節錄自中央社，2012-4-20

想瘦身的女性有福了。日本研究團隊開發最新減肥法，讓民眾不用吃藥也不用挨餓。只要在用餐前，帶上神奇眼鏡，觀看即將吞下肚的食物放大照，就能控制食慾。

美國「明星論壇報」（Star Tribune）報導，在東京大學教授廣瀨通孝帶領下，研究團隊開發1套影像處理系統。這套系統能在民眾拿起食物開動前，改變食物外觀大小，而使用者的手看起來並無變化。

這套系統有個特殊眼鏡，搭配連接電腦的攝影機，由電腦處理這些圖像。

當民眾戴起眼鏡，看著他或她所拿的食物，影像系統會處理食物圖像，變得比實際體積最多大50%，或是小33%。系統也會處理手部圖像大小，就算使用者拿起不同尺寸食物，手看起來都很自然。

研究團隊也以這套系統執行實驗。他們以20幾歲跟30幾歲的男女各12人為受試者，要這些人吃餅乾吃到飽。

當受試者透過眼鏡，看到食物放大到原本50%的圖像，他們的食量會少於那些沒戴眼鏡看餅乾的民眾9.3%。

研究團隊指出，相對的，若受試者所看到的餅乾圖案比原本體積小33%，他們的食量比平均增加15%。

節錄自TVBS，2012-4-17

 

台中一名陳姓少女，因為愛吃高熱量食物和油炸食物，加上作息不正常，又沒運動，從國中開始體重就破百，今年初甚至胖到121公斤，之後她決定到醫院減肥，沒想到醫師第一次幫她測體脂，一般女性30%就算肥胖，她竟然飆破75%，高到儀器根本測不出來。

站在體脂儀上，身材壯碩的陳同學，量出的體脂率高達64.7%，而這還是瘦身一個月的成果，因為在這之前，她的體脂率高到儀器根本測不出來。

中醫師蔡蕙君：「她剛開始來測體脂的時候，體脂計是量不出她的體脂肪的，所以代表她的體脂肪已經飆破75%了，這真的是非常驚人的一個數字。」

今年18歲的陳同學，愛吃油炸和高熱量食物，加上晚睡晚起，又沒運動，從國中開始，體重就破百，今年初更胖到121公斤，在朋友邀約下，前往醫院減肥，沒想到醫師第一次測量，發現她的體脂竟然破表，超過75%。

陳同學：「就每天都吃得很飽，然後吃完就坐著玩電腦，現在會盡量克制飲食。」

根據青少年理想體脂率，男生超過25%，女生超過30%就算肥胖，而且體脂率超標，容易罹患心血管疾病，因此陳同學在醫師建議下，除了在飲食上，多吃高纖食物和水果，還要搭配運動，加上正常作息，一個月下來，已經瘦了8公斤，再接再厲，陳同學雖然沒有明訂目標，但希望自己能早日瘦回健康。

節錄自am730，2012-4-25

 

荷李活一位纖體科學家推出瘦身秘技，卻一反傳統的少食多餐法則，並以冰水浴加速新陳代謝及飲黑咖啡藉以消脂。真係work？書名倒甚吸引：《六周達致「我的天」效果》(Six Weeks To OMG)，且看生物化學、基因及心理學等理論，如何與實踐結合，對付21世紀最嚴重流行病：肥胖。

常為明星纖體的運動科學家Venice A Fulton，減肥新書承諾6星期出現令人驚喜效果，目標是減掉20磅，希望讀者上磅或照鏡都會興奮高喊：「我的天！」由於名人效應，《我的天》火速成為最暢銷瘦身書。想知道全套纖體方法及餐單，當然得掏腰包買書，以下且扼要介紹瘦身大師的理論。

‧戒早餐：營養師總強調早餐的重要，尤其減肥者不可「跳餐」。Fulton卻指出，節食者應嚴守每日三餐，小食、零食、早餐、宵夜全禁。他不認同「節食之計在於晨」，而2000年法國有研究發現，吃豐富高熱量早餐如多士、香腸、煎蛋、乳酪及水果，並不能提供整天飽肚及滿足感，反而有礙全日的脂肪消耗。他建議在上午10時吃點輕食當作早餐，撐到午餐再吃；晚餐後便疊埋心水找些娛樂，別再打開雪櫃了。

‧浸冰浴：全身浸在加冰塊的浴缸，既可消耗熱量以保持體溫，也有助促進新陳代謝，更可消除惱人的橙皮紋。在早上浸效果尤其佳，不妨將吃早餐的10分鐘改為「浸早浴」。

‧黑咖啡：果汁和西蘭花等是減肥者救星？果汁所含的糖分及熱量、西蘭花所含的碳水化合物，向來都被節食者低估了，一杯橙汁有4茶匙糖分、一碗西蘭花或薯塊碳水化合物與半碗飯相差無幾，均不宜多吃。黑咖啡倒是理想的瘦身飲品，含豐富抗氧化劑，熱量卻是零，且有利身體排毒排水，更可助減肥者振作及紓緩情緒。

節錄自卡優新聞，作者段楚禎，2012-04-21　

現代人多以外食填飽肚子，卻換來三高威脅健康，專家建議應多吃糙米飯，不只可以降低慢性病的發生率，還有助於控制體重。不過，外食族想買到糙米飯卻是相當不容易，市面上僅有一成的業者有供應。

董氏基金會針對臺北市100家便當、自助餐、素食業者供應糙米飯的情形進行調查，發現近九成業者並未供應；僅有4間提供糙米飯，另有8間提供五穀飯、十穀飯或小米粥等全穀主食。多數業者表示，從沒有想過供應糙米飯，甚至不知道什麼是糙米。

衛生署公告新版飲食指標，國人應有三分之一的主食來自全穀根莖類，攝取全穀類食物可降低心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、癌症等多種慢性病，以及骨質疏鬆症的發生，亦有助於體重控制。

而「吃糙米飯」是攝取全穀類最簡單的方法，也是全穀類中最容易辨識的，吃糙米可攝取維生素B1、B2、菸鹼酸、維生素E、鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質、木酚素、穀維素、膳食纖維等營養素。

