節錄自蘋果日報，作者林明佳，2013-7-10
嗑便當配飲料好滿足。
據台灣肥胖醫學會昨(9)日公佈的「上班族飲食大調查」，發現超過4成8上班族身體質量指數(Body Mass Index，簡稱BMI)≧24、已過重，其中22%BMI超過27達肥胖，多半是愛吃肉、少吃菜，或是愛嗑甜食，澱粉攝取過多引起，此外，許多人以為吃素等於瘦，其實許多加工素菜的油脂量很高，也易引起過胖問題。
此次調查年齡為25~40歲、共1068位上班族的飲食偏好，顯示多數為外食族，且逾半會吃零食、下午茶或宵夜，尤其偏好高油脂食物，台灣肥胖醫學會祕書長林文元醫師指出，1塊雞排熱量約550大卡、1杯700c.c.紅茶約232大卡，吃10天約增肥1公斤。若想減重，應調整飲食且每週做輕中度運動至少150~210分鐘；肥胖者可在醫囑下輔以藥物「逼油」。
【報你知】吃肥4取向
此次調查歸納4大導致肥胖的飲食取向，有愛吃白米飯等精緻澱粉的澱粉過剩族、愛吃肉的肉食暴龍族、吃太多素食加工品的素食油油族、常吃甜食的甜食過剩族，可上www.4fat.com.tw檢測自己是哪一族。
【這樣做】過水減油脂
許多上班族3餐都外食，林文元醫師建議，每天有1餐澱粉選糙米飯、地瓜或五穀米飯，少吃包子、炒飯等含油量高澱粉，另選水煮、清蒸菜餚，熱量會比煎、炒、炸低一半，另每吃一口菜餚前先過開水，可大幅減少油脂攝取。
少加工素菜
吃素不等於瘦，林文元醫師警告，許多素食為了外觀和口感，常用煎、炸，且許多葷食化的加工素菜如素雞、素火腿等，鈉含量和油脂均高，建議注意烹飪方式，避免油炸、熱炒，多選未精緻料理和五穀根莖類如蓮藕、豆腐、菜豆類等。
蔬果當點心
此次調查也發現高達4成4甜食狂熱族BMI≧24、已過重，提醒別小看甜點熱量，因其常添加大量奶油、糖分，建議用新鮮水果取代甜食，如番茄、芭樂等，熱量都頗低；另可用蔬菜棒當點心，將小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜削皮洗淨切長條即可。
台灣肥胖醫學會祕書長 林文元醫師
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