隨著全球肥胖人口越來越多，研究飲食跟肥胖關係的發現也越來越多，根據美國研究發現，那些致力於減肥的人，如果在早餐跟午餐之間吃東西，那麼將會降低瘦身的效果。西雅圖弗雷德哈欽森癌症研究中心（Fred Hutchinson Cancer Research Center）的主任研究員麥克締爾南博士（Anne McTiernan）表示，在早餐跟中餐之間吃東西，通常不是代表真正的飢餓，而是盲目飲食習慣的反射，也就是說你並不是真的飢餓，而是過去錯誤飲食習慣所養成的不良行為。

這項刊登在美國飲食協會雜誌（Journal of the American Dietetic Association）的研究發現，參加減肥研究的婦女，如果在早餐跟中餐間吃零食的話，通常只能瘦下約7％的體重，但是如果在早餐跟中餐之間沒有吃零食的婦女，可以瘦下約11％的體重。研究人員表示，如果身體真的感覺到飢餓，利用健康的零食的確可以幫助減重，但是會在早餐跟中餐間吃零食的人，通常並沒有飢餓的需求，而是心理性的行為，一種為了吃而吃的習慣，所以通常瘦身的成效都不好。

節錄自優活健康網，作者林又旻，2011-12-3