節錄自今日早報，2013-6-14
用塑膠碗筷吃飯，女孩更易肥胖？
針對最新發表的這項研究，我省內分泌專家表示尚未獲得醫學界認可，但吃飯喝水儘量少用塑膠容器，因為——雙酚A會損害生殖系統是定論
日前，一項研究表明，塑膠製品中常見的化學物質雙酚A會增加女孩的肥胖風險。這項研究使得雙酚A這種物質再次進入大家的視野，之前因超市小票含雙酚A被不少網友吐槽。
雙酚A是什麼物質？對人體有什麼影響？日常生活中又應該注意些什麼？昨天，本報也諮詢了相關專家。
研究>>>雙酚A會增加女孩肥胖風險
據新華社報道，一個國際研究小組在中國上海進行的新研究表明，塑膠製品中常見的化學物質雙酚A會增加女孩的肥胖風險，女孩體內的雙酚A水準越高，其肥胖的風險越高。研究人員因此建議減少塑膠包裝食品的生產和消費。
來自美國和中國的研究人員6月12日在美國《科學公共圖書館綜合卷》雜誌上報告說，他們採集了上海1326名中小學生的尿液樣本。結合這些學生的體重等數據，他們發現，雙酚A對9歲到12歲的女孩的脂肪代謝影響明顯，當這些女孩尿液中雙酚A水準超出每升2微克，肥胖風險就會增加一倍，超出每升10微克，則肥胖風險增加5倍。
但研究人員也表示，他們沒有觀察到雙酚A對12歲以上女孩和所有年齡段男孩的肥胖風險存在明顯影響。這其中的具體原因他們還不清楚。研究負責人、美國凱澤基金會研究所的李德昆表示，人們應該認識到雙酚A對人體的潛在危害。從消費者角度而言，應儘量減少食用塑膠包裝的食品，對廠家而言，應使用不含雙酚A的食品包裝。
雙酚A是一種廣泛應用於塑膠製造的化學物質，嬰兒奶瓶、飲料瓶等塑膠容器和包裝中經常含有這種物質。此前許多研究主要集中在雙酚A對生殖系統的影響，而新研究則第一次分析了雙酚A會影響青少年的肥胖問題。目前包括中國等國家在內，為保護嬰幼兒健康，已禁止雙酚A用於嬰幼兒奶瓶。
說法>>>雙酚A是否遊離出來，普通人無法辨別
雙酚A到底是怎麼樣的一種物質？浙江大學高分子科學與工程學系教授傅智盛副教授說，雙酚A是製備聚碳酸酯、聚酯等高分子材料中的一種單體，所得的高分子材料因為具有透明度好、耐熱性較高以及韌性好等優點而用於食品的包裝。
那麼被添加到食品包裝中的雙酚A，會不會分離出來而污染到食物呢？“如果以雙酚A為單體製備的高分子材料品質不好，比如生產過程中未嚴格控制加料比、產品的後處理不徹底，材料中殘留的雙酚A就有可能在使用過程中游離到材料的表面而污染食品。”傅智盛說。
作為普通人，有沒有辦法發現雙酚A遊離出來了呢？傅智盛表示，普通人沒有辦法從外觀上獲知，材料中是否殘留雙酚A或者殘留了多少雙酚A一般要通過專用的儀器(如紅外、核磁)才能檢測出來。
不過大家日常使用中的塑膠製品中，不少是聚丙烯或者聚乙烯。傅智盛介紹，聚丙烯和聚乙烯分別是用氣態的丙烯和乙烯制得的，產品中不存在殘留的小分子，只要在加工成型的過程中不使用添加劑或使用符合健康標準的添加劑，大家可以放心使用用聚丙烯或聚乙烯做成的包裝材料。
宮內接觸雙酚A，可致女孩早熟
“雙酚A在我們醫學界看來，是一種類雌激素的東西，會影響人的性腺發育，對生殖系統造成損害，女孩子會早發育。”浙大一院兒科主任、中華醫學會兒科內分泌遺傳代謝學組副組長梁黎教授說。
梁教授表示，環境內分泌幹擾物對於孩子的生長髮育會有影響，環境內分泌幹擾物包括自然界天然存在的以及由人工合成的化合物，這些外源性的物質能與受體結合或通過其他途徑改變內分泌器官及其靶器官的功能，在暴露個體的器官水準甚至下一代產生不良後果。對內分泌系統的影響包括了影響性器官發育、分化，青春期發育(早熟、延遲)，成年期生育問題以及增加激素敏感性器官腫瘤風險等。
人工合成的化合物就包括塑膠原料中的一些成分，比如雙酚A，在宮內和生命早期接觸，可導致女孩早熟、卵巢組織學/功能異常，男孩生殖道異常等。
“雙酚A能導致肥胖，這個說法早些年也有研究人員提出，但是目前為止還沒有得到學術界的一致認可。因為雖然雙酚A是類雌激素的物質，但是肥胖有多種原因，不一定是雌激素過高引起的。”梁教授說。
上世紀60年代的時候，不少奶瓶都會加雙酚A，但是隨著各種研究的推進，人們開始意識到雙酚A對人體有害，世界各國陸續出臺標準，禁止在奶瓶及嬰幼兒使用的器皿中添加該成分，我國2011年也出臺了類似規定。
“雖然雙酚A對是否導致青少年肥胖的說法沒有獲得統一認識，但該研究卻再次提醒大家不要過多地使用塑膠製品。”梁教授說，塑膠製品的使用是不可避免的，能夠避免的場合最好不要用，比如喝水吃飯，都不要用塑膠的容器。
■小貼士
數字代號要認準，千萬看清材質
不同的塑膠製品會用不同的成分，在塑膠瓶的瓶底都會有數字標記，每一個數字代表不同的塑膠材質，在購買的時候一定要看清楚瓶底標誌是“pp”還是“pc”或者是數值⑤還是⑦，這些數值是塑膠材質的代號分別有如下對應：
①：PET 聚對苯二甲酸乙二醇脂，常見礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等 。耐熱至70℃易變形，有對人體有害的物質融出。
②：HDPE高密度聚乙烯，常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴產品，勿迴圈使用。
③：PVC 聚氯乙烯，常見雨衣、建材、塑膠膜、塑膠盒等。只能耐熱81℃，高溫時容易產生有害物質。
④：PE 聚乙烯，常見保鮮膜、塑膠膜等。高溫時有有害物質產生。
⑤：PP聚丙烯，常見豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒。熔點高達167℃，是唯一可以放進微波爐的塑膠盒。
⑥：PS 聚苯乙烯，常見碗裝泡麵盒、速食盒。別用微波爐煮碗裝速食麵。
⑦：PC其他類，常見水壺、太空杯。很容易釋放出有毒的物質雙酚A，對人體有害。
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