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自/希望之聲,2015/8/24

子宮肌瘤是常見的婦科疾病,肥胖則是肌瘤變大的幫兇,中醫師建議患者先減重,避免肌瘤持續長大。至於減重,進食順序、飲食禁忌,甚至什麼時候減都很重要,想健康瘦身、不復胖,趕快看看中醫師怎麼說吧!

中藥補湯  

許多人以不吃澱粉來減重,但台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰表示,這種方法短期雖有效,但復胖機率高,而且容易造成酮性酸中毒,導致憂鬱、食慾失控等後遺症,建議從改變飲食順序著手,先吃煮過的青菜,將腸胃道與高熱量食物隔開,再吃蛋白質、澱粉類食物,才是健康的瘦身方式。

子宮肌瘤是常見的婦科疾病,肥胖則是肌瘤變大的幫兇,周宗翰醫師指出,鬆軟的脂肪會產生過量雌激素刺激肌瘤生長,患者必須先減重,避免肌瘤持續長大,再藉由針灸、中藥調理治療不適癥狀。
 
周醫師表示,肌瘤患者減重,最重要的是提高基礎代謝率及溫暖子宮,因此夜晚應避免吃水果、沙拉等寒性食物,以免脾胃運化水濕功能變差,使子宮越來越寒冷,導致水腫型肥胖,並刺激肌瘤長大,建議平時以煮過的青菜作為纖維質來源,水果則盡量在下午以前食用。

他指出,不吃澱粉的減重方式會造成酮性酸中毒,導致憂鬱,食慾失控,而情緒容易影響婦科疾病,不適用於肌瘤患者,因此澱粉是健康瘦身不可或缺的營養素,吃了澱粉就不容易餓,不餓就不會亂吃零食,而澱粉在體內可分解為葡萄糖,提供穩定的能量,而碳水化合物不易轉化為脂肪,吃澱粉類食物容易囤積腹部與臀部脂肪的說法是一種迷思。

周醫師建議,減重期間,應以富含纖維質的糙米、燕麥及地瓜、南瓜、馬鈴薯等非精緻性澱粉為主食,約佔每餐熱量的2/5,奶蛋豆魚肉類等蛋白質佔2/5,脂肪類及精緻醣類佔1/5,每餐只吃8分飽,每天熱量不超過2000大卡。

 表示,動物性荷爾蒙在蛋類食品中含量較高,可能刺激子宮肌瘤成長,因此患者應少吃雞蛋、鴨蛋、蟹黃等食物,山藥及黃豆含有荷爾蒙前驅物,也容易刺激子宮肌瘤增生,也需謹慎。
  
此外,很多女性將生理期後視為黃金減重期,但周醫師表示萬萬不可,女性經期時,已流失過多營養與血液,經後5天應及時補充,否則容易導致中醫所謂的「氣血逆亂」,加重婦科疾病與子宮肌瘤的嚴重性,減重最好在月經結束後的第7天開始,持續一星期即可。

 
 

責編:李智

來源:台灣好食材

Read more at: http://big5.soundofhope.org/node/649292

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自/新浪香港,2015/8/24

近期一項研究顯示,膳食纖維在腸道中被消化後,會釋放出一種分子,於大腦中一個調節飢餓感的區域,可抑制食慾。研究員也發現,膳食纖維在腸道內發酵時,可以直接對大腦產生抑制食慾的作用。

調整身體的祕密天然武器,補充營養與腸道健康就靠御松田奇亞黑白籽

薏仁、糙米、燕麥、黃豆、奇亞籽(Chia seeds)等食物,都含有豐富的膳食纖維;而愈來愈多人食用的奇亞籽,也就是西班牙鼠尾草的種子,每100公克就含有37.5公克的膳食纖維。奇亞籽可以吸收相當於自身重量9倍的水分,成為凝膠狀的質地,增加飽足感,抑制食慾。

營養師鄭師嘉指出,奇亞籽能減緩腸道消化吸收的速率,延緩血糖上升,有助於穩定血糖。適量攝取奇亞籽,能享受到健康的纖維力量。

不過,由於奇亞籽的膳食纖維含量高、吸水力強,如果食用的時候,水分攝取不足,或沒有搭配水分一起吃,反而容易導致便祕。如攝取後引發脹氣不適,應減量食用。胃潰瘍、胃部發炎、胃部不適的民眾,也不適合攝取,以免增加腸胃負擔。

轉載:http://news.sina.com.hk/news/20150823/-2-4050631/1.html

 

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  自/世界生活網,2015/8/24

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師楊素卿表示,現代人長時間待在冷氣房裡,造成毛細孔收縮,該出汗的時候汗液排不出,濕氣容易堆積在體內;若平時少曬太陽又久坐,再加上吃生冷使得脾胃功能下降、新陳代謝緩慢,濕氣更難排出。

蒜頭

從西醫角度來看,濕熱也會影響健康。濕熱使人感到壓抑煩躁,進而影響睡眠、導致血壓升高;研究發現,太過潮濕的天氣會增加心血管疾病的發生率。

此外,空氣濕度愈高,身體出汗愈難被快速蒸發,不但易生皮膚病,中暑機率也提高。出汗可幫助體表散熱降溫,但空氣潮濕時會擾亂出汗機制,使體溫飆高。

流汗及小便,是人體最主要的排濕方式。想要加強排除體內濕氣,除了出門曬曬太陽、運動流汗排濕以外,也要從日常飲食著手:試試「辛養生」!

唐朝孫思邈在《千金要方》藥籍提出「辛主發散」的觀點,中醫認為在炎熱潮濕的夏季適量吃辛辣食物,有助於消散體內鬱積的暑熱與濕氣,還可行氣、活血。

「辛可行氣,氣行則水行。」適量吃辛香、微辣食物也可以幫助身體行氣發汗。

夏天吃辛味食物可防心氣偏亢,能補肺氣、活血脈、祛濕氣,還能治感冒。中醫師吳明珠表示,中醫治感冒時會使用宣肺、帶點辛味的藥材,可行氣、發散、活血、化瘀,促進氣血循環與新陳代謝,袪除風寒。

「辛香料」是指具有刺激味覺作用且兼具醫療效果的食材,主要用於調味,舉凡蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、花椒、八角、肉桂、薑黃等,都是常用的辛香料。辛香料通常氣味濃厚,辛、辣兼有,「辛」指的是鼻子聞到的氣味走竄,「辣」則是嘴裡嚐到的刺激感。

鑽研辛香料多年、在高雄市第一社區大學任教的「香料譯述家」陳愛玲說,辛香料能開胃的原因不只是辣,而是它們有促進消化、加速新陳代謝的效果,「吃泰國菜時很少只吃一碗飯吧?除非你正在節食。」

★辛香料成分能殺菌、助消化、抗發炎、抗氧化

辛香料不但有助行氣、活血、排濕,醫學研究也發現辛香料深具營養價值,不但能幫助消化,還能增強免疫力、抗發炎、抗氧化。

研究發現,吃辣能刺激汗腺分泌、加快新陳代謝、減少水腫,還可增進細胞活性,有助長壽;美國一項動物實驗也發現,辛辣可以減少疼痛感並減緩老化速度,達到延年益壽的效果。

例如辣椒裡的「辣椒素」是辣椒屬植物中紅辣椒的活性成分,辣椒內部固定辣椒籽的白色部分也含有高濃度的辣椒素。台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示,辣椒素會刺激口腔黏膜分泌唾液,增加胃部平滑肌蠕動,因此可幫助食物消化,還可保護DNA免受致癌物質破壞,近年研究還發現辣椒素能降血壓與血脂,具有保護心血管的效果。

另外,辣椒、甜椒中也存在「辣椒紅素」,它是類胡蘿蔔素的一種,具有抗氧化作用,可以預防動脈硬化。

廚房常用的薑可以止嘔、抑制反胃感;大蒜除了可殺菌、消炎外,還可抗血栓、預防動脈硬化,蒜素也證實可維持巨噬細胞的活性、增加自然殺手細胞對抗病菌的能力及促進淋巴細胞增生,是有效的免疫調節物質。

近年非常熱門的薑黃素也具有降膽固醇、抗失智、抗發炎的功效,在動物實驗中發現可抑制腫瘤生長。薑黃素在人體的吸收率不高,但如果搭配黑胡椒中的胡椒鹼,即可把薑黃素在人體中的生體利用率提高20倍。

★夏天吃薑,預防冷氣病

也許有些人會覺得,夏天已經這麼熱了,吃辛辣會不會更上火?其實只要適量食用、不要辣過頭,「夏天吃辛」對健康大有助益。

中醫有句話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方。」指的就是冬天進補易燥熱,吃涼性的白蘿蔔退火正好;夏天多食生冷,反而該吃辛溫的薑顧脾胃、行氣利水。

生薑是溫熱的食物,吳明珠很推崇薑的好處,她建議常待在冷氣房的人不妨喝些薑湯,能有效預防腹痛、嘔吐、腹瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等「冷氣病」。

生薑是冷食後遺症的解藥。夏季如果吃多生冷食物,也會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,飲用少量生薑汁可防止嘔吐。

★3招正確辛養生

1.只當調味佐料,不能當主食 吳明珠提醒,「吃辛養生」僅限於些微辛辣的食物,例如以蔥、薑、蒜當調味佐料可以,但麻辣鍋的刺激性就太過頭了。

2.不要空腹吃辣 程涵宇建議,最好不要空腹或第一口就吃辣,如果已經胃潰瘍或胃發炎就該少吃辣,因為黏膜組織接觸辛辣時會產生灼熱感,食用後也會增加胃液的分泌;像是生大蒜、生洋蔥等辛辣食物,都已證實會增加胃食道逆流的機會。

3.吃完腸胃不適,表示過量 若吃完發現自己腸胃不適、便秘等,就代表吃過量。

「吃太多辣會造成神經末梢感覺麻痺,以後會愈吃愈辣、無辣不歡,」吳明珠說,長期吃辣的人,較容易出現嘔吐、腹瀉等症狀,且吃辣過量會產生「熱」,導致便秘、皮膚搔癢。

★哪些人不能吃辣?

