脫脂牛奶含有包括鈣和維生素D在內的9大重要營養

常喝牛奶好處多多。據國外媒體9月20日報道，《美國臨床營養學雜誌》刊登以色列一項最新研究發現，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。

這項為期兩年的減肥研究涉及300多名40—65歲的男女參試者，所有參試者體重超標或近乎超標。研究期間，參試者都進食低脂肪低碳水化合物地中海飲食。

研究人員發現，每天喝一杯牛奶的參試者比不喝牛奶的人減肥效果更好。每天喝牛奶最多的成年參試者(每天近兩杯牛奶)6個月之後，鈣攝入量最多的參試者2年後體重減輕5.4公斤，相比之下，通過牛奶及奶製品攝入最低量鈣的參試者只同期僅減重3.1公斤。研究還發現，牛奶或奶製品每增加6盎司(相當於170克牛奶)，6個月可平均成功減肥4.5公斤。

除了鈣之外，研究人員還發現，維生素D水平也是影響減肥成功的一大獨立因素。這與早期研究結果不謀而合。牛奶及奶製品是維生素D的重要食物來源。

研究人員建議，吃對食物、積極鍛煉、每天滿足3杯脫脂或低脂牛奶的推薦飲用量，有助於保持健康體重。另外，最好選擇脫脂牛奶，因為脫脂牛奶含有包括鈣和維生素D在內的 9大重要營養，而且8盎司(約合227克)脫脂牛奶含熱量僅為80卡路裡。

節錄自新浪網，作者陳宗倫，2010/9/20