根據美國疾病管制暨預防中心（CDC）今天表示，9成美國人所攝取的鹽分已過量，其中主要來源居然是麵包、餐包，另外其他鹽分超標食物還包括起司、漢堡、披薩、加工肉類、醃製肉品、湯品、三明治等都榜上有名，對大多數的人來說，食用過多的鹽分，鈉離子增加，血壓高，心臟疾病和中風的主要病因的風險。

美政府衛生官員說，正常的鈉飲食量，以一天不超過2300毫克的鈉為主，然而高風險族群，像是51歲以上民眾、高血壓、糖尿病與慢性腎臟病患者，日常鈉攝取量則不要超過1500毫克，美國疾病管制暨預防中心（CDC），根據最新報告，調查2007年和2008年超過7200人的飲食，其中更包括近3000名兒童，發現平均每10個美國人中，只有1人符合標準，其他超標的人平均每日攝取大約3300毫克的鈉。

根據美國疾病管制暨預防中心表示，其實麵包的含鈉量並不高，但美國人以麵包為主食，不知不覺吃下過量的鈉，一般來說，一片白吐司，有80～230毫克的鈉，一杯罐頭雞湯含有100～940毫克的鈉，3盎司漢堡肉有450～1050毫克，1盎司袋洋芋片，有50～200毫克，這些食物都與美國人的飲食習慣息息相關，因此導致美國人攝取鹽分過量的行為。

目前美國疾病管制暨預防中心表示，將鼓勵民眾多吃水果及蔬菜，在購買食品的同時仔細閱讀成分標示，購買含鈉較低的食品。

節錄自優活健康網，作者沈俐萱，2012-2-8