辛香料好處多,但因為性溫、熱,不是所有人都適合多吃。楊素卿表示,如果身上有發炎症狀,應暫時別再吃辛。「例如感冒發燒、痔瘡出血、慢性支氣管炎、食道炎、喉嚨痛、胃炎等。幾乎所有辛香料都是辛溫屬性,有些甚至是熱性,吃多了會加重發炎症狀。」

更年期婦女也應避免。她碰過有患者正值更年期、體質偏陰虛,體內易積內熱,吃了大蒜後熱上加熱,晚上失眠睡不好。

此外,長期便秘、易咳嗽、月經量太少的人,也應少吃辛辣食物。吳明珠表示,這些人體內水分太少、太乾,反而要注意滋陰,多食用豆腐、豆漿、牛奶等。

辛香料的芳香可化濕氣、去濁氣、開竅、行氣又利水,但每個人體質不同,「吃辛養生」前也要先評估自己的身體狀況,才能真正吃出健康。(曾慧雯)(文章摘錄自康健雜誌200期,請參閱http://ad.cw.com.tw/ec/overseas/)

轉載:http://goo.gl/gpYofO

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自/文匯報,2015/8/24

近日,美國化學學會發佈的短片解釋了咖啡是如何刺激腸道來幫助排便的。科學家發現,咖啡含有一種綠原酸(chlorogenicacid) ,會刺激部分人分泌更多胃酸,以消化額外蛋白質,令食物渣滓更快流入腸道。適量飲用純咖啡除了能刺激分泌更多胃酸幫助通便,對健康還有以下五項益處。

純咖啡  

 

1. 降低癌症風險:發表在美國《臨床腸胃病學與肝臟病學》雜誌的一項研究發現,每天喝咖啡可使患原發性肝癌(最常見的一種肝癌)的風險降低40%。還有研究稱,經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。

2. 增強記憶力:美國紐約西奈山醫院高級營養師傑克林.倫敦博士表示,適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處,有助於防止認知能力下降。

3. 保護心血管:韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現,每天喝3至5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風險更低。日本國立癌症研究中心研究稱,每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險較低。

4. 預防糖尿病:美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示,常喝咖啡的人患乙型糖尿病的風險較低。

5. 有助於長壽:美國印第安納醫藥大學兒科教授發表的學術論文顯示,堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。另外,美國哈佛大學公共衛生學院營養學與流行病學教授弗蘭克.胡博士在對咖啡的研究中還發現,喝咖啡可降低患脂肪肝的風險,使自殺風險降低50%,同時還有促進消化、預防便秘等效果。

 

喝對咖啡才能發揮功效  

上文所說的咖啡是指純咖啡,就是不添加任何其他物質的咖啡,它熱量低,還含有多種營養物質。而三合一速溶咖啡中的咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸,會增加患心臟病、糖尿病的風險。一般來說,咖啡豆烘焙時間越長,營養物質損失越多,咖啡的味道也越苦,還會帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡,酸澀的味道又過重。中度烘焙的咖啡豆最好,酸苦適中,健康功效也大。

儘管飲用咖啡好處多,但是每天咖啡因的攝入總量最好不要超過250毫克,相當於喝2杯咖啡。過量飲用咖啡會引起心臟劇烈跳動,甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。而喝咖啡最好的時段是在早餐及午餐後,可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐後喝,以免影響睡眠。

轉載:http://paper.wenweipo.com/2015/08/23/OT1508230003.htm

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自/ 妞新聞,2015/8/19

很多人想要快速瘦下來使用的方法常常是不吃澱粉或是餓個一兩餐,隨著年紀增長,代謝變慢,也許這種方法在年輕的時候管用,不過當你年過20的時候,這些方法只會讓你胖更快PEERtrainter線上減重網站創辦人─潔姬威克斯(Jackie Wicks)也曾是使用錯誤方法減肥的女性,她在懷孕後體重一直停留在75公斤遲遲下不來,她開始與好友利用E-mail互相交流,記錄每天吃的食物並養成健身習慣,她把自己的經驗集結起來,並架設PEERtrainter線上減重網站,讓所有想減重的人都可以隨意瀏覽。

不吃澱粉  

一般人開始減肥,都會先從飲食方面著手,例如把三餐份量減半、禁吃甜食、吃大量的蔬菜並忽略澱粉類,潔姬威克斯所提倡的「作弊飲食瘦身法」正是要打破此項潛規則,她主張每天10份「作弊食物」+無限量「必吃食物」,讓你自由選、自由配,輕鬆瘦更多!不過什麼是「作弊食物」與「必吃食物」呢?讓我們來看看以下這個表格吧!

「必吃食物」代表不管你是什麼身材,在「必吃食物」表格裡的食物,你想吃多少就吃多少,而「作弊食物」則是保住所有你愛吃的食物,只要限制份量就可以了,你可能會想:減肥哪有這麼好的事,可以無限量吃東西又可以吃垃圾食物?沒錯,潔姬威克斯的「作弊飲食瘦身法」是採取「慢慢瘦」的政策。我們往往會因為飢餓難耐而不小心偷吃了一片餅乾或是一小杯冰淇淋而自責,你會開始自暴自棄,並且半途而廢,這種惡性循環常常是壓倒我們想減肥的最後一根稻草,不過俗話說「慢工出細活」,只要按部就班慢慢來,自然能看見效果。

 

「必吃食物」是營養充足又有飽足感的食物,只要你想吃,隨時隨地都可以吃,我們會覺得嘴饞是因為身體所需要的營養不足,當你的身體開始慢慢習慣營養的食物時,就能降低食慾。同理可證,「作弊食物」主要都是沒有營養的食物,不過只要你適量並且健康地吃,反而會滿足你的口慾,也會在減肥的過程中少一點壓力。

除了飲食方面控管之外,減肥也必須搭配運動才有更明顯的效果,每隔一天走路20分鐘再搭配簡單的伸展運動,持之以恆,你也可以很快就能瘦下來。

簡單來說,潔姬威克斯的這套作弊飲食瘦身法,除了整理正確的飲食方法之外也結合了心理學,我們常常在減肥的過程中因為忌口而感到委屈,作弊食物的出現,除了能撫慰我們想吃甜食的心靈之外,也能給自己一點小獎勵,讓我們對減肥不再有壓力。

原文網址: http://www.niusnews.com/=P3j8ft81 © 妞新聞 www.niusnews.com

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自/蕃新聞,2015/8/19

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(優活健康網記者張瓊之/編譯)每次只要提到減肥,大家都會把「食物」視為敵人,好像只要吃東西就會有罪惡感,甚至會有瘦身不成反變胖的觀念,但其實這些都是錯誤的迷失,反而,要跟食物做好朋友並了解特性,選擇有助於減重的才對。

根據《每日郵報》指出,若想減肥可多攝取富含纖維和蛋白質的食物,促進新陳代謝,同時避免吃進碳水化合物及高脂肪的食物,因此,整理出18種有助於燃燒脂肪的食物,幫助想減重的民眾能夠邊吃邊瘦:

1)雞肉/因為消化蛋白質所需的熱量,比消化碳水化合物多,所以,攝取蛋白質有助於燃燒更多熱量。

2)椰子/因含有大量的中鏈脂肪酸(MCFAs),不但不會在體內形成脂肪,且它所提供的熱量比其他脂肪還低,所以,對於想減重的人而言,可控制熱量攝取。

3)魚/如金槍魚和鮭魚,有助於促進新陳代謝。

4)綠茶/其成分兒茶素、咖啡因,早已被證實促進新陳代謝,特別是兒茶素,還能提高基礎代謝率,有助於控制體重、降低體脂肪及改善身體質量指數。

5)酪梨/因含有單飽和脂肪酸(Omega9)、高纖又富含脂肪,不僅可控制飲食外,還能燃燒脂肪,但要適可而止,不要攝取過量。

6)綠色蔬菜/如富含纖維質的菠菜、花椰菜或熱量低的羽衣甘藍。

7)肉桂/可提高新陳代謝、防止脂肪存儲,有助於減重。

8)葡萄柚/含有維生素、礦物質,有助於燃燒體內脂肪、提升新陳代謝、降低食物。

9)雞蛋/含有豐富的維生素、礦物質,特別是維他命B12,能促進新陳代謝,但提醒民眾適量即可,以免膽固醇攝取過量。

10)辣椒/最主要的功效來自於辣椒素,也就是俗稱的唐辛子,能促進血液循環,幫助脂肪燃燒,加速新陳代謝,且對於運動習慣者而言,可透過適量的攝取,給予身體多一種助力,幫助減重。

