為求減重速效，不少愛美人士乾脆激烈節食，不過醫師也強調，「減重不是脫水」，只看到體重計數字下降，但體脂肪可能還在。減肥時與其挨餓，不如挑對纖維高、有飽足感的食物，每一餐都要吃飽。

黃政達醫師說，快速減重少掉的往往是肌肉和水分，很容易復胖，回復的還是脂肪，若重複以極端的節食方式，就會增加體脂肪囤積，使得很多女生看起來雖瘦，但是體脂肪卻超過30%，日後減重也會變得越來越難。

減重難以持續，往往是因為餓肚子很難受，因此黃政達也說，減肥也可以「零挨餓」，包括可進食水果，如芭樂、蘋果、草莓、奇異果、大番茄、蓮霧等熱量較低的水果。還可選擇蔬菜類的菇類、海帶、紫菜、沙拉、蒟蒻等，以及清蒸深海魚、或是花椰菜加瘦肉、茶葉蛋白、涼拌豆腐加醬油、養樂多加綠豆粉、優格等食物解饞。

蕭敦仁醫師也認為，減肥時一定要量體脂肪，光看體重減輕沒有意義，他也認為，會讓人太餓的減肥方法不易成功，因此可選擇燕麥類代餐等，控制總熱量，同時兩餐之間可以水果「吃到飽」，但以熱量低的蘋果、芭樂、番茄為主。

節錄自世界新聞網，作者黃玉芳，2011-5-6