節錄自鳳凰網，2013-2-20

★關於辣椒素的傳言：

辣椒素可以促進神經傳導物質和腎上腺素的分泌，腎上腺素通過發汗，燃燒脂肪，能起減肥作用。

的確，辣椒能使皮膚發紅、發熱，起到加快局部代謝作用，但這種效果無法持久，自然達不到減肥功效。關於辣椒素的傳言，至今尚無科學依據。

★誤區：多吃辣椒可開胃

其實，過度吃辣不僅破壞神經末梢的感覺，使胃腸黏膜損傷，還會引起慢性炎症，出現嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等現象。過度吃辣還可能引起消化道出血，或者誘發潰瘍。

★溫馨小貼士：哪些人不宜吃辣椒？

患有心腦血管疾病、高血壓、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎、慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎、痔瘡、便秘、紅眼病、角膜炎、腎病、甲亢等疾病的患者、正在服用中藥的患者及産婦、孕婦都不適合吃辣椒。

辣椒有減肥功效

據《揚州日報》報道，美國化學學會近日公佈的一項最新研究成果顯示，辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，起到減肥作用。

此前曾有研究認為，辣椒素可減少熱量攝取，降低血脂水準，具有抑制肥胖的作用，但沒能揭示辣椒素産生這種功效的機制。

在研究過程中，美國化學學會的研究人員分別給兩組實驗鼠餵食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結果發現，進食含辣椒食物實驗鼠的體重減輕了8％，其體內脂肪中至少有20種主要蛋白的水準發生了變化。

研究人員認為，辣椒素是通過誘發動物體內某些蛋白髮生變化來抑制脂肪堆積和減輕體重的。

辣椒素減肥無效的原因

該中心於去年10月開始收集並研究51種香港市面常見的減肥産品。分析後發現所有産品樣本聲稱並標榜具有減肥功效的10種主要成分（包括辣椒素、螺旋藻、剌激性瀉藥、咖啡因等），非但沒有減肥功效，若長期服用，還可能導致肝腎受損或電解質不平衡、心律不齊等副作用。

據瞭解，報告中提到剌激性瀉藥也對減肥沒效果。香港醫院藥劑師學會提醒消費者：坊間購買的減肥食品或中成藥品質參差，大部分只能産生排尿或輕瀉作用，以達到減肥效果，容易令服用者脫水，及對心臟功能有嚴重副作用。此次香港醫生學會藥劑師學會報告明確表示，在內地曾經風靡一時的螺旋藻及所謂可燃燒脂肪的辣椒素，沒有科學依據證明這兩種成分可減肥，長期及高劑量服用辣椒素甚至可致肝及腎中毒。

由此看來辣椒也不能亂吃、多吃！其實最有效的瘦身還是均衡的飲食，當然，如果你想揍捷徑，鳳凰時尚將推薦給你懶人減肥早餐吃點肉吃點甜更減肥：

早餐決定了人體一天的新陳代謝，對於減肥者來説不可或缺。美國阿拉巴馬大學伯明罕分校的馬丁·楊教授説：“每天的第一餐似乎決定了人一天的新陳代謝。”他指出：“這份研究顯示，如果你早餐吃高碳水化合物成分食物，將只能提高這一天對碳水化合物的消耗；但如果吃一份高脂肪含量的早餐，身體能量利用率會在脂肪和碳水化合物間調節。”

換言之，早餐多攝取脂肪含量較高的食物，如肉類、堅果、乳酪等，能同時提高碳水化合物和脂肪代謝，效果比多吃富含碳水化合物類的食物要好。像煎培根、香腸、熱狗、漢堡或煎荷包蛋等含有較多脂肪的食物，都是不錯的“油早餐”。

據《每日郵報》報道，研究者通過餵食小白鼠發現，那些在睡醒後食用高脂肪早餐的小白鼠都身體健康；但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身體狀況就沒有那麼好了。

參與這項研究的佈雷教授指出：“我們的研究顯示，如果你要自己的身體在一天中有效處理不同食物，那麼就吃一頓含有肉類的、脂肪含量較為豐富的早餐吧，這將會對你很有幫助。”

吃減肥早餐的貼士

醒後儘快吃早餐

早餐能夠迅速的啟動體內的新陳代謝機制，幫助你在早上就能開始排毒迴圈，給你一整天的減肥動力。不僅如此，它還能給你足夠的飽腹感，這樣才不至於在午餐或晚餐時吃的太多。為了儘快的開始一天的脂肪燃燒，你都應該在起床後吃早餐。

早餐要吃飽

澱粉和高脂肪會讓你早上打瞌睡，早餐應該要儘量選擇營養豐富的食物，這些食物會在整個上午給你散發能量，讓你時刻充滿飽腹感。另外還應選擇富含纖維和高蛋白的搭配，這些食物會讓你精力充沛。需要注意的是，早餐中的糖分不宜太高，不然會讓你吸收到過多的熱量，不利於減肥。

注意早餐的份量

一份豐盛的早餐能夠讓你感到滿足，但是也不要吃太多哦！早餐要適量，我想MM們也不會在早上允許自己吃太多東西的。小編給你分享了便攜的餐點份量參考表和控制卡路裏攝入量的早餐卡路裏參考表，幫助你選擇適當的分量，在保持身體健康的同時也能夠輕鬆減肥哦！

早餐吃甜食有益於瘦身

特拉維夫市的研究員發現早餐吃甜食有益於幫助人們瘦身，並且保持體形。對於一份600卡路裏的早餐，其中需要有一些甜食來平衡碳水化合物和蛋白質（Cap’n　Crunch和油炸圈餅例外）。在這項研究中，一些參與者在自己的早餐中加入了餅乾、蛋糕或者巧克力，32周之後，他們每人平均減掉了18千克，更令人驚喜的是他們保持住了。而對於那些每天只進食一份不含甜品，熱量僅有300卡路裏的參與者，大約減掉了15千克，並且之後又反彈了10千克。

兩組人群，全天卡路裏攝入量是相同的：男性1600卡路裏，女性1400卡路裏。研究員的結論是：清晨吃些甜食，那時身體的新陳代謝處於最佳狀態，會幫助你抑制接下來一整天對甜食的渴望。而對於那些節食餐單看上去都可憐的人，可能熬不過多久就會背離自己的減肥計劃。