11)亞麻籽/因含有omega3脂肪酸,有助於加快脂肪的燃燒。

12)番茄/是對抗脂肪的最佳聖品,不僅低脂高纖,有助於代謝外,還能抗發炎。

13)堅果/除了有不飽和脂肪酸,高蛋白、礦物質、纖維素外,還有能夠幫助催化脂肪的微量元素,例如:腰果、杏仁。

14)辛香料/如薑黃,除了抗氧化劑β-胡蘿蔔素,有助於保護肝臟免受自由基的傷害外,還能促進新陳代謝。

15)藜麥/富含的膳食纖維和蛋白質能增加飽足感,此外,它因不含膽固醇,不會在體內形成脂肪,又容易消化 。

16)香蕉/含有大量的抗性澱粉,因不易被消化酵素分解,且又具有飽足感,能夠抑制食慾,除此之外,香蕉也含有豐富的血清素,有助於能增加新陳代謝的速度。

17)扁豆/大量的膳食纖維,不進會增加保駔感外,也會穩定血糖,另外,它的礦物質還能促進新陳代謝。

18)花椰菜/熱量低,又有豐富的含水量,因此,吃下肚後容易有飽足感,可避免自己攝取過多。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

轉貼:http://n.yam.com/uho/healthy/20150821/20150821228941.html

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現代人近年的飲食習慣改變,吸收過多飽和脂肪酸,影響細胞正常運作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病,科學家認為增加吸收不飽和脂肪酸Omega-3可以減少患上這些退化性疾病。好比說住在北極的愛斯基摩人少有機會吃到蔬菜水果,三餐盡是高脂、高蛋白的食物,卻很少罹患心血管疾病,原因是他們的主食為有豐富的Omega-3脂肪酸的海魚。

調整身體的祕密天然武器,補充營養與腸道健康就靠御松田奇亞黑白籽
美國哥倫比亞大學Paula Walker King博士22日在接受美國有線電視新聞訪問時指出,Omega-3對健康有極大益處,而Omega-3存在於鮭魚、蛋、亞麻仁等食物當中,她引用其它營養專家的說法,建議每日攝取至少1千亳克以上。

Omega-3是什麼?

它是多元不飽和脂肪酸的一個種類。Omega-3裡的EPA、DHA與ALA,影響人體健康甚大,因為細胞膜含越多的Omega-3,機能就越好。

但Omega-3卻是人體無法自行製造的營養,需從食物中去攝取。對素食者而言,食物中亞麻籽就含有極豐富的Omega-3:一湯匙亞麻籽含有3800毫克的Omega-3,相當於魚肝油的10倍,也沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的壞處。

人體每日需要500毫克的Omega-3。營養師表示,最好的方法是,在日常飲食中攝取Omega-3。通常,每星期吃2次以上的深海魚或青背魚,如鮪魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚或秋刀魚等等,就可獲取充分的Omega-3。

生活忙碌的人,孕婦或膽固醇過高者,特別需要攝取Omega-3,服用魚油膠囊是較簡便的方案。不過,現今海洋污染問題日趨嚴重。需避免吃到含有汞等沉積的重金屬,因此選購魚油時要更嚴謹些,大型藥廠出品的魚油因製程嚴謹,去除重金屬較徹底。

而想要有效吸收Omega-3的養份又不想吃魚或魚油,可透過亞麻仁油來攝取。亞麻仁油遇熱易變質,最好是冷淋在沙拉上,也有人直接每天一早喝一湯匙的亞麻仁油。若無法接受這樣的飲食方式,目前國內已有廠商推出含有亞麻仁油的烹調油,消費者可放心加入烹調美食又同時能完整吸收到Omega-3。由於各品牌含的亞麻仁油比例有高有低,選購含量高者,才能有效吸收到足夠的Omega-3。

Omega-3的好處多多,除了降低膽固醇、三酸甘油脂、高血壓,減少血脂含量,還可讓愛美的女性肌膚有彈性、減肥、甚至還能改善女性經前綜合症。綜合專家說法,以下再列出它常見的十大益處,對工作壓力大與少動的上班族而言,幫助不少:

1.提升抗壓力

Omega-3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響,穩定情緒,保持平靜心態,減少憂鬱症及失眠症。

2.減輕過敏反應

Omega-3有助減輕過敏反應,但由於整個身體要重新組織,要將過敏徹底消除需一段較長時間,更要全面性的營養輔助。

3.改善關節炎

實驗證明,Omega-3對治療及防止關節炎有極大作用。六成風濕關節炎患者接受Omega-3和6的脂肪酸治療後,可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。

4.改善器官組織發炎

Omega-3對預防器官組織發炎有很大幫助,其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等,還有癬及瘡。

5.改善滯水症

幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。

6.改善腎功能

Omega-3調整前列腺素(Prostaglandin),促進肝、胰及脾臟分泌,令身體代謝運作正常。

7.改善便秘

改善腸臟功能,增加吸收能力,增加腸的蠕動能力使排便正常,減少便秘。

8.促進細胞健康

改善細胞膜的水份和彈性,增加細胞呼吸和營養交換功能,並加強身體細胞修補及癒合能力,使細胞健康,減低癌病機會。

9.促進腦筋靈活

增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter),加強腦部活動功能,令腦部運作更有效,學習思考能力更佳。

10.精力充沛

平衡及改善身體血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

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自/希望之聲,2015/6/

1)白開


多飲多尿是糖尿病的主要癥狀之一,有的糖尿病患者誤認為多尿是由於多飲所造成的,所以為了控制好糖尿病,在控制飲食的同時,也應該控制飲水。這種觀點是不對的,而且有害於健康。

對於糖尿病患者來說,血糖過高時排尿量就必須增加,以便藉由尿液把糖分排出體外。由於尿量增多,體內的水分也大量流失,因而會刺激神經中樞引起口渴,促使患者大量飲水。也就是說,患者喝水多,是一種自我保護的措施。糖尿病患者如果故意少喝水,會造成血液濃度增加,過多的血糖和血液中其他含氮廢物無法排出體外,這樣可能引起嚴重的後果。至於腎功能不全,伴有水腫的患者則需要控制喝水的量。

2)綠茶

綠茶對人體的保健功效已經是眾所周知,但你可能不知道,綠茶還具有控制糖尿病的特殊功用。綠茶之所以能控制糖尿病,是因為綠茶中所含的兒茶素能降低三酸甘油脂的濃度,具有很好的降血糖的作用。因此,多喝綠茶是防止糖尿病最好也最簡單的方法。

提示/用冷開水來浸泡綠茶,可以使降血糖的成分不被破壞,另外,以喝淡茶為宜,因為濃茶容易導致骨質疏鬆。

3)鮮茶葉

不但喝綠茶有防治糖尿病的作用,茶葉也有同樣的功效,方法是將剛採的茶葉,用冷水洗凈晾乾,切不可烤、烘、炒。然後取這種茶葉十克,用五百CC的冷開水浸泡5~6小時後飲用,最後將茶葉一次吃掉。

提示/服藥後不要喝茶,如要喝茶應安排在4~6小時後。喝完茶後如果會感到胃部不適,就不宜用此方法。容易失眠的人,則要避免在睡前2~3小時喝茶。

4)咖啡

每天喝幾杯咖啡,也可以預防糖尿病。如果每天喝六杯不含咖啡因的咖啡,並持續12~18年,男性罹患糖尿病的機率會減少一半,女性的患病機率更可以降低百分之70。這可能是因為咖啡中含有鉀和鎂,可以影響人體內醣類的轉換,促進新陳代謝。另外,研究發現,咖啡中含有一種叫做綠原酸的成分,具有抑制血糖上升的作用,能預防第二型糖尿病的發生。

提示/每天固定喝咖啡不僅對於預防糖尿病有好處,對那些過度肥胖的人也十分有益。

5)牛奶

牛奶是非常適合糖尿病患者飲用的一種飲品,含有大量的水分,豐富的蛋白質、維生素和微量元素,以及適量的脂肪,能提供糖尿病患者多種營養成分,但對血糖、血脂的影響又不大。另外,值得提出的是,東方人普遍缺鈣,進入中、老年後鈣質流失的情況更加嚴重,得了糖尿病後缺鈣的問題更加顯著。老年糖尿病患者罹患骨質疏鬆,造成骨折的情況也相當普遍,所以補充鈣質是糖尿病人所必需的。牛奶中含有豐富的鈣鹽,每天喝兩瓶200毫升的牛奶,對鈣質的補充有很大的幫助。

提示/雖然糖尿病患者應該喝牛奶,但需注意的是,糖尿病患者喝牛奶時不能加糖,當然加人工代糖還是可以的。也可以喝無糖的優酪乳。

6)綠豆湯

現代醫學研究顯示,糖尿病患者中三多一少的現象(多飲、多尿、多食、體重減輕)相當普遍。醫生從臨床治療中發現,有些糖尿病患者喝綠豆湯能緩解煩渴、多尿的癥狀。患者每人每天飲水的量也大為減少,同時多尿癥狀也明顯減輕或消失,對於控制病情的發展非常有效。

 

責編:李智   來源:優活健康

轉載:http://big5.soundofhope.org/node/636284

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自/希望之聲,2015/6/22

 

當毒素累積在人體內,身體容易浮腫,看起來就胖。因此,要減肥就得先把體內的垃圾清除。下面推薦10種有利排毒減肥食品,2天就能見瘦。



在人們減肥過程中,或許會發現這樣的怪事,明明吃得不多,又堅持運動,但是,總是瘦不下來。這是因為體內的毒素沒排出,就算吃得不多也一樣顯胖。下面推薦10大排毒瘦身利器,幫你身體來個大掃除。

1.蜂蜜

水腫顯胖!吃10食物排毒消腫  (圖文分享自網路)