多數人會覺得糙米咬起來乾乾、硬硬的，主要是因糙米表面有米糠層，粗纖維較多，煮飯時比較難吸收水份，因此口感較硬、也沒有黏性。因此，可以在煮飯前適度地延長泡水時間，炊煮時比白米飯添加更多的水。電鍋煮好後，馬上攪拌、鬆飯，再原鍋燜至少30分鐘，就會讓糙米熟透，米飯就會變得更香甜。

此外，專家認為選米也很重要，推薦可以直接炊煮「台南14號」，不會有口感粗硬的問題；「台梗16號」米粒稍具心腹白，易吸收水份，所以口感較軟；以及新興品種「花蓮21號」，口感軟而黏彈性佳。

董氏基金會提醒，依據食品藥物管理局「全穀產品宣稱及標示原則」定義，全穀製品所含全穀成分，須佔總重量51%以上，才能以「全穀」或以所含穀類名稱命名。所以「糙米飯」若混白米或混其他穀類烹煮，比例也要超過51%，才是可以維持身體機能和健康的糙米飯。

捷錄自韓星網，2012-04-25

全慧彬

去年，韓國演員全慧彬因出版《全慧彬的傲人身材》一書而受到關注。基於這本書的人氣，最近它又被製作成了新媒體IPAD用的下載軟件。

《全慧彬的傲人身材》被製作成APP下載軟件，這在韓國女藝人中尚屬首次，所以也引發了人們極大的關注。

昨日（24日）首次公開的照片，是為了該軟件而追加拍攝的。渾身沒有一絲贅肉的全慧彬，平時就十分喜愛運動，即使她身穿運動服，也顯得精幹十足，散發了清爽活潑的魅力。

全慧彬在去年出書後，就得到很多女粉絲的喜愛，而這次軟件的問世也十分值得期待。金

節錄自中新網，作者陳傑，2012-4-25  

因羞於看到自己在Facebook上的肥胖形象，英國一名身高6英尺2英寸(約1.88米)、重約197公斤的男子兩年後驚人地減掉了一半體重。

現年29歲的馬修•布裏格斯十幾歲時母親去世，自那時起，成堆的速食，高糖食品將他吃成大胖子。當看到Facebook上自己56英寸(約142釐米)的水桶腰，他意識到不能再這樣吃下去了。為恢復正常體重，2010年1月他加入減肥俱樂部，開始健康飲食，大量運動。結果體重減掉111公斤，腰圍縮小了24英寸(約61釐米)。

馬修現在的體重只有87公斤，一舉奪得俱樂部減肥冠軍，如今他帶領自己的瘦身小組，準備接受培訓，努力成為專業減肥顧問。

節錄自am730，作者黃凱詩 (尚營坊健康顧問高級營養師)，2012-4-23

一個過分渲染錯誤價值觀的電視節目，原來，是如此可怕的。

週六早上，跟戰友Fiona會面，甫坐下，她說：「快稱讚我，這星期，我每天也做了30分鐘運動。」Fiona是典型的戰友，即是怕運動怕流汗又怕辛苦的那一羣，每次運動，也經我多番勸喻才肯做數分鐘，這次竟然每天自動自覺幹30分鐘，必定受了甚麼刺激。

我問：「甚麼事推動你做運動呢？」她問我：「你有看那齣《盛女》嗎？」我說：「原本是沒有看的，但怕跟戰友溝通不上，所以，試試看，但只看了兩集，便不想再看，我怕再多看，自己的人生價值觀也被影響了。」她再說：「我今年生日便已30歲，仍未拍拖，我怕遲早變成故事的主人翁。」她愈說愈失落：「看到那幾個參加者的經歷，我感到自己也很失敗，原來，男士很著重外表的，這幾天我在研究應否去整容，我拼命運動，除了因為那個時間，正好看電視，一邊做運動一邊看電視，時間像快點過去，另外，我真的想快點瘦下來，所以……」

「除了拼命運動，這幾天，我沒有跟著你建議的餐單，因為，我同事說，用營養奶昔減磅更顯著。你看，這星期，我的成績多好，一星期就減掉5磅。你明白嗎？我要快減磅，男人不會等我的。」她續說。我先解釋用代餐減肥的害處，但我知道，我也要跟她分享一下我對該節目的觀後感。

我說：「你過去數天飲用的營養奶昔，是我們常稱為代餐的減肥方法，每年夏天，這類方法也會在坊間湧現，最主要的原因，是它標榜減磅快，所以很吸引那些心急的女士們。可是，這種飲食方法的熱量極低，一般而言，這類奶昔的熱量只有約200卡路里，若然某些心急人將全日三餐也換成奶昔的話，整天只攝取600卡，這是一個極低熱量的餐單，以一般人而言每天最少也需要1,200卡路里呢，進食過低的熱量，沒錯！體重是會急速下降，但箇中原因，只是水分及肌肉減少了，不是真正減去脂肪，而且，由於過程中沒將錯誤的飲食習慣改變過來，所以，當停用奶昔代餐，體重便會很快復胖的。為了瞭解這方法，多年前，我也曾試過，那是一個下午，我只飲用了一杯芒果奶昔，然後，我步行回工作間，但一小時後，我感到精神難以集中，還有點手震的感覺。其實，減磅也不應過急，減得健康，同樣重要。」

她仍念念不忘那快速的方法：「但……我怕我會變剩女呢！快30歲了。你想我應不應該像節目當中的Bonnie學些尋偶技巧呢！」唉！這些節目真害人不淺。我笑言：「你說那些戀愛秘技，就是那些站立姿勢保持45度角，或是寫短訊給男生的字數要比他少嗎？」我嘗試分享我的觀感：「真是想你明白，你減磅，是為了健康，是為了自己，我們只需要取悅自己，不是要勉強自己為他人而活呢！你想想，那個節目，不斷取笑及挖苦當事人，而那些專家，更不斷遊說女性去整容，改變及改造自己去取悅男士，這種價值觀，正確嗎？愛，應是真情流露的，不應是一場演技之交流，我們應要活得開心，活出真正的自己。」

