節錄自中央社,2013-5-13
吃甲蟲、毛毛蟲與螞蟻的想法,可能會讓人起雞皮疙瘩,但作者在今天發布的聯合國報告中說,食用很營養的昆蟲,可獲得的健康效益是協助對抗肥胖。
全球各地有超過1900種昆蟲被人吃下肚,主要是在非洲與亞洲,但西方國家民眾大多鄙視蚱蜢、白蟻等會發出嘎吱嘎吱聲的食物。
聯合國糧農組織(U.N. Food and AgricultureOrganisation)林業部(Forestry Department)研究報告的作者說,許多昆蟲含有與肉類等量的蛋白質與礦物質,以及更多健康脂肪。
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