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節錄自自由時報，2014-07-15
營養師指出，坊間所謂零脂肪的食品，往往為了增加風味而添加更多的糖，民眾若以為「零脂肪」等於「零負擔」而大吃特吃，反而更容易肥胖。
健康養生的觀念當道，許多消費者在購買零食或飲料時，會特別挑選低脂肪甚至零脂肪的商品，認為有助於減重。但營養師指出，坊間所謂零脂肪的食品，往往為了增加風味而添加更多的糖，民眾若以為「零脂肪」等於「零負擔」而大吃特吃，反而更容易肥胖。
有媒體找了標榜零脂肪的包裝棉花糖查證，翻開營養成分表一看，整包棉花糖的熱量竟高達480大卡。董氏基金會營養師許惠玉受訪時指出，產品是否零脂肪，跟它含有的熱量高低無直接關係；若在乎熱量攝取量，追求零脂肪「沒有意義」。
舉例來說，許多人心目中的減肥聖品「蒟蒻」不含脂肪，但業者為了增加其口感及香氣，往往添加不少的鹽或糖等調味料；部分調味蒟蒻條，每100公克的熱量甚至高達250大卡，消費者若抱著「蒟蒻零熱量」的錯誤觀念大吃，肥胖早晚找上門。
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