原來的食品金字塔指南只是告訴民眾吃什麼最好，而新出臺的食品指南不僅僅是告訴民眾相關資訊，更主要的還是讓公眾知道將健康飲食落實到每個人具體生活中的諸多選擇，以及實施工具與機會等的實用方法，從而通過簡潔易懂的新提示改進公眾的健康選擇。...

美國健康食品指南項目新標記

傳統的美國食品金字塔指南標記

美國中文網報道：週四，第一夫人米歇爾•奧巴馬宣佈廢除實行了二十年的著名的美國食品金字塔指南，而推出一個新的、更簡單的美國健康食品指南。

《紐約時報》報道說，新的美國健康食品指南，稱為“我的盤中”（MyPlate），被看作是奧巴馬伕人抵制肥胖運動的重要組成部分，提醒消費者有關健康飲食的基本知識。

美國健康食品指南項目標記——我的盤中分為四個部分：水果、蔬菜、穀物和蛋白質。一個小圓圈，旁邊放著乳製品。

奧巴馬伕人、農業部長維爾薩克和醫藥總監本傑明在華盛頓一個新聞發佈會上推出了新的健康飲食圖標。新食品指南，以改善不良飲食習慣導致的公眾健康問題，且屆時政府與私人部門將聯動推廣。

對於發佈新食品指南的原因，農業部下屬的營養政策與宣傳中心（Center for Nutrition Policy and Promotion）副主任Robert C. Post博士指出，原來的食品金字塔指南已無法提起公眾興趣，且近些年美國人的飲食習慣引發的健康問題日益突出。

對於新指南的特點，Robert博士表示，新食品指南公佈後將令公眾耳目一新，並讓公眾相信新指南的操作並不難、個人可以達到，從而最終改善民眾的飲食行為。

另外，原來的食品金字塔指南只是告訴民眾吃什麼最好，而新出臺的食品指南不僅僅是告訴民眾相關資訊，更主要的還是讓公眾知道將健康飲食落實到每個人具體生活中的諸多選擇，以及實施工具與機會等的實用方法，從而通過簡潔易懂的新提示改進公眾的健康選擇。

以下為健康飲食指南實現的六項操作方法：

1.享受食物，而不僅僅是吞咽食物。

2.避免過量飲食

3.每餐食物的一半應為水果與蔬菜

4.更換為無脂或低脂肪（1%）牛奶飲用。

5.對比冷凍肉、麵包以及湯羹等食品上標簽的鈉含量，選擇含量較低的食用

6.放棄碳酸飲料，飲用更多水

為避免公眾無法一次性獲知上述全部指導，農業部將逐一加強推廣，首先就是“每餐食物一半應為水果與蔬菜”。屆時農業部將公佈一系列實現該目標的具體方法，如公眾可以將水果加到綠葉沙拉中，或用一盤水果替代餐後含糖甜點。

對於新食品指南的普及，Robert博士指出，新食品指南的公佈標誌著美國健康新戰略的實施。在新食品指南發佈後，美國相關聯邦機構及其他領域將聯合出動在各個角落推廣新食品指南的執行，其中白宮將發揮主導作用，第一夫人米歇爾·奧巴馬（Michelle Obama）也提出了“大家主動來執行”的口號。

Robert還稱，其實政府根本無法單獨推廣新食品指南，最終將需通過公共部門與媒體及食品雜貨店等私人部門的共同合作，來發動全部力量來推廣新食品指南的執行，最終消除肥胖與糖尿病增多趨勢。

另外，新食品指南的推廣將更加廣泛與主動，屆時民眾將可在家裏、學校、工作場所、娛樂場所，尤其在超市及餐館等各個地方進行瞭解。

新食品指南是由農業部和衛生與公眾服務部（HHS）自2010年1月開始聯合編制。

節錄自美國中文網，2011-06-02