新浪健康訊 糖是人體三大營養要素之一，但攝入太多卻不利健康。據《印度時報》7月29日報道，美國內分泌學學會會刊《臨床內分泌學與代謝雜誌》刊登一項新研究發現，成年人吃糖過多會增加心臟病風險。

美國心臟協會建議，食糖只能占每天食物熱量攝入總量的5%。《2010年美國飲食指南》指出，食糖攝入量占每日熱量攝入總量的上線為25%。為了研究兩種推薦量差異問題，加州大學研究人員以體重超標或肥胖的年輕成年人在攝入占日攝入熱量總量25%的果糖、高果糖玉米糖漿或葡萄糖之後，身體健康指標的變化情況。新研究涉及48名18—24歲成年參試者，比較了三種糖對心臟病風險因素的影響情況。

新研究負責人金珀爾·斯坦霍普博士表示，新研究結果發現，連續兩周攝入的果糖或高果糖玉米糖漿占每日所需熱量25%的成年人，其壞膽固醇(LDL)、甘油三酯和載脂蛋白-B(導致血栓的一種蛋白質)都有所升高。而葡萄糖組參試者則未發現這些危險。

斯坦霍普博士表示，早期研究認為，過量的糖在人體內轉化為中性脂肪，隨著血液的流動，沉積在動脈壁上，時間一長，可導致心肌梗塞和腦血栓。而最新研究結果進一步證實，吃糖過多的確會增加心臟病危險。另外，這項新研究也表明，《2010年美國飲食指南》中“食糖日攝入量最多可占全天食物熱量25%”建議應予以重新評估。

節錄自北京新浪網，2011-7-30