蜂蜜味甘、性平和,古代醫書指出,長時間服用能明耳目、面如花色,適宜於虛弱體質及病後調養,可治肺燥咳嗽,配生薑用更佳。蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的礆性食品,還是理想的天然美容劑,泡水喝可以緩解便祕,將身體垃圾清空,人自然就瘦了。

2.黃瓜

黃瓜味甘而且性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為,黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分,同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等,是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝排出體內毒素。

3.綠豆

綠豆味甘,性涼,有清熱、解毒、去火之功效,是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B群、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常喝綠豆湯能幫助排出體內毒素,促進人體正常代謝。

4.芹菜

芹菜含有大量的鈣和鉀,可以減少下半身水腫,特別適合下身肥胖的人食用。營養豐富的芹菜還可以平衡新陳代謝,有利於排毒。配合適當的運動,可以使雙腿健美、挺拔。

5.苦瓜

苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有毒物質。

另外,芹菜含維生素B群、維生素C及大量的粗纖維,有利排便。用芹菜榨汁還具有清潔、滋補和利尿的功效,故有較好的減肥效果。

6.茶葉

茶葉性涼,味甘苦,是清熱除煩、消食化積、通利小便的排毒衛士。茶葉對醒腦提神、清目、消暑解渴的功效尤為顯著,茶葉富含一種生物性物質—茶多酚,具有解毒、減肥作用。

7.海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂。尤其值得一提的是,海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合,將它們帶出體外。此外,海帶還富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。

8.蘆薈

蘆薈含有豐富的大黃素、聚糖多糖、蛋白質、酵素、維生素、微量元素、氨基酸等,營養豐富且有助緩解便祕,具有極好的排毒養顏效果。

9.木耳

木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳中所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,有排毒清胃的作用。

10.蘋果

蘋果中含有一種水溶性食物纖維果膠,能夠吸收消化道中的脂肪和毒素,具有保護腸壁、活化腸內有用細菌,調整腸胃功能的作用。蘋果還能防高膽固醇、消除便祕、穩定血糖、美化皮膚、清理腸道。

 
 

責編:李智

來源:華人健康

轉載: http://big5.soundofhope.org/node/634832

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錄自WIKIHOW,2015-03-31

選擇茶和用具

  1. 尋找你喜歡的茶。儘管許多研究都專註在綠茶,但尋找一個你喜歡喝的茶(綠茶或其它茶)非常重要。 有些綠茶味道濃烈,如果你不習慣那種味道可能會不喜歡,但大多數綠茶口味怡人,即使初喝綠茶者也會喜歡。這裡有你可以嘗試的一些選擇:

    Brew White Tea Step 1.jpg
    • 調味綠茶。綠茶和白茶(也具有抗氧化特性但價格較貴)均有許多口味。為取得最佳效果,你可考慮選擇含咖啡因的綠茶或白茶(研究顯示含咖啡因的茶能燃燒最多的卡路里)。下面列出幾種綠茶:花草茶。從辛辣橙味到茉莉花香,花草茶具有多種甘美味道。南非的路易波士茶(不經過殺青,經過發酵過程再乾燥的茶葉)也是花草茶的另一好選擇。由於花草茶通常都不含咖啡因,你可在晚上或是喝咖啡因茶的間中飲用。
      • 平水珠茶:浙江獨有的傳統名茶,素以形似珍珠、色澤綠潤、香高味醇的特有風韻而著稱於世。
      • 熙春茶:清明後穀雨前採制的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
      • 龍井茶:色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有「色綠、香郁、味甘、形美」四絕的特點。
      • 沉香茶:泡出來就滿室溢著濃郁的芳香,且香氣攝人,茶色呈淡淡的金黃,口感溫潤軟滑,有點淡甜味。
      • 碧螺春:柔滑的口感、雅緻的茶香、清澈的茶色,讓這款綠茶舉世聞名。碧螺春條索緊結,蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細白絨毛。
      • 抹茶:用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。
      • 古丈毛尖:採制精細,條縈緊結,或彎而似魚鉤,或直而如標槍,以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久,耐沖泡等顯著內質特點而久負盛名。
      • 煎茶:一種加工綠茶,先經熏蒸,然後將茶葉捻成為卷狀,經過烘乾製成。由於煎茶用蒸青的製作工藝,所以色澤更接近茶葉天然本色,更青綠一些。煎茶外觀呈翡翠般的青綠色,口感甘甜、略有澀味。
      • 玄米茶:用綠茶混入了日本炒玄米沖泡而成。所以玄米茶中既有綠茶的香氣,也有炒玄米的米香。
      • 玉露:色澤翠綠,味甘,並由海苔香氣。
      • 焙茶:比起其它茶種口感較為清爽。
    • 紅茶。紅茶和綠茶來自同一棵植物,但生產過程不同。因此,幫助你減肥的化學物質(茶黃素和茶紅素)更加複雜。紅茶還是含有這兩種物質,只是這兩種物質越簡單才越好。換言之,綠茶可能讓你瘦得更快,但兩種茶均對身體好。[1]烏龍茶據稱能提高新陳代謝高達10%,而綠茶僅能提高4%新陳代謝。但是兩種茶都非常好。
      • 儘管有不含咖啡因的紅茶,但多少還是會殘留少許咖啡因,可能會影響你夜晚入眠狀況。
  2. 小心減肥茶。減肥茶味道與很多紅茶或花草茶相似,但它可能含有通便成分,因此應適量飲用,特別是含有番瀉葉、蘆薈、沉香、大黃根、或蓖麻油。專家警告喝太多減肥茶可導致嘔吐、噁心、持續腹瀉、腹部絞痛甚至是昏厥及脫水。

    Drink Tea to Lose Weight Step 2.jpg
    • 「減肥」茶這個概念具誤導性,任何未加糖的天然茶都可促進減肥。有些茶有通便或阻滯脂肪的作用,所以就被冠以減肥茶推出市場。然而,輕瀉劑只能清理腸道 (你已攝取了卡路里)。一開始你可能減掉身體里的一些水分,但當你喝別的飲料,減去的水分又會再度回到身體。[2]
    • 一杯減肥茶已足夠。真的。否則你會後悔喝得太多。
  3. 檢查成分標籤。市面上有那麼多的茶,讓人難以知道要從何開始。最好就是檢查茶葉包裝後的成分列表。如果添加了糖或甜味劑,把它放回貨架上,切勿購買。[3]

    Drink Tea to Lose Weight Step 3.jpg
    • 這並不表示你必須避免調味綠茶。是的,有些調味綠茶加了糖,但也有的沒有加糖。如果你能堅持選擇全天然成分的茶,對你的身體和腰圍更好。
  4. 讓沖泡和喝茶變得更容易。有些人面對的障礙是沖泡茶的過程雖然不能說太過費勁,但也不簡單。當然你可以用微波爐快速泡一杯茶(把水倒入陶瓷杯,放進微波爐加熱兩分鐘直到水沸騰,然後放入茶包),但你還能夠再簡化此過程:

    Drink Tea to Lose Weight Step 4.jpg
    • 購買電茶壺。電茶壺可在很多廚具用品店購得,價格不等,非常容易使用。你只需裝水,按下按鈕或控制桿,然後待水煮沸。你可以用杯子泡茶,或在水沸騰後把幾個茶包放入茶壺。把剩下的水裝入熱水瓶。裝滿水,放入綠茶,把熱水瓶放在電茶壺旁或桌上,方便你在想要喝茶時倒茶。
    • 購買冰茶機。在炎熱的季節,喝熱騰騰的茶可能感覺不太有意思,但是你仍然可以使用冰茶機,喝同樣多的茶。一如電茶壺,只需裝滿水,根據生產商的指示添加冰塊和茶包。啟動冰茶機,幾分鐘後你就能喝到新鮮的冰茶。
    • 你可在前一晚泡冰茶,那麼第二天就能很快喝到茶。如果你哪一天無法抽出幾分鐘泡茶,可在晚上泡好,然後放入冰箱。與其帶汽水上班,不如裝一大壺的冰茶,把它放在手邊隨時可喝

 

 

養成喝茶的日常習慣

  1. 養成好的喝茶習慣。想要得到喝茶的益處,你必須開始每天喝茶,儘可能經常喝不添加任何東西的茶。如果茶不美味,準備工作也不簡單方便,你很難堅持下去。要怎樣才能讓自己喝更多茶呢?

