蘋果汁對健康的損害並非來自廣受爭議的有毒微量元素砷，而是所含的熱量。營養專家說，蘋果汁的天然營養成分少，卻含有大量的糖分，有時甚至比蘇打飲料還多，它直接對成人的腰圍和兒童的牙齒產生危害。

飲用蘋果汁 易愛上甜食

加州大學戴維斯分校的營養學教授朱蒂．斯特恩（Judith Stern）說：「蘋果汁就像糖水，我不會贊成讓我3歲的孫子喝蘋果汁。」

它容易讓兒童喜歡上很甜的食品，從而取代更營養的飲料和食物，增加肥胖問題。

添加維生素 專家不認同

許多蘋果汁中添加了維生素，營養專家並不認同這種作法。美國飲食協會（the American Dietetic Association）發言人，也是紐約有照營養師的卡倫．安塞爾（Karen Ansel）說：「蘋果汁根本就不健康，添加維生素也不能使它成為有益的健康食品。」

嬰幼童飲食 果汁沒營養

根據美國兒科學會（The American Academy of Pediatrics）數據顯示，12歲以下的兒童消費28%所有果汁和果汁飲料，其中蘋果汁是第二大受歡迎的果汁，僅次於橙汁。該學會表示，果汁雖然是健康飲食的一部分，但也明確指出：「對6個月以下的嬰兒，果汁沒有營養作用，對年齡大一點的兒童來說，果汁不如水果營養。」

美國兒科學會指出，果汁中含有大量以糖為主的碳水化合物，比牛奶高出許多，僅有少量的蛋白質和礦物質，更缺乏水果中的纖維素。安塞爾認為，喝果汁會使人很快地吸收大量的卡路里，這一點很容易被忽視，但是吃蘋果，若要攝取到相同的卡路里，必須吃很多蘋果，會使人感覺很飽。

家人喝果汁健康把關忠告

選擇添加有鈣和維他命D-3果汁。只讓兒童飲用經巴氏殺菌（Pasteurized）處理的果汁，避免因細菌導致嚴重的疾病。

不要讓6個月以下的幼兒飲用果汁。也絕不能將果汁裝在瓶子或杯子內，幼兒隨時喝，易造成蛀牙。

限制1～6歲小孩，每天喝4～6盎司果汁；限制7～18歲小孩，每天喝8～12盎司果汁。

鼓勵小孩吃水果，營養價值勝於果汁。

不要被打著健康旗號的廣告影響。如「未添加糖」並不表示不含天然的糖；「無膽固醇」的標籤更荒唐，因為只有動物製品才含膽固醇。◇

節錄自大紀元，作者淩浩，2012-1-31