全美國各州和地方社區，都在努力尋求更好的方法，來解決日益嚴重的兒童肥胖問題。佛蒙特州的57所學校在學生吃點心的時間，鼓勵孩子們吃多吃水果和蔬菜。

在佛蒙特州西保勒市梅圖威社區學校，孩子們吃點心的時間到了。伯納姆推著食品車穿過一間間教室。她說，學齡前的孩子都特別興奮。

梅圖威學校裏的190名孩子，每天上午都能吃到新鮮水果和蔬菜。這要感謝聯邦農業部下撥的1萬3千美元經費。學校裏低收入家庭學生要達到一定的比例，才有資格得到這項補助。學校的廚房經理希特·坎普尼說，沒有這筆經費，他們根本買不起水果，也雇不起人來準備水果餐點。她說：“就拿平均水準的3月份來說，我們花了1,300塊錢購買水果和蔬菜。”

坎普尼和四年級老師馬克·蘭彭說，錢花得很值得，因為很多孩子在家裏根本吃不到新鮮水果和蔬菜。

過去30年來，美國兒童的肥胖率增加了一倍，青少年肥胖率增加了兩倍。過重的兒童更容易患二型糖尿病、高血壓和心臟病。鋻於百分之95的美國兒童都上學，許多專家相信，有創意的學校計劃在應對肥胖問題方面，可以發揮很大的作用。

梅圖威學校的護士和健康協調員曼迪·梅耶說，他們可以在教室裏對孩子們大講特講健康飲食的重要性，但是要讓孩子們聽進去並且身體力行，最好的辦法還是馬上就去做。他說：“他們必須每天都吃水果和蔬菜。他們可以看到，我們就是這麼做的。他們餓了，想吃東西了，於是大家一起在教室裏分享這些健康食品。”

今年12歲的學生奧藤姆·曼寧顯然聽進去了。她對記者說：“我們現在所做的選擇會影響到我們的未來。例如，我們現在養成吃新鮮水果和蔬菜的習慣，將來就會繼續吃水果蔬菜。許多人的習慣都是小時候養成的。”

她的同班同學埃米莉·庫柏說，同學們也會把這個知識帶回家。“昨天我和媽媽一起去店裏，我要她買一些彌猴桃，因為那是我在學校裏吃過的水果，我真的很喜歡。”

美國農業部的官員說，全國50個州的學校都參加了新鮮水果和蔬菜計劃，而且普遍做出了積極反應。

由於這個項目在全美國實施不到兩年，所以還沒有關於具體成效的科學數據。但是，迄今收集到的證據使農業部受到鼓舞，並計劃把補助款從目前的每年4千萬美元增加到1億5千萬美元，這樣明年就會有更多的學校加入進來了。

節錄自美國之音新聞網，2010/6/14