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    • 想要開始喝茶,最簡單的方法就是準備喝茶用具。如果你一天有8個小時待在辦公室,最好能在那裡存放一些茶以及你喜愛的杯子(或熱水瓶),並確保能使用微波爐或茶壺。
    • 任何英國人都會告訴你茶是為企業公司而制的飲料。如果泡一大壺茶對你並沒有用,那就讓大家分享你的舉動。你可在工作場所泡茶給你的同事。讓你的家人或室友加入晚上喝茶的行列。當喝茶變成社交活動,你會更投入。
    • 乳脂、牛奶和糖不應加入茶中。因為若想要喝茶減肥,必須是清茶(至少大部分的時間都必須是)。當你在茶中添加牛奶和糖,茶就不再是茶了。
  2. 用茶代替早晨的咖啡。用一杯鮮茶代替你平常喝的咖啡來開始新一天。喝茶的人也減少攝取了卡路里,特別是當你在咖啡廳喝茶的時候。有些咖啡廳的飲料含有好幾百的卡路里,至於茶,你看見的就是你得到的。

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    • 如前面提到的那樣,直接喝清茶非常重要。添加牛奶中和了茶燃燒脂肪的能力(黃酮類)。而且,研究顯示脫脂牛奶是最不好的選擇。[4]不可思議吧?
      • 現在的研究集中在牛奶上。如果你想要在茶里添加豆奶或杏仁奶,也可以這麼做。但要記得的是茶可能還保留同樣的效果,也可能不再有效。
  3. 午餐或晚餐時與其點汽水,不如點一杯冰茶(不加糖)。眾所周知,甜飲甚至是減肥汽水其實有著減肥的反效果。減肥汽水裡的鈉反而保留身體的水分,所以請選擇更好的代替品——無糖冰茶。冰茶也是理想的選擇,因為如果你在下午的時候需要咖啡提神,冰茶或熱茶能給你同樣的效果,而又不含不同汽水裡的糖分以及飲食中的鈉。

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    • 喝茶可減肥背後的重要因素是因為你不再攝取其它東西。茶只有很低的卡路里(如果你正確飲茶),並能讓你有飽足感,遠離其它較高卡路里的食物。它與喝水減肥的道理是一樣的。
  4. 下午嘴饞時可飲用一杯暖茶來滿足口舌之欲。雖然自動販賣機里的薯片或餅乾可能不斷在呼喚著你,但為自己泡一杯茶吧。如果你喝茶,綠茶里的表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)成分其實具有降低葡萄糖的效果,影響你對食物的渴望,可能幫助控制飢餓。

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    晚餐前喝一整杯的冷茶。晚餐前先喝一杯茶能讓胃部有些飽腹感,那麼你面對食物的時候就不會那麼飢餓(當然吃健康的晚餐還是很重要的)。冷茶也很重要。身體需要把冷茶弄熱了才能把它代謝,這表示你的身體會燃燒更多的熱量,減去更多的重量。
  5. 此外,泡茶的過程(與把錢投進自動販賣機相反)讓你從工作或家務中小休一會兒,你可以一邊反思好的想法,並有意識地選擇把有益的東西吃進身體,而非糖果棒的零營養。花些時間和茶水間里的其他人聊天,善用這五分鐘放鬆自己、伸展身體及社交。

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  6. 臨睡前來一杯不含咖啡因的花草茶。先不管你的減肥目標,以一杯溫暖的花草茶結束一天可幫助身體和腦袋放鬆。一夜好眠有助於減去多餘體重,用茶讓自己準備入睡。

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    • 但是物在太靠近就寢時間的時候喝茶,否則你將一直往返廁所,反而破壞了睡眠,尤其是如果你懷孕了或是有尿失禁的問題。
  7. 遵循正確的喝茶時間。有些專家相信特定的茶必須在一天當中不同的時候飲用才能發揮最大的減肥功效。當然喝茶本來就很好,但你可考慮一天中喝不同種類的茶,看看哪一種對你最有效。

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    • 白茶可以阻止身體吸收脂肪,所以在午餐前飲用。
    • 越桔茶可平衡葡萄糖水平,所以在晚餐時間最有效。
    • 普洱茶、綠茶和烏龍茶幫助身體的新陳代謝,所以你可在早上飲用(一整天都可飲用!)。
  8. 在四處奔走時喝茶。我們生活中太多時間都花在通勤上。你可以把通勤時間變為坐下來喝茶的機會。隨身攜帶一兩個熱水瓶,讓你隨時都可方便喝茶。 預先備好茶應付一天當中緊湊的時刻。

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    • 基本上,本文的主題是喝茶。你不只沒有機會把別的食物塞進胃裡,而且你也不會想要這麼做,因為喝得越多,你越感覺到飽。
  9. 想想你攝取的咖啡因。某些茶含有咖啡因,當然茶的咖啡因含量不如咖啡的多,但如果你每天每時每刻都喝茶,體內的咖啡因還是能積少成多。儘管技術上而言咖啡因不會導致身體脫水,但每杯茶的確含有約50毫克的咖啡因。盡量避免攝取超過300毫克的咖啡因。[5]

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    • 你可以縮短沖泡時間(讓茶沒有時間釋放咖啡因),或只喝不含咖啡因的花草茶。大部分人都不會對此有問題,除了某些對咖啡因敏感的人,因為大量咖啡因可導致失眠、神經過敏,癥狀甚至可持續好幾小時。

 

 

保持喝茶的動力

  1. 用健康的飲食平衡喝茶的習慣。現實一點吧,如果你在新的飲食計劃上無法快速看到效果,你不會堅持下去。雖然喝茶本身就很好,但如果你也能同時維持健康飲食,就能更快取得效果。兩者結合在一起將讓你更認真對待喝茶減肥這件事。

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    • 你知道喝茶最好配上什麼嗎?全穀類、水果、蔬菜和低脂肪乳製品。既然你自己泡茶,何不順便烹飪呢?停止吃加工食物及自備食物表示你知道吃進身體里的每一樣食物是什麼。
  2. 避免感到厭煩。你的味蕾可能會厭倦每天喝同一種茶。你是否願意每一餐都只吃同一種食物?要讓自己堅持每日喝茶,你可混合搭配,嘗試各種不同的茶、味道和口味改善。家裡或辦公室的柜子里有一系列的茶可增加很多樂趣,你可以根據自己的心情挑選茶的口味。

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    • 在茶里添加蜜糖或冰糖塊。記住,雖然這麼做違背了你想要減肥的初衷,但少許的蜜糖或甜味能讓茶的滋味更好。也許偶爾才添加蜜糖或糖塊也無妨。
    • 嘗試添加一小杯脫脂奶油或一滴檸檬增加茶的滋味。一片檸檬有助於改善味道。此外,一項研究也發現喝帶有檸檬皮紅茶的人患上皮膚癌的機率降低70%。
  3. 探索新口味的茶。茶的口味是無限的。市場上有那麼多的品牌和茶的來源,你不可能把它們一一嘗盡。嘗試新品種的茶,對喝茶狂熱者而言,茶的味道和風格都充滿了樂趣。

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    • 這裡有一些更有趣的茶可供考慮,所有茶均聲稱可幫助減肥:[7]為了能忠於你的減肥計劃,只選擇自己泡的茶,而非預先加工了的茶。有些預先加工了的咖啡或茶含有大量糖,不適合減肥。
      • 大茴香茶:幫助消化並能實際舒緩胃部不適
      • 薄荷茶:控制食慾並加快消化
      • 玫瑰茶:防止便秘且含有大量維生素
      • 普洱茶:收縮脂肪細胞(所以可在早晨喝)[8]
      • 繁縷茶:減輕肚子脹風,還是個輕瀉劑(所以只可喝一杯)
  4. 謹慎喝茶。減肥常常是與克服對食物的渴望和缺乏食物的感覺有關。保持謹慎有助於讓你恢復有意識的飲食習慣,幫助保持清醒及控制你對食物的選擇。即使你不特別渴望喝茶,你也可以備有茶水,幫助對抗食物的誘惑。

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    • 喝茶能靜心、靜神,有助於陶冶情操、去除雜念。人類數千年來都喝茶是有原因的。你可以閱讀有關茶道的文章,獲取更多概念。結合喝茶與冥想?你是否在喝茶時曾經說出:「我幾乎感覺太放鬆了!」那表示你已很接近了。
  5. 增加知識,了解自己(身體)。來自瑞士弗里堡大學生理學研究所的阿卜杜勒(Abdul Dulloo)教授的一項研究顯示綠茶含有的化學物質——表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)加上咖啡因可增加生熱作用。生熱作用指的是動物體內的生理過程(食物的消化、吸收和新陳代謝)產生體溫。綠茶葉能提升去甲腎上腺素水平,幫助身體燃燒脂肪進入「戰鬥還是逃跑」的反應。知識就是力量,也是一種推動力。[9]

    Drink Tea to Lose Weight Step 18.jpg
    • 並非每位研究學者都相信綠茶對減肥的神奇效果,但每位減肥專家都會認同比起吃糖果或喝汽水,喝水或茶能幫助推動消化過程,而且也許能轉移你對不健康零食的注意力。不管它神不神奇,喝茶總歸是好事。

轉載:http://zh.wikihow.com/%E5%96%9D%E8%8C%B6%E5%87%8F%E8%82%A5

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錄自早安健康,2014-10-29

運動前、後這樣吃,養成易瘦體質

大家都知道想瘦身、擁有健康身體,正確的運動加上正確的飲食是不二法門,但是,你知道怎樣才能正確搭配飲食與運動,以達到最大效益嗎?有時候,錯誤的觀念會讓你「白運動」了。

例如,很多人都說運動完不要吃東西,以免變得更胖、運動完就要喝運動飲料,或是認為常跑步、做重訓,就會練出一身肌肉,變成「金剛芭比」。事實上,這些觀念並非完全正確。

剛運動完時就喝運動飲料,雖然補充了流失的電解質,卻也補充了過多的熱量,造成體重不減反增;此外,運動前、後都應吃對食物,才能有效打造易瘦體質。中醫師陳建輝、蕭善文在著作《瘦出好體質!一輩子受用的中醫享瘦聖經》中,指出運動前後的正確飲食法:

運動前1~2小時
1、避免吃太多
由於運動的時候,血流多集中在做動作的骨骼肌,所以運動前要避免吃太多食物,以免內臟器官無法有充足血量,影響消化系統的運作。

2、適度攝取碳水化合物、低脂肪食物
在運動前,適量攝取米飯、麵食等低脂或碳水化合物,可以補充運動時所需要的熱量。


運動後
在經過一段時間的運動後,身體肌肉多多少少有些損傷,所以運動後建議攝取適量含蛋白質的食物,例如魚、瘦肉、牛奶等,以幫助修復肌肉組織,因為蛋白質是構成肌肉的原料,不僅有助於生成肌肉,更有助於代謝和修復。

