巧克力的好處再獲佐證！英國一項新研究指出，吃巧克力對心血管有益，或可降低罹患心臟病的風險達三分之一。

英國劍橋大學研究人員法蘭柯（Oscar Franco）與同僚統整分析7項相關研究文獻，涵蓋多達10萬名受測者。他們29日於「歐洲心臟病學會」大會上發表分析結果：其中5項研究顯示吃巧克力對心血管有益，另2項則無。

整體而言他們發現，吃最多巧克力的受測者，與吃最少者相比，罹患心血管疾病和中風機率分別降低37％和29％。但為何會如此，確切原因仍不明。

法蘭柯指出，這些研究分析仍有其限制，如未區分黑巧克力與牛奶巧克力，未來還需更多測試來證實巧克力的確有益健康，或是有其他因素影響。此研究同時刊於《英國醫學期刊》線上版。

近年來一連串科學研究顯示，巧克力對健康有潛在好處，特別是黑巧克力含有黃烷醇（flavanol）成分，據信對血液系統有益。

不過研究團隊也提醒大家，巧克力或許對健康有益，但一般市售巧克力含有高糖分、高脂肪，如果吃太多，恐怕未蒙其利、先受其害。

節錄自中國時報，作者楊念穎、沈孟學，2011-10-09