很多人無法抵擋高油食品的誘惑
“如果還不注重自己的飲食習慣，你可能就是下一個心血管疾病患者！”昨日，在第二屆西南長城心血管病學術會議上，心血管專家疾呼，近年心血管疾病發病率直線飆升，成為人類“頭號殺手”，且農村發病率幾乎成10倍以上的速度增長。專家稱，吃剩菜喝剩湯、青睞麻辣燙喝濃湯、常吃火鍋燒烤、麻辣小面油炸食品等，重慶人的這些習慣成為該疾病的罪魁禍首。
態勢迅猛醫院心血管患者人滿為患
“如果再不引起重視，這個疾病將如乙肝一樣，成為‘國病’，請問哪家大醫院的心血管疾病不是人滿為患？”我國著名心血管專家胡大一等心血管教授在會上疾呼。胡教授介紹，2002年衛生部組織的全國高血壓一項普查顯示，我國高血壓患病率已經高達18.8%，全國患者或已超過1.6億人。而2009年最新普查顯示，我國高血壓患者約3億人，增長速度之迅猛。胡教授稱，心血管疾病大多是不良的飲食習慣吃出來的，除了吸煙外，最主要來自高鹽高油食品。
短短三年腦梗死等介入術漲十幾倍
“三年前，每年急性腦梗死等介入手術不足50例，只相當于現在3個月的手術量，這種發展態勢太驚人了。”西南醫院心內科副主任舒茂琴教授稱，隨著生活水平的大大提高，大魚大肉等不良飲食習慣，導致心血管疾病直線飆升。
“農村患者發病勢頭更猛，是該疾病的另一大特點。”舒教授介紹，四五年前，該科一年幾乎很難收治10例農村患者，但現在，年均收治量超過150例，增長
速度異常可怕。讓醫生們憂心的是，以前心血管疾病幾乎集中在中老年人，但現在，二三十歲的人出現腦梗塞死亡、做介入支架的不足為奇，年輕化趨勢十分嚴峻。
太油太鹹不良飲食習慣是最大主因
舒教授說，經過臨床研究發現，人們生活中攝入過多的油和鹽，最容易引發心血管病。舒教授解釋，按照科學來講，每個人一天攝入的鹽不超過6克，即相當于一牙膏蓋那麼點，油攝入不超過30克，即相當于三礦泉水瓶蓋。但實際生活中，很多人大大超標。“重慶人最喜歡的火鍋、麻辣燙、燒烤、油炸食品等，可能正是心血管疾病的導火索。”舒教授稱，重慶人喜歡吃火鍋等油膩高鹽食品，長期的高鹽高油脂的飲食環境，大大增加心血管病危險。
重慶人不良生活習慣
一：吃剩菜喝剩湯。
二：喝濃香型湯。
三：吃洋快餐燒烤麻辣串。
專家支招正確生活方式
一、 嚴格控制鹽和油。每天攝入鹽不超過6克，油不超過30克；
二、 正確對待剩菜剩湯。特別是肉類炒菜和湯，爭取每次都吃新鮮，剩菜剩湯應倒進垃圾桶；
三、 多吃清淡食品。特別是菜湯，可以不放油和鹽，多喝魚湯等清香型的湯；
四、 多吃黑色綠色食品。木耳、蔬菜、水果等，富含維生素，對人體特別好；
五、 多運動少熬夜。每天至少運動30分鐘，運動強度應該讓心率達到170減去自己年齡的頻率，如果30歲，心率應該達到140左右。
節錄自重慶晚報，2010/12/06
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