另外,也可吃些富含維生素C的水果,像是橘子、柳橙、奇異果、芭樂、蘋果等,以對抗運動時所產生的自由基

資料來源:《瘦出好體質!一輩子受用的中醫享瘦聖經》

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    錄自中時電子報,2014-10-07

把握5個方法 夜貓子想減肥還有救

現代能過著「日出而作、日落而息」生活的人愈來愈少,不是加班工作,就是忙著夜遊,晚餐自然也跟著往後推遲,成為減肥的致命傷之一。但其實夜貓子型的人也不要灰心,只要把握5個飲食和睡眠的方法,減肥仍有希望成功。

1.蔬果多生食少調理

酵素能夠改變食物的營養價值,通暢血路、去除體內多餘脂肪,而蔬果正含有多樣酵素,但加熱後可能會破壞酵素,因此蔬果宜盡量生食。讓蔬果保持在接近原狀態,不僅省掉做飯的時間,也能讓酵素更有效率地被利用,而且蔬果比醣類豐富的米類、根莖類好消化,可謂一石三鳥。

2.吃紅肉補充蛋白質

若深夜吃東西要避免吃進過多碳水化合物和脂肪,因此可以攝取蛋白質讓身體有飽足感,紅肉就是一種很好的選項。紅肉含有L肉鹼,據說可以燃燒脂肪、幫助減肥,吃肉不但不易飢餓,還能同時獲得好身材。

3.調味清淡少鹽為主

深夜吃過鹹的食物,隔天臉或腳容易浮腫,因此調味應該盡量清淡,讓身體適應清淡的料理是減肥的捷徑,也能享受食材本身的美味。不吃重味不行的人,可以在調理時利用香料、蔥薑蒜等佐料、或是菇類的鮮甜入菜,不需要過多鹽分即能吃得美味。

4.細嚼少飲保護腸胃

溫柔地對待腸胃,也是深夜飲食的秘訣,只要能細嚼慢嚥,就不會吃下過量的食物傷害腸胃。也要避免喝太多酒刺激胃黏膜,可以吃高麗菜或白蘿蔔,前者含有維生素U,可以保護腸胃黏膜;後者含有可分解澱粉與蛋白質的酵素,對消化功能有極大助益。

5.再苦也勿睡過中午

良好的睡眠能夠分泌生長激素,燃燒體脂肪,但若是一直睡到下午或傍晚,會導致晚上睡不著。為了盡量有優質睡眠,即使是剛值完大夜班,或是徹夜玩樂的人,再怎麼痛苦也要在中午以前起床,若是白天想睡到不行的話,可以小睡15至20分鐘,也不可貪多。

 

轉載:http://goo.gl/O9k5QM

 

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    錄自蕃新聞,2014-10-07

超級食物羽衣甘藍 排毒抗癌新巨星

好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等,都擁有姣好的身材與獨特養生之道,國外媒體報導,原來她們都是「羽衣甘藍」的愛好者,藉此食材具有高纖維、高維他命營養成份,達到排毒、打造好身材。最新研究更發現,羽衣甘藍有助於抗癌、預防糖尿病、心臟病等好處。

羽衣甘藍具有高纖維、高維他命營養成份,達到排毒、打造好身材。(圖片/取材自維基百科網站)

近來歐美飲食潮流刮起了一股羽衣甘藍旋風,過去被人拿來擺盤的羽衣甘藍,其實維生素A跟K的含量很高,勝過花椰菜、包心菜等其他同為甘藍菜家族的成員。不僅如此,哥倫比亞大學臨床助理教授德魯.萊姆西於著作《50 Shades of Kale》中更提到羽衣甘藍的維生素C含量比相同重量的橘子多兩倍,而鈣質的含量比同量的牛奶多出25毫克。

 

根據美國《每日醫學新聞網》特別整理出羽衣甘藍對人體健康的6大優點,讓人對此超級食物有更進一步的認識。

【羽衣甘藍6大好處】

 

1. 排毒抗癌

台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉表示,羽衣甘藍與高麗菜、花菜等抗癌蔬菜同屬十字花科。其中,羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質,能夠幫助肝臟解毒代謝,抑制致癌物質活性,特別對乳癌、子宮內膜癌,以及卵巢癌有抗癌效果。

  

2. 控制糖尿病

羽衣甘藍富含纖維,僅100公克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維。而高纖飲食能夠有效幫助糖尿病患者降低血糖、血脂,並控制胰島素的分泌。此外,羽衣甘藍也能供給糖尿病患者所需的抗氧化劑硫辛酸,而硫辛酸能有效降低糖尿病患者易病發的周圍神經疾病或自主神經病變。

 

3. 保護心臟

羽衣甘藍中豐富的纖維、鉀、維他命C及B6都是保護心臟功能的重要營養,其中100公克的羽衣甘藍有447毫克的鉀。美國范得堡大學醫學院臨床醫學副教授馬克.休士頓指出,若想透過飲食預防心臟疾病或中風,在膳食設計上應秉持「提高鉀、降低鈉」的原則。

透過攝取含鐵量豐富的羽衣甘藍可改善掉髮狀況。

 

4. 保護骨骼

維他命K能有效幫助鈣的吸收,是骨骼保養的一大要素,飲食中若缺乏維他命,當骨骼受傷時,則容易發生碎裂或骨折。羽衣甘藍是攝取維他命K的好來源,因此具有保護骨骼的好處。

 

5. 促進消化

高纖且高水份的羽衣甘藍能有效幫助腸道蠕動,並有效改善便祕狀況。

 

6. 預防掉髮:

羽衣甘藍中的維他命A能提供頭髮保濕效果,而維他命C也能促進皮膚及頭髮健康的生長。另外,飲食中缺鐵容易導致掉髮,透過攝取含鐵量豐富的羽衣甘藍可獲得改善。

 

【健康小叮嚀】:

吳映蓉建議,羽衣甘藍含有豐富的鉀,有腎臟疾病無法正常吸收鉀的患者,則不宜吃太多。比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式,是將甘藍切碎,並川燙,讓鉀可以在川燙的過程中,能夠透過切碎的面積,大量釋放出來。她也提醒,羽衣甘藍含有抑制碘吸收的成份,所以甲狀腺機能低下的患者也應適量攝取。

 

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/20465

轉貼:http://goo.gl/r4cEUs

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錄自早安健康,2014-9-29

你知道肥胖、過敏、心血管疾病、糖尿病、癌症、失智症等,都與慢性發炎有著密切關係嗎?

小春日本懷石料理(草屯創始店):一步一景、一物一靜日式懷石的美味料理~小春

「發炎」是身體為了保持健康而不可或缺的保衛機制,當你不小心擦傷或是發燒時,感到的紅、腫、熱、痛正表示身體正在進行「發炎」,擊退敵人與修復身體。

但是,如果發炎失控了,無法很快地結束而演變成慢性發炎,身體就會不斷的消耗能量,猶如身體一直處於打戰狀態,不止壞人受到攻擊,連一旁的路人也受到波及,長久下來,身體當然會出現各式毛病。

不過,別擔心!透過將飲食與生活習慣調整成「抗發炎模式」,我們便能有效扭轉這種局勢,達到年輕、瘦身又健康的目的。美國知名家庭醫生、暢銷書作家麥克.拉菲爾.莫雷諾在著作《17天就逆齡》中建議我們可以多吃以下11種抗發炎食物:

 

1. 鮭魚
鮭魚富含Omega-3脂肪酸,有助於減少發炎。另外,鯡魚、青花魚和沙丁魚等青背魚同樣富含Omega-3脂肪酸,也是抗發炎的好幫手。

2. 核桃
堅果類的核桃、芝麻等也是豐富的Omega-3脂肪酸來源,而且還含有維他命E,能提供免疫力。

3. 洋蔥
洋蔥富含抗氧化能力強大的槲皮素,而且也有能強化免疫系統的硫化物。此外,蘋果、青花菜、紅葡萄、茶等食物,也含有槲皮素。


4. 藍莓
藍莓有豐富的抗氧化劑─花青素,能提升免疫力,並保護身體免於自由基(一種引起發炎的物質)的傷害。另外,黑莓、草每、覆盆子等莓類都都是優質的花青素來源。


5. 番薯
番薯有豐富的類胡蘿蔔素,能增強免疫力和預防發炎。如果不愛吃番薯,那麼可以試試其他紅、橘、黃與綠色的蔬果,像是胡蘿蔔、甜椒及芒果等。


6. 菠菜

菠菜也有大量類胡蘿蔔素,還有能提高免疫功能的維生素E。


7. 大蒜
和洋蔥一樣,大蒜含有豐富的硫化物,能促進免疫細胞活動。大蒜同時也是有效的抗炎物質。


8. 鳳梨
鳳梨酵素是一種可消炎並促進免疫效果的酵素,鳳梨也是抗氧化劑維生素C的絕佳來源。


9. 薑
生薑可發揮抗炎的作用,抑制體內引發發炎的酵素活動。


10. 薑黃
薑黃是咖哩的主要原料,含有能抗氧化的薑黃素。美國奧勒岡大學學者指出,薑黃素可刺激身體分泌強健免疫系統的蛋白,讓細菌和病毒不輕易上身,有效抵抗發炎作用。


11. 紅石榴
紅石榴含有石榴多酚和花青素,能發揮很好的抗氧化及抗發炎作用,抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍,能保護心臟和血管,並降低血壓。

