據國外媒體5月15日報道，《營養與當代藥物生物技術雜誌》刊登澳大利亞一項新研究發現，從洋蔥、綠茶和橄欖葉中提取的一種物質可以戰勝肥胖症和與肥胖相關的心臟病、糖尿病和脂肪肝等疾病，患者同時仍然可以進食吃高脂肪和高糖飲食。

南昆士蘭大學生物醫學教授林德賽·布朗利用實驗鼠測試了一系列食物的減肥作用。研究人員給這些實驗鼠餵食高糖高脂肪的不健康食物。結果發現，某些食物有助於防止動物腹部“脂肪墊”(其作用是提取血液中的脂肪併進行儲存)炎症細胞的增長。

研究發現，實驗鼠在吃過洋蔥、綠茶、橄欖葉提取物、紫色胡蘿蔔和芡歐鼠尾草籽之後，其脂肪細胞數明顯減少，研究結束時，雖然這些實驗鼠所吃食物很不健康，但是到研究結束時其體重相對更低。研究還發現，這些實驗鼠肝臟和心臟功能也得到改善。

布朗教授表示，這項新研究結果表明，為了防止肥胖症，人們應該“吃得更好”而非“吃得更少”。洋蔥和橄欖葉提取物中含有一種類黃酮物質蕓香苷(rutin)，這種物質在蘋果、茶葉和紅葡萄酒中也有發現。布朗教授發現，在餵食高糖高脂肪食物的實驗鼠中，蕓香苷可以逆轉或阻止新陳代謝變化。

節錄自新浪網，作者陳宗倫，2011-5-16