她點點頭：「你說得對，看來，我險被節目洗腦了。謝謝你！」我補充：「言重了。我不是甚麼專家，只是真心的分享，只怕某些人參加了這場感情的戰役，最後勝了一仗，卻輸了真摯的愛。」

節錄自欣傳媒，作者丁彥伶，2012-04-21

圖說:箴邀壽從126公近瘦到只剩70公斤。

只是在網路上寫日記，原本體重達126.4公斤，暱名「箴邀壽」的高中老師不花一毛錢，在22個月內瘦了50公斤，相當於一個成年女性的體重，華文最大減重日記網站bdodo.com，總編輯趙嘉玲指出，該站自開站以來，只要持續在網站上寫過超過100篇減肥日記的網友，近8成都可以在兩個月內減3公斤以上，歡迎大家一起上網來減重。

趙嘉玲表示，bdodo網站自2008年開站，已聚集了20多萬網友上網寫日記展開減重計畫，如果能持之以恆寫超過百篇以上日記的網友，78.7％都在2個月內成功減重3kg以上，有17％還可減少10到55公斤，減重成功率較一般人高600％。

為什麼光寫日記就可以減肥？趙嘉玲說，因為記錄日記可以幫助瞭解自己多吃了什麼東西，進而避免重蹈覆轍。美國一項研究針對1700名體重過重平均在90公斤的民眾進行實驗，規定這些受試者寫卡路里日記，把每天所吃的食物、所做的運動和時間記錄下來。發現每天大約會減少攝取500卡，140天後，每個人平均減了5.5kg。

「箴邀壽」先生表示，減肥雖然很痛苦，忙碌的工作本來讓他很難找時間工作，也很難控制飲食，寫了減肥日記即使遇到瓶頸也有很多網友支持，讓他更加有信心。

他的減肥計劃是抓一天兩千大卡，寫卡路里日記時如果中午發現吃多了，晚上就少吃點，如果前一天吃太多，第二天就趕快少吃一點，所以箴邀壽先生說，很多人在假日是暴肥日，因為會放縱大吃，但假日反而是他的減重日，可以專心吃健康的飲食。

節錄自欣傳媒，作者丁彥伶，2012-04-21

圖說:拿一瓶手從兩腿間分別交替換手持著，如此可以把腳往上抬高，動腿也動腰腹，為核心肌肉運動。

怎麼都瘦不下來嗎？請看中醫師和健身專家教您如何簡單「自由瘦」。

bdodo減肥網站邀來中醫師張家蓓教大家用中醫配合減肥，她表示，中醫認為很難減重的有三種體質，一是代謝低，二是氣血虛，三是寒濕腫型。代謝低的體重超重，往往是體脂偏高型，特色是好吃、但不愛運動。由於愛吃甜食、炸物，容易因飲食過量而逐漸發胖。

低代謝率也是「富貴病」的高危險群，未來可能受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。低代謝率者因為屬於肝鬱脾虛的體質，飲食上建議搭配黃色穀物與黑色穀物，兩者非常適合這類型的減重者食用。

而氣血虛型的肥胖多屬正值更年期的熟女，或是年輕且飲食或生活不健康的人。這類患者往往偏食、又常常胡亂節食，沒注意到營養均衡。這種很容易復胖的溜溜球肥胖，使氣血越來越虛，循環代謝也因此而惡化，吃再少、運動再多也瘦不下來！如果屬氣虛，建議適合多吃白色穀物。如果有血虛，則適合多吃紅色穀物。

至於寒濕腫型，多屬多坐少動，特性是長期隨性亂吃，最愛生冷甜食、西式速食。這類患者為了怕胖，常常一天吃不到一碗米飯，甚至完全不吃米飯。習慣愛吹冷氣怕流汗，常常熬到淩晨2、3點還不肯睡覺，過度使用身體，所以廢脂、廢物、廢水都排不出去，外表也許看來亮麗，骨子裡早就是一把老骨頭了！減肥建議要多吃黑色穀物，黑豆、五穀滋養茶等都是不錯的選擇。

GO GYM高勁健身俱樂部總教練ken則是指導大家輕輕鬆鬆就能瘦身的運動。他表示，這套動作不管是站著或坐在辦公室時都可以做，不管熱身或是主要運動還有緩和動作，都要做足5到10分鐘，只要幾個招式就可以達到運動30分鐘，每天運動不到一齣連續劇的時間，就可以消耗300到500大卡，1個月就可以減少1到2公斤。

首先先坐著，手臂抬高，手掌置於臉的兩側，雙腿正常坐姿，之後隨著手往上伸展，兩條腿各自往前、回復交替進行，進行約5到10分鐘的暖身，之後再加上重量，可以拿一瓶水，從雙腿間穿插換手拿，這樣可以動到腰腹的核心肌肉。

之後緩和運動可以進行伸展，坐姿屈膝約90度，腿的位置不可變換，只要把身體極度往側邊轉，分別伸展左側和右側，進行伸展時不要閉氣，自然呼吸即可。

第二個緩和運動則是起身，站在椅背後或桌子前，彎腰，把雙手搭在椅背上或桌上，背打直、肩部往下壓。每個動作停留20到30秒，重覆2到3次。

節錄自24drs，2012-04-16

準確標出常見兒童期肥胖的基因

有個國際性研究小組，至少發現了兩個似乎會增加常見兒童期肥胖風險的新基因，目前對這兩個位在13和17號染色體上的基因標記瞭解不多，但它們位置相連，並存在於被認為與腸道功能如何運作的基因內。

以前的基因研究曾針對極度肥胖的兒童，而這種肥胖通常與單一確定的基因缺陷相關，例如遺傳到普拉德威利症候群等。

為了這項研究，研究人員檢視在美國、加拿大、澳大利亞、以及歐洲共超過5千5百名肥胖的兒童的遺傳訊息，並與8千3百名體重正常的兒童資料比對。

研究人員以先進的基因定位技術，確定肥胖的孩子比瘦的孩子多定位出較常見的7個標記，而這些風險區域也曾與成人肥胖有關。另外還發現了兩個顯然是兒童期肥胖特有的新風險區域。一個區域靠近13號染色體基因附近；另一個是在17號染色體基因。

