健康達人--健康DotCom

節錄自聯合報，作者黃文彥，2013-7-10

調查發現，台灣近五成上班族身體質量指數（BMI）超標，近兩成腰圍過粗；四成素食上班族，體重過重或肥胖。

由台灣肥胖醫學會與104市調中心合作，針對國內廿五歲以上上班族的調查顯示，逾半甚至有吃下午茶與宵夜習慣，是造成上班族肥胖主因。上班族偏愛的下午茶是蛋糕與含糖飲料，宵夜則是鹹酥雞，也有半數上班族習慣帶餅乾與洋芋片到公司解饞。

台灣肥胖醫學會秘書長、中國醫藥大學附設醫院醫師林文元表示，這些食物熱量高，過度攝取一個月內體重就可能暴增三到六公斤；反之，只要一天減少五百大卡熱量攝取，一星期就可減重零點五公斤。

值得注意的是，有兩百五十二名素食者體內也堆積過量脂肪。林文元表示，臨床上常見到不少素食者因肥胖前來求診，更有一名素食者聽聞醫師診斷過胖，竟直接反應「我吃素怎麼可能過胖。」

林文元表示，素食本身不會造成肥胖，但烹調方式過油、攝取太多加工類素食品，都是主因。調查也發現，近八成素食上班族偏愛高油脂烹調，包含炒、煎、炸。

林文元表示，上班族無法避免外食，建議多選擇水煮、清蒸菜色，並以新鮮蔬果取代甜點，每天至少累積卅至五十分鐘運動量；素食者也應該要改變「吃素就會瘦」的觀念。