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七夕將屆 ，新北市政府衛生局今天示範DIY水果和堅果巧克力， 飲食多了纖維，少了油脂，讓情人七夕吃巧克力時，不 會瘦了荷包肥了肚子。
糕點師傅在記者會示範「浪蔓杏感巧克力」，將融 化成液狀的巧克力，拌入乾燥蔓越莓和杏仁片，再填入 以巧克力做成的外殼，最後淋上白巧克力液裝飾，即大 功告成。
衛生局這次設計以巧克力搭蔓越莓、爆米花、杏仁 、核桃等水果和綜合堅果，每攝取1顆，等同攝取1/5至 3/4份青菜的飲食纖維含量，約為市售巧克力纖維量的5 至20倍。
新泰國小營養師彭立行建議，民眾可選擇含有天然 水果或堅果的巧克力，不但油、糖含量較低，還能增加 攝取纖維，有助於促進腸胃蠕動。
「適量吃，多運動」，彭立行提醒，1顆10到12公 克的巧克力，熱量在30大卡到70大卡之間，每吃1顆大 約要慢跑10分鐘，才能消耗吃進的熱量。
節錄自中央社，作者蔡沛琪，2011-8-1
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