「飲食習慣」主要是後天學來的一種行為，因此孩子早期在家裡學到的飲食習慣會一直影響到他們成年之後。

該如何讓孩子吃得健康，又能養成良好的飲食習慣？

今日飲食習慣與從前大不同，速食、微波食品氾濫，完全從原料開始做飯的家庭越來越少。

大多數父母都知道，他們的孩子正受到企業食品廣告的不斷騷擾，但也束手無策。以下提供父母10個簡單妙招，確保孩子長期的健康飲食。

父母的良好示範

一些父母抱怨自己的孩子拒絕健康飲食，並到處尋找靈丹妙藥，藉以改變這個惱人的飯桌問題。殊不知，往往問題出在父母那裡，而不是孩子本身。我們大多數人已經習慣於在外面吃飯，或在便利商店購買現成的食品，長期這樣下來，我們甚至不知道什麼是好的食物了。因此，我們必須先要教育自己，然後做到言行一致，才能給孩子們做出好的示範。

一同上街買菜去

帶孩子一起去市場買菜，能讓孩子親眼見到食物的原始樣貌，讓他們能做些探索、研究並提出相關問題。一起購物使孩子與父母有機會談論食物從何而來、如何烹飪，並使孩子感覺到，他能夠自己做出決定，選擇自己要吃什麼。

適度的零食獎勵

請記住，任何東西，只要適度就好。雖然我們總希望為孩子做出最健康的營養選擇，但每週、甚至每天，讓他們享受一次特殊的非健康食品和零食，倒不會帶來什麼損害。相反，還會使飲食成為一種更愉快的體驗。

與眾不同的進餐

我們可以做多種有趣的事情，使進餐時間變得很特殊。首先，最重要的，就是要好好坐下享受美味食物，花時間細細品嘗其中風味。千萬別讓孩子們在進餐時到處走動。對已懂事的孩子，要向他們解釋，進餐也是家庭團聚時間，這對家庭成員而言，是件重要的事。也可讓孩子協助做晚飯，擺放餐巾、碗盤也能製造一種祥和氣氛和宜人的就餐環境。

循序漸進地改變

對新鮮事物，孩子們會花時間慢慢地適應，對此可要有些耐心。如果孩子們對於新的食物不賞光，千萬不要氣餒。一次又一次的嘗試，最終，他們會令你感到驚訝地開始品嘗新食物。很多研究顯示，一個孩子平均需要10～12次努力，才會嘗試新東西。

勿信廣告購買零食

電視媒體是最普及且具影響力的媒體，建議家長只讓幼童觀看廣告較少的電視頻道，以免孩子接觸到具有誘惑力的加工食品廣告。高度加工食品，往往含有化學成分、合成脂肪、添加劑和食用色素，吃多無益。甚至有實驗證明，常吃加工品的孩子容易導致注意力不集中和行為障礙，以及過動症。　　

別把食物當成籌碼

巧克力球等小零食對孩子的誘惑力極高，有時最具健康意識的媽媽也會屈服，把它當作訓練孩子的誘餌。但是父母們，千萬不要開啟以食物作為誘餌或獎勵手段的先例。當然，你可以在孩子贏一場比賽或輸掉糟糕的競賽後，帶孩子去吃冰淇淋，只是不要把它作為一種激勵的手段。此外，別拿不讓孩子吃某些食物作為懲罰的手段，這只會造成你和孩子間、孩子和食物間的負面影響。

讓孩子進廚房幫忙

父母親可以鼓勵孩子在廚房裡幫些忙。如果孩子有興趣在廚房做更多的事，不要想當然地以為他做不到，或者認為要做的事情太危險。了解孩子的局限所在，給他們創造一個安全的環境，鼓勵、幫助他們取得成功。孩子們會喜歡吃自己做出來的食物，可讓孩子參與烹調或準備一些點心，包括他們喜歡吃的蔬菜、水果等。

成長期間不宜減肥

家長們必須關愛和接受自己的孩子，無論他們體重、體型如何。兒童時期的生長往往是不可預測的，會出現幾次急速生長期，他身高的增加會立刻追上他體重的增加。但當今社會仍存在許多「要保持苗條」的壓力，身為父母的您可能會受到影響，在孩子急速生長期間控制孩子飲食，這樣做不僅沒有幫助，甚至可能導致孩子身心受害。幫助孩子控制體重最好的方法是教給孩子健康的飲食習慣，鼓勵他們多運動，使孩子旺盛的熱量有宣洩的出口。

健康一天早餐開始

早餐，是一天之中最重要的一餐，應該成為一天中最主要的膳食，從而讓孩子正常的開始全天的航程。經過前晚10～12小時的空腹時間，重新注入能量非常重要，若是沒有吃早餐，孩子會感到疲憊、無法專心學習。同時，早餐也是促進新陳代謝的關鍵，若是長期處於飢餓狀態，較難維持正常體重。◇

節錄自大紀元，作者靖曄，2011-9-23