節錄自Medical Daily，作者Joshua Wagner，2012-5-18

白天規律飲食和晚上空腹可能對身體有益

發表在《細胞代謝》雜誌上的一項新研究稱，一日三餐按時吃，空腹過夜能減肥。

索爾克生物研究學院的研究人員發現，老鼠在一天當中規定的八個小時飲食，比那些一天當中想吃就吃的老鼠可能更健康。

研究的主要作者Megumi Hatori：“這是一個令人吃驚的結果。然而，在過去50年來，我們一直認為，以減少來自脂肪的能量，需要少吃多餐。然而，我們發現，一定的時間空腹很重要。在限定時間裏吃飯，你仍然可以抵擋高脂肪的飲食造成的破壞性影響，我們沒有發現限定時間裏攝入健康食物對於健康有什麼不良影響。”

研究人員稱，但不要妄下結論，我們隻能保證這種類型的飲食對於老鼠管用。

Hatori說：“我們發現每日空腹，在很大程度上能夠對抗人體食用的不健康的食物。但也有一定限製。”

在這項研究中，兩組小鼠均保持高脂肪的飲食，高達60％的熱量來自脂肪。兩組實驗的老鼠攝入同一級別的熱量，但飲食時間受限製的小鼠更健康，而且膽固醇和血糖水準都比較低。

肥胖在美國超過30％的驚人速度增長。在所有年齡段和不同種族的男性和女性都容易發胖，尤其是那些收入較高，非西班牙裔黑人（44.1％）和墨西哥的美國男性（39.3），更容易肥胖。

在美國，每年用在肥胖上的費用為1902億美元，占國家醫療保健支出的20.6％，相比以前有了明顯提高。早期的肥胖的醫療費用被認為是857萬美元，占國民醫療保健支出的9.1％。

早先的研究已經表明，輪班製工作的人或睡眠總被打擾的人往往會發胖。

根據《美國臨床營養學雜誌》發表的一項研究，睡眠時間不足，讓人們吃的更多，尤其是高脂肪的食物。當人們攝入了過多的食物，卻沒有進行足夠的鍛煉，這些能量往往會積蓄在身體裏麵，形成脂肪。

論文的資深作者，Satchin Panda說：“透過我們的研究結果可以得知，能量代謝的控製是一個微調的過程，涉及到信令和遺傳途徑的複雜網絡，包括營養檢測機製和生理係統。限定時間的飼養在這些複雜網絡上見效並朝著正常的飲食節奏發展。”

Panda說，“言歸正傳，按時吃飯，隔夜空腹可能是有益的，但我們還需要等待在人類身上證實這一點。

他補充道：“然而，我們的研究結果認為有規律的進食次數和一定量的空腹對我們的健康大有裨益。”