研究人員假設這些基因會有影響，遺傳近13號染色體的基因標記將增加兒童肥胖機率22％；有另一標記的孩子將增加14％的肥胖風險。至少有三個新鑑定出的基因似乎在消化系統有作用。

其中一種基因製造出的蛋白複合物，被認為與關閉身體對抗胃潰瘍的幽門螺旋桿菌有關，幽門螺旋桿菌感染多見於肥胖的人。

此外，這些標記對肥胖成人沒有顯現影響，這讓研究人員們認定它們是在幼年時期才有效用。但這也不代表遺傳到這些基因標記就一定會成為胖子，而是有助於解釋為何肥胖在家裡會傳染，也可以解釋為何吃與活動模式差不多的孩子會胖瘦不一。

波士頓兒童醫院基礎和轉化肥胖研究中心主任Joel Hirschhorn博士表示，如果能瞭解遺傳的風險因數，將可用更安全有效的新治療方式或幹預措施。

研究結果刊載在自然遺傳學（Nature Genetics）期刊上。

新墨西哥大學的William S. Garver博士認為，常見的肥胖是一種非常複雜的疾病，不僅跟遺傳或環境（高脂飲食、不活動的生活方式），還有兩個因素之間的相互作用。可能是最常見的肥胖基因與環境或其他正在改造的基因相互影響，讓體重增加，所有已知的標記可能只佔基因風險的5-10％。

資料來源：http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=20120410

節錄自am730，2012-4-16

夏天將至，女士們急不及待收身減肥，以美好身段迎接陽光與海灘。要徹底趕絕肚腩、大腿和臀部的脂肪團，趕及夏季來臨前成功瘦身，穿上泳裝背心展現誘人曲，實行多管齊下，效果可能會更快更奏效。

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節錄自泛科學，作者江奕賢，2012-04-20

這是從一個以80位體重過重或是肥胖的孩子與其父母為對象的研究發現。當父母親瘦下來的時候，他們的孩子也會跟著瘦下來。父母的BMI每下降1，孩子的BMI就會跟著下降1/4。BMI是簡單評估身高與體重關係的指標，計算方法是體重(kg)/身高(公尺)的平方，正常範圍是18.5–24，超過24體重過重，超過28肥胖，不過BMI不適合用來評估兒童、運動選手、還有孕婦。

加州大學聖地牙哥分校 (University of California-San Diego) 兒科與精神病學科副教授Kerri N. Boutelle博士：「現在的孩子太重了！」

從1970年至今，美國兒童肥胖的比率已經增加了兩倍。大約每三個美國小孩中就有一個體重過重或是肥胖，結果導致肥胖疾病以及一些本來只在成人身上才看得到的疾病現在卻從孩子身上診斷出來。

Boutelle博士與其同僚從許多的因數中去尋找什麼方法能幫助孩子減重，什麼不行。而在眾多因數當中包含父母的體重減少、家裡食物份量的改變、父母的教養方式，例如在對孩子的行為做些限制。

研究者們把參與的家庭分成兩組。其中一組，父母與小孩分別加入五個月一季的減重計畫，飲食改變、運動、行為改變技巧以及父母的技巧等均是計畫中的一部分。而另外一組，則只有父母參與減重計畫。

結果相當有趣，父母有沒有瘦下來是孩子沒瘦下來的唯一關連因素。

父母要一起參與

參與研究的父母們其平均BMI都是肥胖的程度，但不是所有的父母都是體重過重。孩子會向父母看齊的。如果你自己本身不減肥，卻告訴自己的孩子得瘦下來，這樣是不公平的。要全家人一起努力努力才能達成目標，父母必須以身作則。

這個研究結果重申父母有他們應該扮演的角色，而從家庭開始的改變才是永續的解決方法。研究已經證實只有以父母為減重目標才能對孩子的體重有顯著的影響。父母親瘦下來，孩子也會跟著瘦下來的。孩子都是以父母為榜樣學習成長過來的，他們買什麼樣的食物、平常做哪些活動等。而這正是需要被改變的地方。

下次在你對孩子說怎麼不減肥的時候，請先照一下鏡子，如果發現自己很有份量，就別著指責孩子，起身跟著孩子一起努力，改變自己的生活習慣吧。不管你願不願意相信，孩子確實是看子父母的背影長大的。

文章來源：WebMD

文章標題：Make Weight Loss a Family Affair

文獻與人物：Boutelle, K.N. Obesity, published online March 15, 2012.

Kerri N. Boutelle, PhD, associate professor, pediatrics and psychiatry, University of California, San Diego; Rady Children’s Hospital, San Diego.

Nazrat Mirza, MD, pediatrician, Obesity Institute, Children’s National Medical Center, Washington, D.C.

Steven Lipshultz, MD, professor and chairman of pediatrics, University of Miami Miller School of Medicine, Miami, Fla.

Let’s Move Campaign: "Learn the Facts."

節錄自醫藥日報，2012-4-17

臺灣一名18歲高三女生，身高161公分，體重竟高達121.9公斤。當她站在體脂計居然測不到體脂肪，詢問廠商後來才發現該少女的體脂數超過了體脂計的最高值，導致“體脂破表”。同樣被肥胖所苦的人們不禁要問，如此胖妹該如何健康減肥？臺灣《自由時報》 對此進行了報導。

此女肥胖並非偶然。她從小就愛吃速食、鹽酥雞等，並且天天晚睡晚起--淩晨1、2點才睡，隔天近中午才起床，一次2份速食套餐，一週要吃3次，不會細嚼慢嚥，5分鐘就可吃完一盒便當。加上她曾在披薩店打工，常拿披薩當宵夜，更讓體重一發不可收拾。

肥胖不僅影響外觀，並且對健康造成威脅。女孩經常失眠、拉肚子、又因為亂減重造成胃潰瘍。無奈之下，她前往中醫診所診治。

據醫師蔡蕙君介紹，女生的正常體脂肪不超過25%以上，然而該女竟突破測量器的體脂肪上限75%，讓醫生一度以為機器壞了。

蔡醫師先要求女生作息正常，再要求飲食定時定量，不能再狂吃速食，並給予薏仁、荷葉、茯苓的中藥消水腫，再給百合、浮小麥寧心安神，並開出水煮蛋、全麥麵包、糙米飯、低糖豆漿等給她吃。經過1個月診治，減了8公斤，體重降到114公斤，終於量出體脂肪為66.9%。

