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節錄自中時電子報，作者林宜靜，2013-8-16

歐美女明星近來瘋迷「蘑菇減肥法」，只要每天進食一餐生蘑菇（見圖），標榜只會瘦腰臀，胸部不會受影響。

想要纖細的身材嗎？然一旦減肥，有時咪咪會大縮水，實在好煩惱。據了解，歐美女明星近來瘋迷「蘑菇減肥法」，只要每天進食一餐生蘑菇，標榜只會瘦腰臀，胸部不會受影響。

英國《每日郵報》報導，歐美女明星近來流行蘑菇減肥餐，其中28歲的美國女歌手凱蒂佩芮（Katy Perry）及同齡的英國女歌手凱莉奧斯朋（Kelly Osbourne）皆奉行此道，快速甩掉脂肪瘦身。

「蘑菇減肥法」是連續14日每日吃一餐蘑菇，且最好生吃，不需額外料理。據說，能快速減掉臀部、腰部及大腿的贅肉，且保證胸部不縮水。

食用菇類的人稱蘑菇為「蔬菜牛排」，原因是蘑菇屬低GI食物、熱量低、有飽足感，營養成分介於蔬菜和肉類間。

支持者強調，蘑菇富含蛋白質與纖維，比一般蔬菜的飽肚時間更長，且又含豐富維他命B、鐵及鋅，能使皮膚更細嫩、頭髮更閃亮。

有女記者親身嘗試此減肥法，2週內臀圍由40吋減到39吋，腰圍由28吋減到27.5吋，胸圍維持33.5吋不變，體重輕了1.4公斤。

不過營養師質疑，多吃蘑菇自然相對減少進食高熱量食物，如此必能瘦下來，但如食用太多蘑菇，恐會導致腹瀉。此外，只吃單一食物減重，也會導致營養不均副作用。

營養師建議，若要實施蘑菇減肥法，三餐中至少有一餐需攝取肉類或魚豆奶蛋類，不能完全用蘑菇取代；不妨可試用蘑菇搭配其他蔬果、肉食，製作美味料理，也能輕鬆健康減肥。