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美國一項研究結果顯示，在日常飲食中添加適量堅果可以降低膽固醇水平，有利身體健康。研究報告１０日由美國醫學會《內科學文獻》月刊發表。

降膽固醇

美國洛馬琳達大學研究人員把研究對象分為兩組，在其中一組的日常飲食中添加堅果，同時要求另一組不吃任何堅果。

５８３名研究對象中有男有女，分別來自７個不同國家，年齡在１９歲至８６歲之間。他們中一些人膽固醇水平較高，一些人膽固醇水平正常，共同特點是都沒有服用降血脂藥物。

研究人員共安排了２５個項目，對比分析兩組統計數據後發現，平均每天吃６７克堅果的人總膽固醇濃度下降了５.１％，有害的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C)濃度下降了７.４％，患有高血脂的研究對象血脂水平下降了１０.２％。

研究顯示，適量吃一些堅果確實可以降低膽固醇，任何種類的堅果均可起到這一作用。

受益人群

研究帶頭人瓊·薩巴泰博士說，由于研究對象來自不同國家，因而堅果有助降低膽固醇的結論幾乎全球適用。

研究發現，吃堅果對人體健康的促進作用取決于一個人的體重和基礎低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C)水平。

正常范圍內，一個人體重越輕，吃堅果降膽固醇效果越顯著。對肥胖人群而言，效果則不那麼明顯。如果一個人低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C)水平比別人高，那麼他吃堅果的效果也更顯著。

節錄自新華網，2010/5/13