當肥胖的問題越來越嚴重，首當其衝的就是被廣泛應用的果糖，很多團體一直指責果糖是肥胖的主因，但是最近一篇發表在內科醫學年鑑的研究表示，果糖不會引起代謝問題導致肥胖，而是因為果糖含有大量熱量所以讓人發福。
加拿大麥可馬斯特大學（McMaster University）的研究員希芬派柏（John Sievenpiper）博士表示，研究人員將31位研究者分為兩組，一組只有吃果糖，一組則是吃相同數量的碳水化合物，結果發現到吃果糖那組沒有體重過重或是代謝異常的情況。
希芬派柏博士表示，除了實驗之外，他們也參考了過去的研究，發現到果糖本身不會導致代謝問題，而是果糖分解後的熱量太高，進而導致肥胖產生。希芬派柏博士認為，因為果糖的甜度並不高，所以一般人在添加的時候很容易過量，導致熱量攝取過多造成肥胖。
節錄自優活健康網，2012-2-25
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