無獨有偶。現在許多年輕人都喜歡吃速食，常上網晚睡，都容易導致肥胖。在蔡醫師的減肥診所中，四分之一是青少年求診。還有一對高二雙胞胎，一個體重超過100公斤，一個80公斤，同樣喜歡吃喜食速食、甜食，晚上熬夜上網。

因此蔡醫師建議青少年生活作息一定要正常，飲食要定時定量，不要暴飲暴食，隻要吃七、八分飽即可，且要細嚼慢嚥。青少年早上應吃一頓營養的早餐，選擇水分高、纖維素高的五穀類食物及蛋白質為主，如水煮蛋、全麥麵包、糙米飯等，在各式水果中，奇異果就含有豐富膳食纖維，有助減輕便秘幫助脂肪代謝。

節錄自羊城晚報，作者陳輝，2012-4-18

受訪專家/祈福醫院排毒養生中心副主任 區俊文

久坐辦公室的白領MM，不少人都受到肥胖和便秘的困擾。許多MM會嘗試各種減肥藥和通便茶，很多時候這些所謂的保健品中偷偷添加了西藥。為何不每天DIY一杯果蔬汁，既能解決你的健康困擾，又美味、天然。祈福醫院排毒養生中心的美女營養師區俊文說，果蔬汁用材易買，制作方便，每天早上花費四五分鐘即可，通勤一族也有時間操作。

擊退肥胖———冬瓜西芹飲

制作方法：

1、去皮冬瓜、西芹、獼猴桃、提子、蘋果等蔬菜水果按照2：1：1：1：1(如：75g:35g:35g:35g:35g)的比例準備好，切塊或條。如果不排斥蔬菜的味道，可以多放點冬瓜、西芹，少一點水果。

2、榨汁機中放入少量姜水。

3、再放入切塊的水果、蔬菜，打成糊。

4、連渣一起喝。每天喝一到兩次(200-300ml/次)，可代替一到兩次的正餐。

以上所選的蔬菜、水果富含纖維素，喝下去容易有飽脹感，不容易餓，這也是為何要連渣喝的原因。肥胖人群以這款不含脂肪的果蔬汁作為代餐，可大大減少熱量的攝入，每100g熱量不到30大卡。另外，所選的幾樣蔬果屬于成鹼性食物，可以中和肥胖人群因代謝緩慢而沉積在體內的乳酸，加快新陳代謝。冬瓜還有利尿的功效，可排出身體中多余的水分，消除浮腫。

遠離便秘———綠葉菜火龍果飲

制作方法：

1、選擇時令綠葉菜一種或多種，比如生菜、紫甘藍等均可。洗凈後，瀝幹水。

2、選擇火龍果或蘋果、提子中的一種或三種水果均可。火龍果、蘋果要去皮，若用提子洗凈即可，提子皮有潤腸效果。切塊。

3、蔬菜和水果的總量比例為3：2。

4、放入榨汁機中後，加入準備好的姜水。

5、打成糊後連渣喝。如果便便比較幹燥，還可以適量放入些核桃。

白領MM在外就餐多，飲食肉多而蔬菜水果少，吃的主食也以精米精面為主。這就帶來一個問題：快餐大多數為高脂飲食，它不僅使胃排空延遲，而且食物中的纖維素含量不足，使殘渣較少，容易造成便秘。這款果蔬飲中推薦的綠葉菜和水果都屬于纖維素含量比較高的，而且火龍果、核桃等均有潤腸的效果，也可以幫助打開便便通道。

營養師支招

最偷懶的果蔬飲

一些MM可能會覺得DIY果蔬汁有些麻煩。區俊文推薦了一款最健康的果蔬飲———檸檬水。一次可多買幾個檸檬，用鹽水泡一小時，洗凈後帶到辦公室。早上開始一天的工作前，可把檸檬切成片，幾個同事分一分，每人一天最多只需兩到三片即可。泡入水中，可以喝一天。檸檬富含維生素C，又屬于強鹼性食物，可以起到美膚、延緩衰老、抗疲勞的效果。非常值得一試。

節錄自愛美網，2012-4-11

現在都市生活忙碌，很多MM喜歡選擇休息的時候上健身房來運動減肥，這是個很好的想法，運動是減肥的最好方法之一！但是要怎麼在健身房運動才能夠真正達到減肥的效果呢？快看專家和專業健身教練是怎麼說的！

1練好基本功

專家建議，初學者最好不要一開始就上團體課程，雖然團體課稍有“同儕壓力”，跟一群人一起運動較能持久，但缺點是人多，教練不太可能注意到每個人的動作是否正確，課程設計也無法顧及個別差異，對初學者來說可能是個負擔，課後常常全身酸痛，不想繼續下去。

從走路這種最基本的運動開始。大型健身房通常有跑步機等器材，可以走跑步機20～30分鐘，體能慢慢提升後，再變成快走、慢跑。“先花2～3個月養成運動習慣、訓練基本體能、知道身體的極限，再上團體課會比較安全、有效。”

健身教練進一步建議搭配肌力訓練器材及伸展動作，可讓健身效果更明顯。建議運動流程如下：

↓熱身：健身房通常會有伸展區，墻上掛著伸展解說圖，運動前可以依照解說圖的說明伸展全身肌肉。

↓有氧運動30～40分鐘：如走跑步機、滑步機、踩飛輪等。

↓肌力訓練15～20分鐘：使用肌力器材訓練各肌群，讓肌肉緊實，身體線條更好看。使用器材前記得看說明，調整適合自己的重量，必要時請教練協助。

↓緩和舒展：重復前述伸展動作。

2設定目標，彈性搭配課程

每個人上健身房的目的不盡相同，需要的課程也不同：

■減重、減脂

以有氧運動為主，例如活力有氧、曲線有氧、拉丁有氧、高低衝擊有氧、戰鬥有氧、飛輪有氧等。這類運動以鍛煉大肌肉群為主，持續運動超過15分鐘，脂肪就會開始燃燒。建議每星期上三堂左右。

