近日，北京市啟動推廣使用低鈉鹽行動，向餐館、集體食堂和家庭推廣使用低鈉鹽，以減少由於吃鹽多而引發的高血壓、糖尿病、冠心病等慢性疾病的發生。
在北京一家超市，李女士正在選購食鹽。在品種繁多的食鹽中，一種名為低鈉鹽的食鹽吸引了她的注意。她說，這種鹽自己以前沒有買過，雖然比普通碘鹽貴幾毛錢，但是聽說對身體有好處：“我聽別人介紹過低鈉鹽，聽說對身體有好處，尤其是對高血壓，所以我打算買兩袋試試。”
世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。而衛生部門有調查顯示，北京人每天食鹽平均攝入量為13.4克，超過標準一倍多，農村地區更是高達16.5克，而食鹽過多是導致高血壓等慢性病高發的重要原因之一。北京市健康促進辦公室的慢性病專家焦淑芳介紹說，在這種背景下，北京出臺了限鹽行動：“為進一步改善北京市民的主要健康指標，本市發起了‘限鹽行動’，也就是推廣使用低鈉鹽，預防控制高血壓。通過向餐館、集體食堂和家庭推廣使用低鈉鹽，遏制居民由於吃鹽過多造成的高血壓和其他慢性疾病的發生。”
據介紹，近年來北京市民的高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病患病率逐年上升。以高血壓為例，北京市居民的高血壓患病率已達到三分之一，中老年患病率更達到50％以上。北京現有高血壓患者三百多萬，且每年十多萬的速度遞增。焦淑芳介紹說，經科學驗證，高血壓與食鹽中鈉的攝入有密切關係，食用低鈉鹽可以有效預防高血壓。
焦淑芳：“由於鹽中的鈉離子會加強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快，導致血壓升高。低鈉鹽以碘鹽為原料，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善人體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35％至40％，不但適合高血壓患者，也有利於預防高血壓。”
目前，北京市一些大型超市以及便利店都設有統一設計的低鈉鹽銷售專櫃，市民在那裏可以買到低鈉鹽產品。同時，北京市衛生局還啟動了有關科學用鹽的宣傳工作，以提高市民對低鈉鹽的認知。
專家表示，低鈉鹽在歐美等發達國家和地區已使用多年，只要堅持使用低鈉鹽，對身體大有好處，但患有腎臟疾病者不宜使用。專家提醒，為了自己和家人的健康，希望市民減少食鹽攝入，根據自身情況積極選擇低鈉鹽。
節錄自國際線上，2011/2/9
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