為了杜絕墨西哥兒童日益肥胖的問題，墨國衛生部與教育部去年底下令禁止在校園販售垃圾食物。

墨西哥的華裔民眾最近陸續發現，在他們子女就讀的公立中小學校裡，投幣式零售機不賣可口可樂與其他軟飲料，最受孩子們歡迎的炸薯片變成烤薯片。香噴噴、油膩膩的烤肉皮之類也漸告絕跡。這是因為墨國衛生部與教育部去年底聯名下達指令，禁止在中小學校園出售不利健康的「垃圾食物」，以遏制兒童肥胖症日益嚴重的發展。

無論以什麼標準衡量，墨西哥都是「全世界最肥胖的國度」之一，而且肥胖症開始出現的年齡，有快速下降的趨勢。墨國政府承認，全國少年兒童的三分之一體重超標，或者乾脆屬於無可爭辯的肥胖症患者。這種情形無異給整個民族的健康狀況敲響了警鐘，有的學者甚至擔憂，不久之後墨國軍隊都難以徵集到足夠的健康兵員。

衛生、教育兩部關於校園禁售垃圾食品的指令已於2011年元旦生效，但「道高一尺，魔高一丈」，該國財雄勢大的零售食品生產商正在聯合起來鑽法律的空隙。雖然炸薯片被擠出了自動售貨機，但又有官方指令不曾提到的棒棒糖、甜餡餅、巧克力取而代之。更令人沮喪的是，零售食品生產商的偷樑換柱伎倆竟然得到經濟部的默許。

不管如何，墨西哥的教育部長阿朗索‧盧翰比奧（Alonso Lujambio）日前已向媒體宣佈，中小學禁售垃圾食物的規定實行近三個月來，校園內減少了90%的煎炸類食物；學生正逐漸習慣以礦泉水，而不是糖份高的軟飲料來解渴；水果與沙拉愈來愈受師生的歡迎。這位部長認為這是非常可喜的轉變。

但冷靜的分析家都知道，推動少年兒童減肥運動還有兩個難以落實的環節。首先是家長如何以身作則，樹立榜樣。墨西哥成年人的飲食結構普遍仍不符合健康標準，吃肉類、脂肪太多，嗜酒如命，他們的孩子很容易受到影響，使學校的教育大打折扣。其次，垃圾食物雖然不容易重返校園，但一旦走出校門，數不清的橫街窄巷又遍佈出售這些食物的攤販，禁不起誘惑的孩子們會用有限的零花錢去買炸薯片、甜飲料，因為他們需要解饞。

節錄自世界新聞網，作者李大明，2011-4-7