奇異果含有豐富的維他命C和膳食纖維，這點人所共知；然而，坊間亦有人以奇異果作早餐，以作減肥之用。其方法是，每天早上吃一個奇異果，再喝一杯溫水，其餘兩餐則按平常份量，持續一個月，便可減輕三磅。究竟，有關方法是否可行？奇異果是否能幫你減肥瘦身？撰文：湯慕華　　攝影：張福宏、資料圖片、被訪者提供　　模特兒：Albee＠大紅大紫

常見的奇異果，一般有兩類，分別是綠色奇異果及黃色奇異果（俗稱黃金奇異果）。前者的味道略帶酸甜，一般的重量為69克，每個含42千卡路里、2.1克膳食纖維，及64毫克的維他命C。至於黃色奇異果，為紐西蘭早年配種的新品種，從外形來看，體積跟綠色奇異果一樣，但事實重量較重，一般有86克，膳食纖維較少，只含1.7克，但維他命C則十分豐富，有90.6克。根據美國農業部建議每天的維他命C所需量於男士是90毫克，而女士是75毫克。

無論是綠色或是黃色奇異果，兩者的果糖含量也低，並擁有豐富的膳食纖維，有助降低體內的膽固醇和脂肪，促進心臟健康，更可幫助腸胃消化，防止便秘，其抗氧化功效，延遲衰老，美白皮膚，預防癌症。另外，因它屬水溶性維他命，身體會將多餘的維他命，經尿液排出，故即使是吃了過量，根據美國農業部建議不超過2000毫克，對身體的影響也不大。

須配合其他食物

奇異果好處多多，加上卡路里和果糖含量低，故近年日本就流行用它作為減肥的工具。可是，奇異果所含有的碳水化合物不多，實在難以飽腹，難道為了減肥，就一定要忍受飢餓？幼聯社區營養師廖泳琪說：「奇異果的確是有益而無害的水果，但並沒有文獻能夠指出，它具有減肥作用。一般而言，人在早上甦醒後，腦部需要碳水化合物來幫助運作，惟奇異果卻不足夠提供此物質，未能飽腹之餘，更不能提供足夠的營養予腦部運作。致使不到數小時，便會使人感到飢餓，之後你可能會亂吃零食、或在午餐時吃過量的食物；經過一段時間，你會發現自己的體重，不跌反升。」。

雖然如此，但廖泳琪認為，大家仍可利用奇異果作為減肥早餐，以增加身體攝取膳食纖維和維他命，幫助身體排毒和美白皮膚，而重點是要再配合其他食物。以一個成年的女性而言，每天攝取的卡路量份量，大約是1600千卡路里。所以，在準備早餐時，可選擇一個奇異果，配一杯高鈣低脂牛奶或高鈣低糖豆漿，以及一塊麥包，這既可飽腹，也可排毐瘦身。至於午餐和晚餐，則宜各攝取400至500卡（見附表），按此原則，有助控制體重，達致減肥的功效。

奇異果減肥餐單

早餐

一杯高鈣低脂牛奶 /高鈣低糖 豆漿

麥包一片

奇異果一個

（卡路里含量：約300千卡）

午餐

魚蛋米粉一碗

上湯清菜一碟

熱檸檬一杯（少甜）

（卡路里含量：約400至500千卡）

下午茶

一杯低脂乳酪

3-4塊梳打餅

奇異果(中)一個

（卡路里含量：約400至500千卡）

晚餐

三份之二碗紅白米飯

上湯清菜一碟

三至四件去皮白切雞

熱雜菜湯一碗

（卡路里含量：約500千卡）

節錄自新報