女孩們放下計算卡路里的計算機吧！美媒報導，研究發現，每週有兩天完全不吃如麵包、麵條等澱粉類食物的減肥效果，比每天低熱量的飲食還來得有效。報導也說，此方法除了能達到減肥效果外，也讓人體內中的胰島素及肥胖荷爾蒙趨於穩定。

美媒報導，研究將115位乳癌高風險群的女性隨機分配到3種不同飲食模式的組別中，分別是：每週有兩天大量減少攝取澱粉類食物，剩下的5天則有卡路里限制；每週有兩天大量減少攝取澱粉類食物，但剩下的5天沒有卡路里限制；每天固定攝取1500卡路里的食物。

研究人員發現，如果女性在一週內有兩天不吃澱粉類食物，並在剩下的5天中正常飲食，4個月下來平均可瘦約4公斤，反觀每天固定只吃約1500卡路里的女性，同樣時間內則平均瘦了2公斤。

研究人員Michelle Harvie表示，雖然這樣的飲食方式可以有效控制體重及胰島素，但對人們一般的飲食習慣而言，要民眾持之以恆做這樣的飲食，仍非常困難。研究人員也說，研究的另一項成果，則是進一步瞭解澱粉類攝取與乳癌之間的關係。

節錄自台灣醒報，作者陳思翰，2011-12-9