節錄自TVBS，2013-5-19

國外研究發現，多吃「魚肉」容易有飽足感，對減肥有幫助，而且「魚油」裡的多元不飽和脂肪酸，能降低吃垃圾食物的慾望，也能間接幫助減重，但最近歐美女明星，則流行吃「蘑菇」減肥，營養師表示，蘑菇也容易產生飽足感，還有豐富的蛋白質，但得注意種植環境要被汙染的話，吃蘑菇就像在吃汙染源。

知名美國歌手凱蒂佩芮如何維持曼妙身材，英國「每日郵報」報導指出，凱蒂佩芮靠吃「蘑菇」瘦身，據說英國搖滾歌手凱莉奧斯朋，也靠這一招減肥，營養師認為，「蘑菇」容易有飽足感，適合控制飲食。

台安醫院營養師劉怡裡：「水溶性纖維很豐富，可以讓我們的胃吸水，具有飽足感的功能，其實我們台灣的一些金針菇、香菇、草菇、鴻喜菇，都有高纖維低熱量的特性。」

減肥不只「蘑菇」還有「草菇」，美國最新研究指出，每天吃一小碗草菇代替肉食，1年平均可以減掉3.2公斤體重，體內脂肪總量也會下降，減肥效果較持久，菇類有豐富蛋白質、卡路里低，減少攝取熱量。

蘑菇料理方式多，想減重的話，營養師認為要少油、少調味，腸胃不好的人也不能吃太多，要注意蘑菇種植環境，被汙染的話，吃蘑菇就像在吃汙染源，能幫助減肥的還有「魚油」。

「英國營養期刊」指出，魚油中的「多元不飽和脂肪酸」，能間接幫助減重，醫生建議多吃魚肉容易有「飽足感」，幫助減肥成功。