水果類

1、葡萄：

葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

2、蘋果：

因富含果膠、纖維​​素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人血液中的低密度膽固醇，而使對心血管有益的高密度膽固醇水準升高。

3、山楂：

是許多消脂茶的主要成分，所含黃酮類具有擴張血管、降低血壓、膽固醇的作用。

蔬菜類

4、大蒜：

含有蒜素和硒等礦物質，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助於增加高密度膽固醇，對減肥有利。

5、韭菜：

除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿蔔素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。

6、洋蔥：

含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用；還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化。

7、冬瓜：

含有蛋白質和豐富的維生素C，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。

8、胡蘿蔔：

含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水準降低。

水產品類

9、牡蠣：

富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水準。

10、海帶：

富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

11、紫菜：

富含碘，對於清除血液中的膽固醇有良好功效。

食用菌和豆類

12、香菇：

能明顯降低膽固醇、甘油三酯水準，且可使體內高密度膽固醇增加。

13、木耳：

富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。

14、赤小豆：

含亞油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的吸收減少，既能減輕空腹感，又可消脂減肥。

主食類

15、燕麥：

含有極豐富的亞油酸和皂皂疳素，可防治動脈粥樣硬化。

16、玉米：

含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印地安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。

17、牛奶：

含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。

18、優酪乳：

既含有牛奶中的營養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。

節錄自財經日報，2011-4-28