要讓瘦身更有效，建議加入肌力訓練，如杠鈴（BodyPump）、肌力雕塑等課程，或自行使用肌力訓練器材。

專家指出，身體組成可分為凈體重（肌肉量）和非凈體重（脂肪量）兩大部份，肌力訓練一方面可增加肌肉量，一方面減少脂肪量，瘦身效果加倍。

以瘦身為目標的人，她建議課程安排可以有氧、肌力各一半（例如每星期各兩堂），再搭配飲食控制，兩個月內約可瘦1～2公斤；想瘦3～5公斤，大概要四、五個月。

她說，有人用拚命挨餓來減肥，事實上只減了水分，體脂肪並沒有減少；用運動慢慢減掉脂肪，同時肌肉量增加，不但瘦得健康，體態也更美。

■練出肌肉、美化曲線

肌力訓練可增加一些。

專家提醒，上團體杠鈴課時教練很難顧到每個人，有些細節得自己注意（例如背要打直、關節不鎖死等），並注意教練的口頭提示。

很多女性不敢做肌力訓練，怕練出像“肌肉男”般的肌肉。“事實上，女性的體脂肪天生就比較多，要練成那樣不太可能，”專家澄清。

■增加柔軟度

安排瑜伽、BodyBalance等課程。不過，專家建議不要只上瑜伽等較靜態的課程，“每個人都需要一些有氧運動，心肺功能好，才有體力、精神做其他運動。”

3動作要精準、到位

例如，有氧課程裏常有踢腿、出拳等動作，做時應該加上力道、讓肌肉收緊，否則亂踢亂揮，做再多也沒什麼用，反而容易傷到關節。健身房最常見的運動傷害部位是膝蓋、腳踝、手肘、肩膀，都是關節部位。

專家解釋，肌肉和關節是相連的，如果肌肉沒有收緊就做動作，只會甩動到關節，容易受傷；當你有意識地控制肌肉，關節只是輔助你完成這個動作需要的角度，就比較不會受傷。

4小小改變，突破瓶頸

固定做某種運動久了，強度、頻率沒有調整，健身效果往往打折。“有些學員已經熟到可以預測下個動作和下首音樂，會覺得沒意思、上課不專心，”專家笑說。

最簡單的改變就是調整強度，在動作裏加入更多力道。例如抬膝，抬高一點點和高抬膝（膝蓋約與腰同高或更高）強度就不一樣；踢腿也可有低中高三種高度。

5吃得少不如吃得巧

專家笑說，學員常看到她在吃東西，會問：“你怎麼一直吃還能那麼瘦？”其實食物是“秘密武器”，她常在上課前一、兩小時吃點甜食（但不可吃太油膩的食物或大魚大肉），醣類很快就能轉換成能量，“而且它像火種，可以幫助燃燒脂肪。”

運動結束後約20分鐘內，大部份血液還在主要肌群及四肢，最好不要進食，以免消化不良，但過後就可以正常進食，不需要刻意少吃或多吃。

教練說，很多人以為運動完要忍住不吃，才瘦得下來，“但這通常有兩個結果：血糖太低而昏倒，或下一餐吃更多。”

“車子沒有油，怎麼會動？”專家比喻。她說，過度節食會讓身體的新陳代謝變差，瘦身更難。

聰明上健身房，運動的效果才會看得見。

上健身房超過10年的秘訣

多位資深“健身房達人”分享她們運動超過10年的秘訣：

■呼朋引伴人多力量大，費用上可以爭取到較多折扣，而且可以彼此激勵，形成一點“同儕壓力”，互相督促常去運動。

■考量交通最好選離家或公司近的健身房，否則舟車勞頓會讓人懶得去運動。

■把運動排進行事歷選固定的幾堂課去上，把它當成重要的事，排進你的行事歷，就像學生上課一樣，時間到了就一定要去上，非不得已不輕易缺席。每隔一陣子可稍微調整課程，增加新鮮感。

■不要操過頭任職旅遊業、上健身房近15年的王艾玲說，很多人剛加入健身房時很狂熱，幾乎天天報到，但超過體力負荷，反而造成疲勞、運動傷害，然後熱情不再，愈來愈少上健身房。她的經驗是，一星期去健身房三、四次最適度，“不要為了還本而拚命去，而且我還要留點時間去戶外騎單車。室內、室外運動有不同的樂趣。”

■樂在其中、持之以恆國外研究發現，運動較持久的人，是那些發現運動的樂趣、從中得到回饋的人。所以，常想上健身房給你的好處吧：更有精神、體態輕盈、吃美食時比較沒有罪惡感、睡得好、認識新朋友、下雨天也可以運動、健檢結果沒有紅字、開同學會時你看起來最年輕，繼續列下去，你會有更多理由愛上健身房。

要運動，不要傷害

上健身房運動是件開心的事，不過如果運動到要向復健科報到就不妙了。建議注意下列事項：

■熱身、收操不可少：上團體課程最好不要遲到早退，前幾分鐘的熱身動作有助避免運動傷害，最後幾分鐘的伸展動作可減少乳酸堆積，第二天肌肉不會那麼酸痛，最好確實做完。

■聽＋看：做動作前教練會提示重點，例如上飛輪課前，教練會提醒學員調整座椅及龍頭高度、車身長度，以適合自己的身材，建議仔細聽、認真看教練解說，才能盡量減少運動傷害。

■量力而為：健身教練說，每個人每天的體力都不同，例如前晚沒睡好、當天工作很累等等，都會影響體力，運動時就要適度調整，不一定每個動作都要勉強自己做到完美。通常教練會示範替代動作，當體力不佳時，做替代動作就好了。她也建議不要一開始就挑戰高難度動作，這樣很容易受傷。她提醒，教練是“有練過的”，學員畢竟沒有受過專業訓練，實在不需要有“我要做得和教練一樣好”的目標或壓力。“運動的效果應該是隨著身體素質的提高而愈來愈好，而不是開始去復健。”

