主要研究大城市人口營養超過30年的研究人員發現一件有趣的事，隨著添加糖的攝取量增加，體重也隨之增加。

美國人的腰圍越來越大，在分析各種原因時雖有注意到總熱量和脂肪，但較不了解添加糖的作用。

添加糖不是食物中原本就有的糖類，而是在加工或調製過程中混入的糖或糖漿。例如，水果中的果糖就不算是添加糖，但水果雞尾酒添加的高果糖玉米糖漿就屬於添加糖，其他還有甜酸奶、飲料、餅乾、蛋糕、派等加工點心或甜點中所加的糖都是。

研究人員從1980年開始，每隔5年調查一次，除了針對約5千人做問卷外，還以電腦蒐集數十萬種食品的營養分析資料，來分辨出參與者吃了多少添加糖或是天然的糖類。

美國明尼蘇達大學的Lyn M. Steffen博士表示，從1980年至今，不論男女的攝取量都有增加，在同一時段，BMI（身體質量指數）也增加。在2007至2009年做的最新調查中，男性每天攝取的熱量有15％來自添加糖，比1980至1982年的調查結果多了40％以上；女性的添加糖攝取量則從10％上升到13％。

這篇研究在美國心臟協會營養、身體活動與代謝/心血管疾病的流行病學預防2011年科學座談會上發表。

但是糖業協會執行長Andrew Briscoe認為，美國心臟協會與其他團體所做的單一項研究都沒有決定性，需要進一步調查，目前還沒有科學證據支持需要設定糖的攝取量。

Briscoe表示，有必要讓消費者了解，若要維持健康的生活方式，適度攝取食物和飲料是很重要的。

有個好的經驗法則是，如果沒有會含乳糖的牛奶或乳製品，或是沒有會含果糖的水果，標籤上的總糖量或許就是添加糖的份量。如果是吃調味酸奶或是含有乾果的穀片，除非可以找到沒有加糖的產品做比較，否則會比較難了解添加糖的含量。

節錄自24drs.com，2011.3.30