錄自風傳媒，2015-04-22
「從今天開始我要節食！」這句話不是身邊朋友的減肥宣言，就是對自己的信心喊話。與其少吃，不如吃得好、吃得巧！
現今減重食譜有很多，其實，他們有許多的共通點，健康資訊網站《Authority Nutrition》根據科學資料整理出成功減肥者依循的6大通則，看看減肥成功的人都怎麼做吧！
(圖/calories@flickr)
1.減少糖分攝取
如果你是個甜食愛好者，那你可要當心了！一旦攝取過多的糖分，會對人體的肝臟造成負擔，並將糖分轉為脂肪。
糖分不但可能造成非酒精性脂肪肝病，也與許多致命的疾病有所關連，如肥胖、第二型糖尿病與心臟病。
許多人都同意糖分的壞處，因此大部分的成功的飲食方式，都會減少糖分的攝取量。
2.少吃精緻碳水化合物
精緻的碳水化合物將所有的對人體有益的物質排除，如西方人常食用的精緻麵粉。經過研磨的麵粉去除了富含纖維素的表皮（bran）及胚芽，使它的營養遠不如全麥。喪失營養與纖維的澱粉，會造成血糖快速上升，隨即又於幾小時後迅速下降，促使人容易感到飢餓。
也有研究顯示，攝取精緻澱粉也會造成新陳代謝的疾病，包含肥胖、第二型糖尿病和心臟病。
3.減少使用提煉油
舉凡大豆油、芥花油、玉米油、棉籽油等皆屬於提煉油。一百年前，我們甚至不曉得如何提煉出這些油品。
提煉油有大量的不飽和脂肪酸，而脂肪酸中的亞麻油酸則會納入人體體內的脂肪細胞。研究指出，過量攝取提煉油可能引發癌症。
4.如毒藥一般的人工反式脂肪
反式脂肪多由氫化的植物油製成，以延長它的保存期限與耐熱程度。許多研究表示反式脂肪會引起體內發炎反應，或是引起心臟疾病。總之，反式脂肪對健康無益。
5.多吃蔬菜與纖維質
任何一種減肥食譜，蔬菜都不會缺席。蔬菜類不但使人體變得健康，更能減少獲得疾病的風險。蔬菜是天然的抗氧化劑、擁有各種營養，而且富含幫助減重的纖維質。
6.別再計算卡路里了
實際上，大部分的減重飲食並沒有特別要求卡路里的計算，反而強調攝取健康、成份單純的食物。
儘管卡路里的控管對於維持體重相當重要，長期而言，單一注重卡路里的計算無法有很大的成效。與其想盡辦法減重或減少卡路里，不如先從培養健康的身體開始做起吧！
全文網址: 別再計算卡路里了！成功瘦身的人都照這6個方法吃
轉載：http://www.storm.mg/lifestyle/46023
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