節錄自都市周報，2012-10-19

十月除了盛產長假之外，還盛產新娘！想要一個浪漫的婚禮？想在鏡頭前留下完美瞬間？新娘們還要過一道坎：減肥！想要在婚禮之前的最後一周迅速瘦身，減掉多余的脂肪贅肉，有什麼秘訣？

據說，“永遠的少女”徐若瑄有一種“V式魔鬼小鳥胃減肥法”，最適合在婚禮之前迅速瘦身。這種方法首先當然要節食：重點是像小鳥一樣吃大燕麥，搭配一點青菜、深海魚類和低糖的水果；另外一個重點是靠冥想斷絕欲望——每當你餓了，想要大吃的時候，立刻想象自己是只小鳥，輕盈地飛翔，享受自由的境界，保持心情愉悅。按照這個方法，婚禮前十天倒計時，你也可以像長跑衝刺一樣，迅速減掉10斤贅肉！新娘們，心動了嗎？還是來聽聽諾特的資深營養專家怎麼說。

“V式魔鬼小鳥胃減肥法”減肥食譜

早餐：衝泡式的燕麥撒上葡萄幹、水果、蛋白、果汁。

午餐：中午吃生菜、雞肉，想吃淀粉類食物一定要中午前吃。

晚餐：絕不碰淀粉，要吃兩大碗青菜，晚上8點後堅決不吃東西。

“急速減肥”的想法是不正確的，減肥不能一蹴而就，而應該是一個有計劃的過程。不過，“V式魔鬼小鳥胃減肥法”中也有一些可取之處。

首先，多攝入膳食纖維對減肥很有效。曾經有一項實驗：同等環境條件下，兩個實驗組用不同方法減肥，服用安慰劑減肥的一組減掉了5.8公斤，而補充膳食纖維組則減掉了8公斤。除了大家熟知的非水溶性膳食纖維之外，食譜中的燕麥等含有水溶性膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥糠等等，對減肥也很有幫助。水溶性膳食纖維可減緩消化速度和加快排泄膽固醇，可以讓血液中的血糖和膽固醇含量控制在最理想的水準之內，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油酯。

其次，水果要吃含糖量低的。過甜的水果含糖量很高，升糖指數和熱量都會比較高。之前，我們就講過，一個西瓜的熱量可以等同于六碗米飯。糖是不有利于體重控制的碳水化合物，減肥期間要盡量避免食用。

多吃深海魚類。這個減肥餐譜中，深海魚類是一個亮點，符合健康減肥的原則。減肥並不是熱量得到控制就可以，還要攝入優質的蛋白質來保證均衡營養。深海魚類可以為人體提供優質的蛋白質來保證身體的肌肉量，從而保證基礎代謝率，還能幫助身體養成不易發胖的體質。

需要糾正的是，這個食譜還需要搭配營養棒。不吃淀粉類食物將會十分影響健康，如果不吃營養棒，可以選擇較為緩慢的減肥方式，盡量避免精細淀粉攝入，選擇攝入一些好的碳水化合物，將原本主食中精細米飯、面條，替換成糙米、燕麥、玉米和番薯等，對體重和健康的控制將會更有益。

Q：為什麼膳食纖維可以幫助減肥？

A：第一，食物中的膳食纖維能取代能量或熱量。同時膳食纖維含有多種多糖，具有高度黏性，能增加胃腸道中食糜的黏稠度，食糜中膳食纖維在吸收水分的同時，也會吸附許多營養物質，從而阻礙營養吸收。第二，膳食纖維影響食物攝入量，產生飽腹感，減少進食量。如果早餐中強化膳食纖維，可明顯減少午餐的進食量。第三，膳食纖維熱量幾乎為零，我們知道嚴格控制熱量的攝入對減肥降脂至關重要。因此非常有利于控制體重，保持體形。

Q：減肥期間做運動，需要注意什麼？

A：平時運動少的人，有氧代謝的能力通常較低，偶爾進行運動時，肌肉內的血液供應不足，就會產生一些酸性物質——乳酸 。如果不能把這些物質及時排出體外或者氧化掉，聚集在體內會就導致肌肉酸痛。可以通過多喝水來將乳酸排出，並且勤加鍛煉，運動多了就不會那麼容易感到肌肉酸痛了。

Q：減肥冥想真的有效嗎？

A：冥想暗示減肥還有一個名字叫做心理減肥，是成功減肥不可或缺的一部分。心理暗示對減肥有極其神奇的幫助，通過心理暗示我們對自己的進食、運動和體重的監控會有很大的幫助，同時減肥心態的積極與否也會影響體內激素的調節，幾種荷爾蒙和其他幾樣生物影響著我們的情緒，並且影響體重。心理暗示減肥是一個嚴謹的科學過程，從對自己的暗示，要求、相信、乃至接受，我們可以靠想象力，去想象感覺自己其實“輕飄飄地”，並去相信自己已經成功，最後你就會真正變瘦。