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節錄自NowNews，作者陳鈞凱，2013-7-9

宵夜、零食、下午茶，尤其偏愛雞排、鹽酥雞，台灣肥胖醫學會調查發現，國內上班族慣性靠吃紓壓，一日多餐，每餐還都9分飽，高油脂、高糖分飲食導致5成都有過重或肥胖現象。

宵夜、零食、下午茶，靠吃紓壓、又不運動，台灣上班族將近一半快變「圓柱民」！台灣肥胖醫學會今（9）天公佈一項最新調查，發現超過4成8上班族BMI值超標，其中高達3成，不但餐餐吃到9分飽，還是慣性的一日多餐，習慣下午茶或宵夜，且別以為「呷菜」就較清淡，調查發現不管肉食或素食，油脂都攝取過多。

這一份上班族飲食調查，由104市調中心在今年5月針對全台1068名、25至40歲上班族進行，男女各半，結果發現，近半數上班族的BMI值（身體質量指數）超標，其中有2成2，BMI值更已超過27，跨入肥胖，另近2成腰圍過粗。

調查顯示，台灣上班族多屬外食族，且烹調方式喜以炒、煎、炸為主，高達79.3%愛吃零食，進一步分析其飲食習慣，有34.2%上班族，每餐吃到9分飽以上，另有半數上班族，平均3天左右，就會吃一頓下午茶或宵夜，更有近3成是慣性的一日多餐。

台灣肥胖醫學會秘書長林文元表示，高澱粉、高油脂及高糖分的食物，最受上班族歡迎，且用餐時習慣搭配含糖飲料，都是導致上班族身材肥胖的原因，一個月恐爆肥3至6公斤，依據飲食偏好取向，還可以歸納出「素食油油族」、「肉食暴龍族」、「甜食狂熱族」和「澱粉過剩族」。

25歲的空調師傅孔先生，就是標準的「澱粉過剩族」，每天搬運裝設冷氣、空調機具等，體能消耗量大，雖然每天只吃2餐度日，體重卻飆升到130公斤，BMI值高達44.9，全因一餐就要狂嗑4碗公的滷肉飯。

林文元指出，素食者也不要以為全蔬果不會讓人發胖，坊間素食多用加工類食品，烹調方式又多油，調查顯示，高達4成素食偏好者的BMI值超標，體內堆積過量脂肪，成為肥胖一族。

另外，調查指出有13%上班族為「肉食暴龍族」，幾乎不吃青菜，雞排、鹽酥雞為最愛，導致其中2成6的人，BMI值達肥胖等級；至於一周至少有3天要吃甜食的「甜食狂熱族」，製造過程大量添加油脂的蛋糕、甜甜圈，加上鮮奶油、巧克力等裝飾，也有4成4的人，BMI值過重，其中女性有22%腰圍超過80公分。

林文元強調，「適當飲食+運動+減少油脂吸收」是健康瘦身的3大要素，想減肥，調整飲食習慣最為優先，烹調以水煮、清蒸代替炒、炸，減少澱粉及糖的攝取，以新鮮蔬果取代甜點，且進行輕至中度運動，每天至少累積30至50分鐘，一周最少要150分鐘，就可消耗一些多攝取的熱量。