節錄自台灣醒報，作者徐欽盛

「肥胖將導致壽命減少！」台大生化科技學系營養學教授蕭寧馨12日出席《均衡飲食，順便瘦身》新書發表會時表示，台灣每3個人就有一個是胖子，而兒童的肥胖率更高達20%。她也預測兒童嚴重的肥胖率不降低，未來年輕一代的壽命會短於年長的一代。對此，作者洪泰雄提出「均準飲食」的觀念，要大家每餐都要攝取六大類食物，希望能讓大家都能減重並遠離疾病。

蕭寧馨語重心長地指出，台灣目前男生與女生混和計算肥胖率是38%，等於說每3個人裡面就有一個過重、肥胖，如果分開來看男性更高達47.6%，女性則是28.8%。另外，兒童的肥胖率也達到20%，她很悲觀地推測，兒童嚴重的肥胖率會導致年輕一代的壽命會短於年長的一代，因為他們從兒童期就面臨各種慢性疾病的風險，所以肥胖真的是很嚴重的問題。

《均衡飲食，順便瘦身》新書的作者，同時也是台大教務處註冊組主任的洪泰雄，他以身體力行與多年研究的心得，提出了「均準飲食」的概念。突破以往少吃達到減肥的作法，洪泰雄提出每餐六大類食物都要攝取，且份量要剛好。他推算一天總熱量攝取約1200大卡，這樣吃就能減重也不需要餓肚子。

洪泰雄更指出，一味「不吃」、「少吃」可能適得其反，會讓身體代謝下降，而身體減掉的不是脂肪而是肌肉，而且還會出現多吃一點就會更胖的情況，嚴重還會使肝臟受到損傷。2010年前的他是個84歲的胖子，患有嚴重的睡眠呼吸中止症及高血壓，在研究「代謝平衡飲食法」，身體力行後，竟然成功地減重17公斤。現在，洪泰雄還以傳教士精神幫助別人。

來自於美國紐約州註冊律師童文勳跟大家提到，以前在台大上游泳課的時候，教練說台大學生年輕的年紀、中年身材、老年體力，考上律師工作了20年，晚上幾乎睡不著，白天一忙起來每天只吃一餐；現在實踐「均準飲食」概念，三餐要定時吃，吃足夠的份量，而且要吃的對，讓她在三個月內減了12公斤，終於得到快樂與健康。