■多問：上完課教練通常會留下來一會兒，如果對剛才的動作有疑問或困難，可以盡量問教練。

拒當小腹婆

＞雙腿捲曲

1.坐在椅子二分之一處，背打直往後靠，雙手抓住椅子的邊緣，腿平舉。

2.雙腳彎曲向上，腹部往內緊收。重復8～12下。

擺脫蘿蔔腿

＞抬膝碰肘

1.站著，舉起左手。

2.左手肘往下，右膝往上，輕輕相碰，同時腹部收緊，停留數秒。重復8～12下。換為右手碰左膝。左腳腳尖向上，抵住墻，身體微微前傾。

夷平大臀山

＞側踢

1.手扶椅背，雙腳打開與肩同寬，收左腳，左膝向胸口抬靠。

2.左腿向左側踢直，約與腰同高，腳尖勾起。反覆踢8～12下，換右腿。

節錄自新華網，作者任海軍，20124-11

美國一個研究小組日前公佈的一份研究報告顯示，人類１３號和１７號染色體上兩個基因變異與兒童期肥胖有關。

作為影響現代社會的主要公共衛生問題之一，肥胖日益引起公眾關切。曾有研究表明，肥胖青少年成年後的死亡率高於他人。盡管飲食習慣不良、不愛活動等因素會增加兒童肥胖的風險，但對雙胞胎進行的研究以及其他基於家庭進行的研究表明，兒童期肥胖可能有基因方面的原因。科學家此前發現過與成人肥胖及兒童極端肥胖有關的基因變異，但對導致普通兒童肥胖的基因原因知之甚少。

在美國國家衛生研究院資助下，費城兒童醫院等機構研究人員對１４項前人完成的研究進行了薈萃分析。這些研究的對象包括５５３０名肥胖兒童以及８３００名體型正常兒童，他們均為歐洲裔。研究人員最終確認，１３號染色體上的ＯＬＦＭ４基因、１７號染色體上的ＨＯＸＢ５基因發生變異與兒童期肥胖有關。這兩個基因在此前的研究中從未被懷疑與肥胖相關。

相關研究報告已發表在《自然‧遺傳學》雜志網絡版上。領導研究的費城兒童醫院應用基因組學中心副主任斯特魯恩‧格蘭特表示，這項研究開辟了研究普通兒童肥胖的新途徑，研究成果將來有望應用於兒童肥胖的早期預防介入和治療。

節錄自Medical Daily，2012-4-10

傳統觀念將肥胖歸咎於吃的過多和缺乏運動。最近一項新的研究表明兩個基因突變增加了普通兒童的患肥胖的危險。科學家表示這個調查結果對於治療肥胖症和體重超標的兒童有著深刻的影響。

魯志浩，4歳,1.1米身高，體重62公斤，體重急劇增長，肥胖原因不明。

根據科學家的最新研究發現，過去研究中也有將基因突變和缺乏必要條件的兒童及成人肥胖相聯繫的，但是很知道基因和普通兒童的肥胖相關。

研究人員進行了一個全基因組對於先前來自美國、加拿大、澳大利亞和歐洲14個的基因數據，進行研究調察。相對于8318正常兒童，有5530個兒童是肥胖者。同時發現伴隨著成人肥胖的基因突變也活躍在兒童中。

此外，最新的調查結果確定了兩個新的遺傳變異，一個在13號染色體上的 OLFM4裡，另一個在17號染色體上的HOXB5裡，以前都沒有把這兩個基因和肥胖鏈接起來。

科學家後來證實他們的研究結果，通過研究2,000肥胖和4000名非肥胖兒童從而將這兩個基因和肥胖聯繫起來。

雖然還不知道這些基因的確切功能，在費城兒童醫院應用基因組中心副主任，首席研究員博士Struan Grant說，生物基因在腸道中 的作用及”生物學和居住在腸道細菌的功能相關聯。

調查結果顯示，有一個明確的遺傳傾向，常見的兒童肥胖問題，提供的證據表明，有超過環境因素導致疾病.

根據美國疾病控制和預防中心報道，在美國自1980年以來兒童肥胖已經翻了兩番，目前約有三分之一的兒童和青少年超重或肥胖。

科學家指出，人類基因沒有改變，在過去的三十年，在此期間，兒童肥胖已大幅增加，這意味著不健康的食物、久坐的生活方式和越來越放縱的生活環境也越來越普遍化。

Grant告訴 MedPage Today，研究人員正在試圖弄清基因與環境相互作用的。“

研究人員說，需要更多的研究來驗證，這些基因在兒童肥胖山是否真正發揮作用，及該關係是不是由其他近基因引起的。

“這項工作打開了探索常見的兒童肥胖的遺傳學的新途徑。” Grant說 “仍有許多工作要做，但根據他們的個人基因組有，這些發現可能最終幫助設計未來的預防幹預和治療兒童”。

專家說，最新研究結果發表在在線自然遺傳學雜誌，承諾改善發展對超重的孩子的藥物治療。

“某些孩子，即使在最好的環境，容易發生肥胖是因為遺傳。其實識別基因確實可以幫助。Dr. Grant博士將基因連接到生理腸道，它可以幫助我們在未來發展中醫藥發展，在尤尼斯肯尼施萊佛國立兒童健康與人類發展研究所，國立衛生研究院的一部分，幫助資助新研究的項目總監告訴“時代”雜誌。

她說，這些事態發展的需求日益增加，因為肥胖可以導致多種其他健康狀況，如糖尿病。

“顯然，我們沒有治療兒童肥胖的很好方法。我們治療肥胖預防有不良後果，如胰島素抵抗。但要真正預防和治療的孩子和成人肥胖，我們沒有這方面的療程。一些非常肥胖的成年人接受手術治療，但藥物幹預並沒有為這些人提供。今天在國還有數量龐大的肥胖兒童可以受益。“

節錄自優活網，2012-04-14

如何瘦得健康又美麗？需先從減重的重要性談起：每年在台最高銷售224萬顆的知名減肥藥物「諾美婷」（Reductil），99/10/10起自台灣下市。衛生署食品藥物管理局先前已宣佈廢止諾美婷的藥證，與其成分「西布曲明」（ Sibutramine）相同的其他14款減肥藥也一併廢證下市。阮綜合醫院減重中心沈永萱醫師表示，減重方法有許多選擇，並非吃減肥藥就有效，最重要的是選擇適合個人體質的減重方法，透過醫師評估再實行。

