節錄自am730，2012-11-2

癌症患者在治療期間，往往怕食錯東西，又不多出門，故普遍有維他命D不足情況，繼而令骨質密度較差。有台灣的癌症病人組織指出，患者只要諮詢營養師，也可正確進食得宜，而且應多做戶外運動，讓手腳曬太陽，可促進體內合成維他命D。

一項由台灣大學生化科技系教授與癌症關懷基金會合作的研究，以完成療程回家療養的60名癌症患者為對象，由營養師提供四至六個月的個人化飲食指導，再檢測他們的維他命D情況。

結果顯示，患者的血中維生素D3濃度，均低於正常值，半數人只有正常值的一半，同時男性的骨質密度情況較差。檢驗更發現，半數患者的半胱胺酸(Homocysteine)濃度偏高，不利心血管健康，其他還有肝鐵堆積、輕微發炎等情況。

男性食蔬果量較少

有份參與研究的中華民國營養師公會全聯會秘書長黃翠華指出，維他命D是由日曬合成，很多患者在治療期間，經常覺得吃甚麼都會出錯，對正確飲食感到不知所措，同時不太懂得分辨食物種類，不瞭解各類營養素的重要性，而男性對蔬果的吸收程度不足，大部分每天吃不到9份蔬果，因此男性缺維他命D的情況較普遍。

黃翠華又稱，由於患者在生病後，外觀不如從前，很多都不想出門，即使夏天也穿長褲長袖，甚少曬太陽，使體內缺乏維他命D等營養素。因此她建議患者應向營養師諮詢飲食習慣，並應多作戶外運動，不妨穿著寬鬆長袖衣物，在雙手高舉時，讓手腳曬太陽，同樣可促進體內合成維生素D。