資料來源:《17天就逆齡!幫你的身體恢復年輕:你的身體每分鐘都在老化,一口氣解決5種老化問題,扭轉身體機能、保持青春,擁有不退化的身體》  
作者:麥克.拉菲爾.莫雷諾
出版社:麥田

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  錄自華人健康網2014-9-18

秋天氣溫轉涼,衣著和肌膚保養品正準備換季,那你的減重計畫呢?是否也跟著季節轉換做調整?氣溫轉涼,人體的代謝能力降低,若想維持良好且健康的減重效果,不妨偷學日韓民族的減重妙招,多吃點黑豆,降膽固醇和抗氧化的能力更勝黃豆,是秋冬減重時不可或缺的必備食材。

秋季瘦身更給力!學日韓黑豆減肥法

天氣轉涼,減重食材也要跟著換季,此時不妨參考日韓民族的減重妙招,巧妙用黑豆飲食幫助代謝和減重。

趙函穎營養師表示,黑豆和黃豆都屬於高植物蛋白類食物,含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂,是體重控制時的最佳營養來源之一;豐富的膳食纖維,可增加飽足感,又能促進腸胃蠕動和消化,幫助排除宿便和多餘脂肪;鈣質可穩定神經,增進睡眠品質,維持正常代謝力,進而達到減重的效果。

黑豆養腎!抗氧化力更勝黃豆

不過,若要做為秋冬甩肉的輔助食材,黑豆效果更勝黃豆。中醫觀點認為,秋冬天冷易損腎氣,進而影響氣血循環和代謝力,容易造成水腫和肥胖,而黑豆具有滋陰補腎、利水消腫、補血明目的效果,特別適合腎虛體弱或秋冬調養之用。

站在西方營養學的角度,趙函穎營養師則表示,黑豆的種皮含有大量花青素,抗氧化能力比黃豆更強,適量補充,代謝體內自由基和多餘脂肪的效果更佳。最簡單的攝取方法,就是早晚各喝一杯240c.c.的無糖黑豆漿,取適量泡軟蒸熟的黑豆,加水用果汁機打勻,再小火加熱煮滾即可。或者,平常也可自製日式蜜黑豆或彩椒黑豆飯食用。

 

【日式蜜黑豆】

材料:黑豆300克、黑糖粉50克、味醂50c.c.、水1500c.c.。

作法:

黑豆洗淨後浸泡30分鐘。

電鍋中放入黑豆和冷水共煮,黑豆質感變軟後,加入黑糖粉和味醂拌勻,續燜30分鐘,放涼備用。

蜜黑豆放涼後,裝入保鮮盒中,放入冰箱冷藏,隔天即可取出當作零食或小菜食用。

 

【彩椒黑豆飯】(4人份) 

材料:煮熟的黑豆1碗、白飯4碗。青椒、黃椒、紅椒,各半顆。蔥、油、醬油、黑胡椒和鹽,少許。 

作法:

起油鍋,炒香熟黑豆,再依序放入彩椒和白飯拌炒。 

加入適量醬油、鹽巴和黑胡椒調味,最後再放入蔥末快速拌炒即可盛盤。

 

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/20218

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錄自華人健康網2014-9-18

吃燒餅掉芝麻,怎麼辦?千萬別大手一揮,將它掃進垃圾桶。中醫典籍提到,黑芝麻具有滋補烏髮、潤腸通便和解毒等保健功效,是養生法寶;而西方營養學更發現,黑芝麻的營養價值豐富,特別是芝麻素,更具有護肝、促代謝的作用,吃飯時加點黑芝麻,不僅可增加香氣,更有助減少脂肪的形成。

研究證實,黑芝麻中的芝麻素具有增強免疫力、護肝、促進代謝、幫助減重的效果。
研究證實,黑芝麻中的芝麻素具有增強免疫力、護肝、促進代謝、幫助減重的效果。

 

小兵立大功!黑芝麻助減重有一套

近年來,減重飲食吹起一股黑色旋風,在正常飲食中巧妙搭配黑香菇、黑木耳、黑豆和黑芝麻等黑色食材,不僅增添料理的色彩變化性和口感,也能適度補充營養,維持人體基礎代謝力,進而達到體重控制的目的。

其中,最容易讓人輕忽者就是顆粒細小的黑芝麻。趙函穎營養師表示,黑芝麻成分中的芝麻素(Sesamin ),研究已證實具有增強免疫力、抗氧化、降低肝發炎機率、強化肝臟機能等作用,可維持身體機能的正常運作,幫助消化、促進代謝,減少多餘脂肪的囤積,提高減重的效果。

另有研究發現,長期攝取足夠鈣質的人,會抑制分泌吸收脂肪的荷爾蒙,減少體內囤積脂肪,且可加速消耗熱量和脂肪,幫助減重,而黑芝麻的鈣質含量是一般牛奶的10倍,不僅能強健骨骼,更能滿足減重族的營養需求。

【黑芝麻豆奶】

  • 材料:黃豆20克、黑芝麻8克、冷開水200c.c.。

  • 作法:

    1. 黃豆洗淨後浸泡30分鐘,放入電鍋中蒸熟。

    2. 將蒸熟的黃豆、黑芝麻和冷開水,放入果汁機或調理機絞打均勻。

    3. 將打好的豆奶倒入鍋中,以小火加熱,煮滾且至黃豆生澀味消失,即可飲用。

  • 說明:每天可喝2杯黑芝麻豆奶,早晚各一杯,補充蛋白質和鈣質。

【黑芝麻燕麥奶】

  • 材料:黑米20克、燕麥片40克、黑芝麻8克、冷開水200c.c.、糖適量。

  • 作法:
    1. 黑米洗淨後,加入適量冷水,用電鍋蒸熟,放涼備用。燕麥片浸泡後煮熟,放涼備用。

    2. 將煮熟的黑米和燕麥片,連同黑芝麻和冷水,放入果汁機或調理機絞打均勻。

    3. 最後可依個人口味,加入適量糖調味。另可加熱食用。

  • 說明:燕麥含有豐富纖維質,可通腸軟便、降膽固醇和三酸甘油酯;黑米含有豐富維生素B群,能促進代謝、補充體力。黑芝麻燕麥奶的營養價值豐富,適合當作午茶點心,既能補充精力,又能促進代謝,避免體內廢棄物和多餘油脂的囤積。

 轉載:http://goo.gl/5l6jFR

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錄自華人健康網2014-9-15

吃!吃!吃!台灣人熱衷美食,個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照,管不住口腹之慾的後果,除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外,更直接就是體內囤積油脂和膽固醇,造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」?營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。

黑木耳富含豐富的膳食纖維,可潤腸通便,還具有降低膽固醇的作用。(攝影/江旻駿)
黑木耳富含豐富的膳食纖維,可潤腸通便,還具有降低膽固醇的作用。(攝影/江旻駿)

 

高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套

趙函穎營養師表示,黑木耳含有豐富的膳食纖維,可擔任腸道清道夫的角色,可幫助潤腸通便,預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質,已有研究證實其有降低膽固醇的作用,可預防心血管疾病。此外,黑木耳的熱量低,卻可提供飽足感,每天1至2大片,更有利於體重控制。

黑木耳的口感清脆,適合搭配其他食物,增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議,正在和肥胖作戰的人,早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感,中餐做個黑木耳沙拉,晚餐來碗黑木耳蔬菜湯,先吃黑木耳蔬食料理,再適度攝取肉類或主食類,飲食均衡且足夠,才能維持正常代謝力,健康減重。

【黑木耳減重食譜】:

【黑木耳沙拉】

  • 材料:新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。

  • 作法:

    1. 製作嫩薑水果醋時,先將嫩薑切片,灑鹽醃製至出水,薑片擰乾後放入水果醋中,加點味醂一起浸泡,等待入味。

    2. 沙拉食材部分,黑木耳洗淨後川燙切小塊,其他食材以冷開水清洗後切成適口大小,擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。

  • 備註:嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。

【黑木耳蔬菜湯】

  • 材料:高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。

  • 作法:將食材洗淨後切成適口大小,放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。

  • 備註:蔬菜湯特別適合晚餐食用,可補充白天攝取不夠的纖維質,增加飽足感,幫助減重。

 

轉載:http://goo.gl/IDxeG3

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節錄自新浪網,2014-8-01

壞消息:  平均每人一年胖0.5-1公斤

好消息: 每天只要減少100大卡就能反轉上述的壞消息

如果你現在才知道這件事而且真的想減重,那麼你每天得減500大卡。但你不需要從盤子裡的食物下手! 你可以少吃250大卡然後走30-45分鐘的路來燃燒250大卡。一星期過後就會掉個0.5公斤,你不會看到很戲劇化的體重改變,但效果會隨著時間慢慢呈現的。

 

慢慢減慢慢瘦,是最健康也最緊實,看起來氣色更美的最好減肥方法,現在就來告訴你!

從沙拉開始....

