節錄自Yahoo!奇摩知識頻道企劃，2012-5-8

別越吃越不健康！請掌握正確飲食原則

運動和飲食都是維持健康身體的主要原則，如果飲食習慣不良，不但造成消化系統問題，長久下來也會影響身體器官的運作，進而引發病症。飲食方面，我會充分攝取天然或有機的食物，避免吃加工品、油炸物及醃製食品，另外適時補充綜合維他命，為身體補充營養素。四項簡單的健康飲食原則與大家分享。

健康飲食原則1每一餐都要攝取高纖蔬菜及水果

三餐飲食中，我強調每餐一定要攝取大量的高纖蔬菜及水果，天然食物纖維能吸附體內過多的油脂，減少熱量的囤積，加速腸道蠕動，還能增加飽足感，減少身體的負擔。蔬菜方面可以多吃高麗菜、菠菜、小白菜、綠花椰菜，胡蘿蔔、豆芽菜等；水果方面可以補充蘋果、鳳梨、蓮霧、芭樂、柳橙、葡萄等，而三餐裡至少要有一餐攝取到水果，對於身體的營養補充及代謝是非常好的。

健康飲食原則2三餐維持正常的飲食時間

吃飯的時間是很重要的。為什麼說飲食的時間重要呢？因為空腹的時候不宜作太過劇烈的運動，如果剛吃飽也不適合運動或練習養生功，容易造成身體內臟的負荷，多數人常常忽略掌握正確的飲食時間。比方說，早上10點吃早餐、下午2點才吃午餐，飲食時間若不正常容易造成身體肥胖，我建議早餐時間盡量不要超過8點以後吃，午餐時間約在早上的11點到下午1點之間，晚餐時間建議在下午5點到7點之間。

健康飲食原則3攝取不同種類且多樣化的營養素

常常有人會問我：「你在少林寺的時候都吃什麼？」說真的，少林寺幾乎都是吃大鍋菜，一般人可能很難接受，但是大鍋菜的意思就是：什麼都有！每日攝取的營養素都很足夠。

有些人因為怕肥胖，所以特意不攝取油脂類，我認為應該是要吸收適當的量，才能讓身體有正常的運作，不要只吃特定的食物，要多樣化且均勻的攝取，而對於口味的偏好也盡量清淡，不要吃過鹹、過辣、過甜以及油炸的食物，如果長期只吃某一種食物或是攝取過多重口味的食物，減少其他營養素的攝取，很容易傷害身體的健康。

健康飲食原則4時時刻刻補充水分

多喝水也是很重要的健康原則，每天至少要補充2000CC的水分，以一般馬克杯來說大約喝6～8杯，但並不是毫無忌諱的一次喝足，也不是等到口渴才喝，要隨時補充，一口一口慢慢的喝，來促進身體的代謝及排毒，當我運動或練功流汗後，體內流失大量的水分，喝水時會感覺頭稍微有點暈，這時你可以補充適量含有電解質的運動飲料，運動飲料切記平時不要常喝，裡面所含的鈉和鉀可能會造成腎臟的負擔。

文章出處：《少林伸展呼吸健康大法》，采實文化