北市聯醫醫師洪若樸 表示，市售全糖冰品每100cc就含有10公克的糖，熱量 達60大卡，約等於從1樓爬樓梯到10樓消耗的熱量；不 如自己動手做健康蔬果冰沙，同樣也能清涼一夏。

臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示 ， 市售全糖冰品每100cc就含有10公克的糖，熱量達40 至60大卡，數字看似不多，但從1樓爬樓梯上10樓，消 耗掉的熱量還不到60大卡。

她表示，市面上飲料多以「人工果糖」調製，這種 糖成本低廉，每100cc僅新台幣0.002元，甜度則為一般 糖的400倍，但長期食用易造成體重、血脂肪上升。

洪若樸提供民眾幾份健康蔬果冰沙食譜，採用五彩 繽紛食材，強調天然、衛生、安全，且口感一樣好。

第1道為茄紅鳳梨冰沙，將牛番茄1顆、鳳梨1/8顆 、檸檬1/8顆洗淨去皮，加入梅子粉、少許冰塊打成雪 泥狀，上面裝飾適量薄荷葉，就完成可口冰沙。

胡蘿蔔柳丁冰沙則是將20克胡蘿蔔、1/8顆檸檬及2 顆柳丁洗淨去皮切成小塊，先將胡蘿蔔打成汁，放入冰 箱製成胡蘿蔔冰塊，再將胡蘿蔔冰塊、柳丁及檸檬放入 果汁機中，加入1湯匙蜂蜜及少許冰塊，打成雪泥狀， 再點綴薄荷葉就大功告成。

洪若樸表示，自己動手做冰沙，簡單又有趣，更富 含維生素、礦物質、纖維素及抗氧化劑，健康又省錢。

節錄自中央社，作者許雅築，2011-08-20