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每週吃兩次速食會明顯增加糖尿病的患病風險，而且女性更容易受到影響。
澳大利亞科研人員對1896名26—36歲志願者進行了飲食、生活方式與糖尿病患病風險相關性研究。在志願者中，約40%男性和20%女性每週至少吃兩次速食。結果發現，每週吃兩次以上速食的女性，血糖水準明顯高於每週吃一次或不吃速食的女性，前者的胰島素水準和胰島素抵抗評分也比後者高，這意味著前者更易罹患2型糖尿病。
這種飲食習慣對男性志願者也有類似影響，但程度略低於女性。
節錄自生命時報，2011-12-20
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