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多年以來，人們認為每天攝取五份蔬菜和水果是健康人生的關鍵，但研究顯示，「每日五蔬果」已不再足夠。英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，研究發現，要全力預防心臟病，每天至少需要攝取八份生鮮食品。
鑑於世界衛生組織每日食用十四盎司（約三百九十六公克）蔬菜準則，英國政府建議民眾每日攝取五份蔬果。英國人平均每天攝取三份蔬果，但每天食用多於八份蔬果的人，死於心臟病的風險低了百分之廿二。
每份蔬果的重量約為八十五公克，份量相當於一根小香蕉、大小適中的蘋果或是小胡蘿蔔。
節錄自中央社，2011/1/21
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