在正餐之間吃少一點,一份賓州州立大學學研究指出。 當沙拉搭配一些低脂的義大利白乾酪(mozzarella)或其他低卡義大利調料而非高脂的沙拉醬時,女生們一整天能減少攝取10%的熱量。

用叉子

如果你比較喜歡用沾醬的方式,那就先用叉子沾沙拉醬再叉沙拉。這個小動作能減少攝取幾百卡熱量。

點兩份開胃菜

根據一份北卡羅萊納大學的研究指出,現在的漢堡份量比1977年的漢堡大了23%。換選擇義大利麵搭配沙拉或湯比較好。

小份量

現在許多餅乾都有出小包裝,如果真的忍不住那就買那種來解饞這樣總好過你一個人嗑光一大包家庭式大小的洋芋片。

邊說邊動

接起手機時順便穿上鞋到四處走一走。如果你一到五都以每秒約1.3公尺的速度走10分鐘,一個月會燃燒約1000卡路里,一年會掉約1.3公斤。


轉載:http://goo.gl/RdsqiJ

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節錄自華人健康網,2014-8-02

減去體脂肪!運動前中後這樣吃

坊間減重法琳瑯滿目,如何真正減到體脂肪而不是減去肌肉或水分呢?!減重其實很簡單,把握住一個原則,「吃足夠多運動」。以往的建議是少吃多動,然而有研究指出,少吃多動有可能會降低肌肉量,而體脂肪率降低或不變,為何會發生這種情況呢?

坊間減重法琳瑯滿目,如何真正減到體脂肪而不是減去肌肉或水分呢?劉汶璋營養師表示,只要把握「吃足夠多運動」的原則就行。

原因是運動後沒有補充足夠營養素及熱量,讓身體沒有原料可以去修補及恢復,所以身體只能消耗瘦體組織 (體脂肪以外的組織) 來維持身體需要的能量,長久下來吃的不夠,肌肉會被持續消耗,不但練不成結實精壯的線條,有可能體脂肪會高於未運動前的狀態。

如此說來,運動聽起來好像是件壞事,其實也不盡然,過多或過少的運動才會發生上述所說肌肉減少的情況,而為了避免肌肉量降低的情況發生,營養很重要,適當的飲食方式及充足的運動量,才能在10周讓鮪魚線變人魚線,水桶腰變小蠻腰。

運動前中後飲食

對於一般民眾減重而言,飲食控制和運動是最好的組合,在飲食方面,分作3個時期:運動前、中及後。

通常建議飽餐後不要馬上運動,容易有消化不良的情況,原因在於飽餐後,全身血液會充新分配,主要集中在消化系統,此時四肢及腦部的血液會減少分配比例,這也是吃飽後常會想睡覺的原因。

【運動前飲食】

通常建議飽餐後不要馬上運動,容易有消化不良的情況,原因在於飽餐後,全身血液會充新分配,主要集中在消化系統,此時四肢及腦部的血液會減少分配比例,這也是吃飽後常會想睡覺的原因;所以運動前進食時間控制很重要,建議吃東西後2小時才做運動,以晚餐時間17點吃為例,半小時用餐17點半結束用餐,那運動建議在19點半,此時消化已告一段落,身體能量充足,體力正好,是運動最佳時機。食物選擇上,複合性的醣類、適量蛋白質及低脂肪為原則,可搭配晚餐菜單如下:

※運動前2小時之晚餐菜單

劉汶璋營養師推薦給有減重需求的民眾,運動前2小時可以做為參考的晚餐菜單。

【運動中飲食】

超過30分鐘以上的中高強度及40分鐘以上低強度運動,運動中都該補充食物。運動中流失最多的是水分及電解質,隨運動時間增加,身體脫水程度也跟著上升,體力也開始下降,當感覺口渴時,身體已經缺水10%以上,所以補充水分很重要。

建議以液體食物優先選擇,口味清爽、含少量醣分、充足電解質為原則,市售運動飲料1:1稀釋即可;自己調製方法A. 600ml開水加入15~30克的糖 (砂糖、冰糖、紅糖及方糖) 及少許鹽,不要使用果糖或高果糖糖漿;方法B. 600ml開水加入一顆B群發泡錠及5~10克的糖。高強度運動約15 ~ 20分鐘補充50 ~ 80ml,約1 ~ 2口的水量,低強度運動約20分鐘左右,一樣補充50 ~ 80ml,約1 ~ 2口的水量。

 

【運動後飲食】

中強度運動30分鐘以上後水分、電解質流失相當多,且運動後肌肉纖維會有損傷及疲勞物質堆積,需要醣類、蛋白質、維生素及電解質的補充,此時的吸收營養素最佳的時機。因此民眾常有一個盲點:運動後飲食會變胖,這個觀念已被證實是錯的;中強度運動30分鐘以上結束後,補充適當份量的食物會幫助運動效益延長、疲勞物質代謝、肌肉修補及促進新陳代謝,對於減重是有幫助的,但要注意一個重點,適當份量食物,而不是隨意的大吃大喝,大吃大喝所攝取的熱量遠超過運動效益所能抵銷的,所以一定會胖,那到底適當份量是多少呢?!

運動結束後30分鐘內營養素吸收效率最佳,此時機補充食物最好,最遲不要拖過60分鐘才吃東西;而食物選取原則,以醣類為主,蛋白質為次要,最佳比例是醣類:蛋白質=3 ~ 4:1。

建議運動結束後30分鐘內營養素吸收效率最佳,此時機補充食物最好,最遲不要拖過60分鐘才吃東西;而食物選取原則,以醣類為主,蛋白質為次要,最佳比例是醣類:蛋白質=3 ~ 4:1,市售的巧克力調味乳是相當方便的選擇,其他搭配如下:

※運動結束30 ~ 60分鐘之飲食菜單

圖為劉汶璋營養師建議民眾運動結束30 ~ 60分鐘左右可以選擇的飲食菜單。

適當飲食對於體重控制有7成的影響力,運動佔有3成影響力,飲食與運動都是控制體重的二大功臣,彼此相輔相成。飲食對於體重控制,不再是只靠節食、斷食或單一食物減重等落伍觀念,應該是更進一步與運動結合,三餐正確選擇加上運動後的第四餐,讓飲食的7成影響力加上運動的3成,發揮出超過10成的效益,才能讓身體更加健康強壯,生活品質更上層樓。

 

原文網址 http://www.top1health.com/Article/132/19647

 

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2014-8-03

近日,台灣掀起一波「消水腫減重」熱潮,在背後推波助瀾的主要功臣「紅豆水」,就被塑造成金光閃閃的減重聖品,其中,更有知名女藝人在後頭撐腰背書,使得對於身材要求較為嚴苛的女性,紅豆水就成了此些族群的生活必備品;而在天花亂墜的偏方風潮大行其道的現今,因其傳播威力不斷堆疊,讓愈來愈多的愛美群眾,對於紅豆水趨之若鶩,卻很可能因此陷入「傷腎」危機之中。

百萬人慢性疾病不自知 再喝紅豆水恐傷腎

攤開我國慢性腎疾病的統計數據,全台成年人高達兩百萬人左右,有所謂的慢性腎臟疾病,令人咋舌的是,眾多病患中,僅有3.5%的人知道自己腎臟早已出現問題;而慢性腎臟疾病所能對人體發出的警訊,最能被人們所觀察到的,就是「泡泡尿」或「水腫」等表現,但倘若身體突發長期的嚴重性水腫,人們又想靠著紅豆水來解決,很可能對身體產生極大的負擔。為什麼紅豆水會有傷腎風險?因紅豆水含有大量的「鉀」與「磷」,這些離子都需靠腎臟排出。「倘若一個有慢行腎疾病的病患,身體出現水腫,而去大量喝紅豆水,對身體會是很大的負擔。」長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海憂心的表示。

水腫成因多 應揪出背後元兇

事實上,人體出現水腫,應該是要找出水腫背後的主因,而非靠著各種食療或是偏方,來達到目的。顏宗海坦言,造成水腫的原因很多,除了腎不好,還有心臟疾病、肝臟疾病、腳步深層靜脈栓塞,都會出現水腫,有長期水腫的人,應要找醫師解決,過於嚴重就要驗尿或驗血找出成因,否則問題懸而未解,反而忽略身體所發出的警訊,恐怕讓隱藏於背後的嚴重疾病持續惡化。

「更何況紅豆水利尿的效果,幾乎微乎其微,」顏宗海直指,紅豆水雖有些微利尿效果,但紅豆水也是水,喝下去後,雖能利尿,但加加減減,效果幾乎微乎其微。他進一步說明,民眾想消水腫,第一,採低鈉飲食。第二,腳部若易水腫,睡覺時雙腳可墊枕頭。第三,嚴重型水腫,可由專業醫師,經嚴謹診斷後,開立利尿劑服用。第四,請醫師找出水腫主因。

四原則判斷自身是否為嚴重型水腫

至於判別是否為嚴重型水腫,營養師蘇慈閔補充,短暫型水腫主要有四個原因,分別為熬夜、吃太鹹、女性月經來潮、長期久坐或久站,若民眾避開這些水腫問題來源,卻還是水腫難消,很可能就是腎臟或其他身體疾病所引起。

台灣肥胖醫學會方銀漢醫師也觀察,門診上的確有遇過只靠利尿消水腫去減重的民眾,但事實上,這些方法都與減重無關,減重是減體脂肪,而非排除水分,更何況門診有遇過甲狀腺功能低下, 進而出現長期嚴重水腫的病患,正表示嚴重型水腫為不可忽視的問題,必須找出實質成因,才能使水腫消出,「疾病沒解決,連喝水就會胖」方銀漢如此提醒。 

顏宗海分析,我國慢性腎疾病患者居高不下的主因之一,就是當民眾碰到疾病,而非相信醫師的專業判斷,卻把希望寄託於國外的藥品甚至偏方草藥,腎疾病才會如此盛行,他提醒,倘若身體有異常情況,就得尋求醫師解決,以免丟失寶貴健康。

轉載:http://goo.gl/UOUa2D

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