你試過很多減肥方法都無法讓你真正瘦下來？不妨試試目前最IN的減肥方法——健康排毒餐，從飲食著手，1個月內就能快速減肥3-5公斤，幫你體內排毒，變身健康快樂的瘦美人！
謹記三不吃、三多吃原則
與一般減肥法不同的是，健康排毒餐是從日常飲食及生活習慣來調理人的健康狀況，進而建立起正確的生活方式與飲食概念。首先，必須謹記三不吃及三多吃兩大原則。所謂“三不”吃，指的是不吃肉類、不吃蛋、不吃奶制品。
根據資料統計，有高達70％的人具有酸性體質，而酸性體質最大特徵在于罹患慢性疾病的機率很高，由于體質變酸，酵素作用會受到相當阻礙，不僅內分泌失調，就連荷爾蒙也跟著起變化。也因此酸性體質的人不適合大魚大肉，否則身體只會愈愈越糟，根本解決之道就是改變體質。
你是個酸性體質的人嗎？有沒有稍做運動即感到疲勞、上下樓梯易氣喘，甚至于體態肥胖，下腹更是突出。如果以上都符合，那就八久不離十了。此時，你得開始禁吃任何酸性食物，像是雞蛋、奶制品如乳酪或優格、烏魚子、柴魚、花生、啤酒等，當然，最重要的還是肉類。
不過，對于肉食主義來說，不吃肉實在是一件很困難的事，因此林光常提出“肉食8大原則”，包括1天只吃1次肉，而且只能吃一種肉；肉類選擇以魚肉優先；1周只能吃魚1～2次；晚上6點前吃；氣溫在15度以下才吃，烹調方式採取清蒸；一餐之中的動物性蛋白攝取總量不超過總飲食量的15％（10％尤佳）。
如果以上都做不到，至少要堅持這一點──待所有食物都吃完後，再吃魚或肉，目的在于降低對肉類的需求。
至于“三多”吃？就是多吃水果、蔬菜及雜糧米飯這三大類。林光常表示，在確保營養均衡且充足的情況下，宜以偏鹼性食物的蔬菜、水果、五谷為主。
該怎麼吃呢？專家特別設計一套早、午晚兩種健康排毒餐的菜單，供給大家作為參考。
記得，早、午晚餐的蔬果盡可能保持至少1╱2到3╱4的生食，而且連皮一起完整攝取，讓你能夠吃進足夠的酵素（食物的溫度超過54度以上，酵素就會遭受破壞），幫助食物的分解、消化和吸收，否則就得在三餐前多補充植物綜合酵素，才有最佳的效果。早餐＝1種水果＋2種蔬菜＋地瓜＋米飯
無論是水果、蔬菜、地瓜或米飯，全部是同等分量，依照個人食量來設定。蔬果的挑選很簡單，只要遵照3大原則：當地、當季與盛產。
當地”是指位于同一緯度、氣候的地區，在此不建議食用進口或冷凍的水果；而找尋“當季”與“盛產”的難度也不高，只要到站在傳統市場看看哪種水果最常見、最便宜準沒錯。
蔬菜亦馬虎不得，舉凡“根”“莖”“花”“果”類都是選擇的重點，包括根類的紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡……莖類的西洋芹、明日葉……花類的花椰菜、包心菜……果類的小黃瓜、苦瓜、青椒、番茄……基于安全及最佳效果的考量，慢性病患所食的蔬果最好經過專業人員檢測。 午、晚餐＝50～60％五谷雜糧＋25～30％蔬菜＋10～15％豆類與海藻類＋5～10％蔬菜湯
五谷雜糧在健康排毒餐中佔有相當重要的地位，這是因為所含的豐富營養素正好符合人體的需求。
不過，並非所有的五谷雜糧都適合攝取，身處長江以南的臺灣民眾，比較適合糙米、小米、紅米等谷類，特別是小米，無論在單位熱量、蛋白質及脂肪的含量皆高于小麥或稻米。
而糙米的營養價值更勝于白米，鈣含量為白米1.7倍、鐵為2.75倍、維他命B1高達12倍、纖維素14倍等。
豆類與海藻方面，要注意的是癌症患者或尿酸過高與腎臟病患盡量不要吃豆類蛋白質。湯類宜選擇海帶、紫菜等蔬菜，尤其是多吃海帶或昆布，可有效消除身體所受的輻射，保持血液呈現最佳的弱鹼質。
若是擔心品質問題，建議採購活性昆布粉較為安全。 煎馬鈴薯
材料準備：馬鈴薯1╱2顆、海苔1╱2片、醬油膏1湯匙
STEP ：將馬鈴薯打成泥，下面鋪著海苔片再放入鍋中，用小火兩面煎熟，最後淋上醬油膏，而獨家醬料則是以海帶、糖、醬油、姜調制而成。
炒黃豆芽
材料準備：黃豆芽50公克、紅蘿卜20公克、木耳20公克、姜絲20公克
STEP：紅蘿卜、木耳、姜絲下鍋爆香，再加入黃豆芽、辣椒絲一起炒熟，最後灑上少許香菜。 五谷米飯
材料準備：糙米1╱2碗、少許五寶粉、少許蘿卜幹、少許鹽巴、油1滴
STEP：糙米事先泡約2小時後，加入鹽巴及油後蒸熟，再分別灑上五寶粉與蘿卜幹，讓米飯吃起來不澀。
燙茼蒿
材料準備：茼蒿菜50公克、油適量、鹽巴少許
STEP：鍋中水滾後放入茼蒿菜，加上水、油、鹽巴，過了1分鐘即可撈起，否則茼蒿菜容易變色。 南瓜湯
材料準備：南瓜1顆、姜少許
STEP：南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一起切成塊，再以果汁機與堅果、核桃、腰果一起打至濃稠狀，放進鍋中與姜、月桂葉慢煮約2小時，讓南瓜的香甜味完全釋放。（完）
節錄自新華網雲南頻道2011/3/9
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