節錄自現代快報，2013-9-9
一種氨基酸減肥法風靡日本，主要方法就是在睡前補充富含氨基酸的食物，如牛肉、牛奶、大豆等，據說這樣可以刺激生長激素分泌，加速脂肪燃燒。南京的專家認為，這種方法誇大了氨基酸的作用，“光吃不運動，白搭”。
另類瘦身法：睡前、運動後吃含氨基酸食物
據悉，這種氨基酸減肥法建議想瘦身的人，在睡前與運動後補充氨基酸。比如，吃10克左右的牛肉、魚等富含氨基酸的食物。由於人體在夜間時會分泌生長激素，尤以入睡後90分鐘分泌最為旺盛。因此，在睡前補充氨基酸可以促進生長激素，繼而加速體內多餘脂肪燃燒，在睡眠時減肥。此外，肌肉組織的主要成分是蛋白質，蛋白質是由多種氨基酸組成的。這種減肥法稱，氨基酸能增加肌肉組織形成，增加身體燃燒熱量能力，運動後食用氨基酸，能讓運動效果事半功倍。
日本等國家食品業者研發了濃縮的氨基酸食品，將氨基酸融入女性愛吃的零食中，還有各種氨基酸飲料等。在國內，也有一些減肥偏方裏提到氨基酸。比如建議在早晨和睡前食用一匙醋。方法稱，食醋中所含的氨基酸可以促使人體脂肪代謝。
專家解讀：誇大了氨基酸的作用
氨基酸減肥法真的這麼神奇？南醫大二附院營養師梁婷婷表示，上述減肥方法，誇大了氨基酸的作用。
“南京有不少健身人士，希望將身上的‘泡泡肉“變成肌肉，練出線條，也會補充氨基酸。”梁婷婷表示，需要注意的是，這部分人群有一套詳細的方法，比如嚴格控制油脂攝入量，一天運動量達到多少，在此基礎上，進行一些營養的調配。補充氨基酸，是其中一條。
梁婷婷表示，指望單靠補充氨基酸來減肥，那是不可能的。“尤其是睡前攝入食物，對許多不運動的人來說尤其不可取。”梁婷婷說，“需要減肥的人，往往食量較大，本來一天熱量就過剩了，臨睡前還要吃東西，攝入熱量這麼高又不運動，怎麼可能減肥。減肥只要記住一條：少吃多運動。”
南京市中西醫結合醫院減重門診主治中醫師陶雪芬也不認同這種“氨基酸減肥法”。陶雪芬介紹說，對於“氨基酸可以促進人體內的生長激素分泌增加，繼而加速體內多餘脂肪燃燒”的說法，至少國內還沒有一致認同。目前臨床上尚無證據證明，服用之後有“加速脂肪燃燒”的效果。
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