吃魚對身體益處多多，最近又多了一項好處；根據日本癌症研究中心等機構聯合實施的調查發現，愛吃魚的男性，也就是1天攝取魚類超過160公克，罹患糖尿病的風險可以降低30%左右。研究人員認為，因為魚肉裡含有EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸和維他命D，能有助於民眾降低罹患糖尿病的風險。

研究資料顯示，男性如果多食用竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚等這類油脂豐富的魚類，對於降低罹患糖尿病的風險更有效。另外，調查結果也發現，女性攝取魚類的量和糖尿病之間沒有明確的關聯，研究人員指出，可能是因為男性和女性的糖尿病發病機制不同造成的。

桃園敏盛醫院營養師劉香蘭表示，因為深海魚類富含的不飽和脂肪酸，可以有效減少脂肪堆積，而糖尿病的成因也都跟肥胖、飲食過量、吃高油、高脂的食物有關，所以多吃魚能幫助體內減少脂肪堆積，就能降低罹患糖尿病的風險。另外，營養師也提醒，吃過量的魚可能會過度促進胰島素的分泌，對於人體健康不一定有好處，所以還是建議民眾不要吃太多。

只要適量吃魚，它的好處還不止一項，營養師劉香蘭表示，魚裡面除了富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸，還能夠有效降低三酸甘油脂、對抗腦部老化、促進新陳代謝和降低心血管疾病的風險；民眾不想得糖尿病，營養師建議，除了平日應減少攝食油炸的食品，應該多運動、維持體型和均衡飲食才是最佳良方。

節錄自優活健康網，2011-8-19