現代人忙碌加上常應酬，恐怕很難單純以飲食控制配合運動來減輕體重，目前門診提供的方法包括藥物、代餐與針灸三種。分述如下：

減重藥物的作用機轉可經由抑制食慾、增加能量的消耗、及幹擾熱量的吸收等，有三種抗肥胖藥物曾被許可做為長期治療之用，即Reductil、Xenical及 Acomplia。其中 Reductil 與Acomplia已下市，剩下的唯一藥物 Xenical (羅氏鮮)，主要是抑制消化道表層脂肪分解酵素的作用，造成飲食中30% 脂肪直接通過腸道排出人體而減肥。

適合常應酬或吃大餐的病患。減重代餐是利用低卡高蛋白的飲食來幫助身體代謝並減少熱量攝取，目前由某藥廠引進極低熱量VLCD醫學減重課程，是以代餐搭配行為 治療的一種最新減重方式，一包只有158大卡，沖泡即可食用，一天取代一餐到三餐不等。日前由台灣肥胖醫學會委託三家醫學中心在台完成臨床試驗，平均三個月療程可減輕體重之10％，體脂率減少26％。適合對象包括：肥胖 ( BMI27 )，或過重( 27> BMI>24 )但合併有高血脂、高血壓及心血管等危險因數，經評估需進行體重控制或改善健康狀況的族群。

減重針灸是許多人想嘗試藥物代餐以外的一個不錯選擇。古書記載肥胖的原因包括胃腸實熱、濕困脾胃、肝氣鬱結、腸燥便結、脾虛濕阻、脾腎陽虛等，治療肥胖症可針對全身十二條經絡，選取適當穴位加以刺激，以達到疏通經絡，調節氣血，平衡陰陽之作用。以現代醫學的角度來看，臨床研究解釋針灸的功效有三：第一，改善糖分代謝，減少脂肪生成。第二，平衡交感副交感神經功能，改善新陳代謝。第三阻斷下視丘飢餓訊號，抑制食慾。

沈永萱表示，根據研究，肥胖者得到糖尿病、高血脂、膽囊疾病的機會比一般人高三倍以上，得到高血壓、冠狀動脈心臟病、痛風、關節炎的機會高二到三倍，得到乳癌、大腸癌的機會則高1～2倍。另外，肥胖者每減重5 ～ 10％，可減少20％以上之總死亡率與30％以上因糖尿病引起之死亡率。肥胖的第2型糖尿病病人每減重1公斤，可延長3～4個月之壽命。可見肥胖影響的不只是外觀，更影響了整體健康。

節錄自钜亨網，2012-04-14　

誰說減肥一定要挨餓、只能淨挑些「不好吃的」來解饞？想減肥的人，其實不需要忌口！國內減肥專科醫師表示，有越來越多新研究支持這項說法，顛覆傳統的減肥觀念，像美國有個針對近千名健康成人的研究就發現，一周吃5次巧克力的人，體重反而可能比不常吃巧克力的人少2公斤，戮破秘密，在於總熱量的控制。

一般人總認為，常吃巧克力的人會攝取較多熱量與飽和脂肪，容易發胖，但根據加州大學聖地牙哥這項研究顯示，每週吃5次巧克力的人，身體質量指數（BMI）反而比不常吃巧克力的人少一個指數，換句話說，體重反而比較輕。

差別有多大？若以一名168公分、約57公分的婦女為例，只要BMI每少一個指數，大約就等於體重減少超過2公斤。

無獨有偶，日前美國一名營養學教授更把自己當做白老鼠，每天只吃漢堡、薯條、洋芋片等「垃圾食物」，一連吃了3個月，結果體重不但沒有暴肥，反而變苗條，足足瘦了有10公斤之多，同樣大大顛覆了人們的傳統減肥觀念，引發各界極大討論。

可別以為這樣躺著吃就能瘦！減肥專科醫師蕭敦仁要減肥一族別急著身體力行、開始放肆大吃大喝，因為，在這些研究或實驗的背後，其實還有個沒說出口的秘密，說破了不值錢，就是「總熱量控制」這個原則。

蕭敦仁強調，真心想減肥，熱量永遠優於營養素，重要的不是你吃了「什麼」？而是你吃了「多少」？雖然對健康沒什麼幫助，但吃巧克力、漢堡也能減肥，只要每一天吃進的總熱量比你需要的基礎代謝還要低。

一個人一天必須要吃進多少熱量才夠身體？公式很簡單，只要把自己的體重乘上30，像60公斤的成人，一天基礎代謝量就是60X30=1800大卡，分成三餐，一餐約600大卡，想減肥別無他法，只要吃下肚的熱量比這個少就好。

蕭敦仁指出，較健康的減肥速度，建議每天的總熱量應減少攝取500大卡，這樣一周下來，累積減少3500大卡，就可以減掉0.5公斤，但減熱量的同時，最好兼顧糖類、脂肪、蛋白質（5：3：2）的分量來吃，才夠健康；他呼籲，尤其減肥時斤斤計較這個可以吃、那個不可以吃，忌口忌到人生變黑白的，不如趕快學學如何計算熱量才比較實在。

節錄自世界新聞網，2012-4-14

衛生署從拍賣網站購得九種報稱來自泰國一所醫院的減肥藥，經化驗後發現內含包括禁藥「西布曲明」及可引致低血壓、腹痛等西藥成分，服後可能危害健康，呼籲市民切勿購買或服用互聯網上購取沒有標籤的減肥產品。

衛生署透過監測系統，從香港雅虎（Yahoo）拍賣網站購得九種沒有標籤的減肥產品樣本。該拍賣網站聲稱，該批減肥產品是從泰國一所醫院獲得；衛生署化驗後，發現九種產品含多種禁藥，包括「西布曲明」、「雙氫克尿塞」、「撲爾敏」及「比沙可啶」等西藥成分。

衛生署指調查仍在繼續，呼籲市民應立即停止食用有關產品。市民亦不應從市面或互聯網售賣或服用成分不明的產品，控制體重應透過均衡飲食及適量運動，如需服藥減肥應先諮詢醫護人士意見。