健康達人--健康DotCom

節錄自台灣醒報，作者陳正健，2013-7-30

根據我們過去的刻板印象，肥胖是美國人的專利，但是最新《經濟學人》的文章卻指出，拉丁美洲人民也面臨嚴重的肥胖問題，人們愛好甜食和垃圾食物，導致健康情況不佳，糖尿病和高血壓等肥胖相關病病，每年帶來高額社會成本。

南美洲不少國家熱愛西方速食。墨西哥人愛好碳酸飲料，其程度勝於世界任何國家；秘魯則是全世界速食連鎖店密度最高的國家；巴西人則愛吃甜食和垃圾食物，30年來其飲食量爆增5倍之多。

攝取較多西方速食

聯合國糧食與農業組織表示，拉丁美洲過胖人口已經成為發展世界國家之冠，罹患肥胖相關疾病如高血壓、糖尿病和癌症的人數日漸升高。在墨西哥，肥胖人口的比例幾乎與美國一樣，糖尿病每年奪走了7萬名人命，衛生部門估計，肥胖帶來龐大的社會成本，2008年因肥胖問題的損失就高達670億比索 （60億美元），在2017年之前，這個數字將倍數成長。

哥倫比亞大學紐約肥胖研究中心教授霍夫曼認為，拉丁美洲肥胖人口之所以增加，是因為人們受西方商業文化影響，攝取較多的西方速食，而不是傳統的拉美食物。

世界銀行的農業專家哈森則認為，拉丁美洲城市化的結果，造成大量農民遷居大城市，現在人們更有時間坐著工作，勞動量減少使得肥胖人口大量增加。

拉丁美洲政府正致力於改善這些問題。泛美健康組織（Pan American Health Organisation PAHO）指出，巴西、智利、哥斯大黎加、厄瓜多、墨西哥、秘魯和烏拉圭有心要改善孩童在學校的飲食習慣，其作法包括提供學生用水、限制加工食物的販售、鼓勵運動等措施。

越窮越胖

然而這些國家減重政策卻受到食物和飲料商的遊說團體阻撓。2010年，食物和飲料商就曾介入學校營養午餐的食材選購，硬是在菜單上放入糖份較高的果汁，飲食產業為財團所把持，使得肥胖問題更為嚴重。

今年5月，聯合國世界衛生組織表示，拉丁美洲與非洲正面臨肥胖問題，甜食、垃圾食物、不健康的零食使得許多兒童過胖，原本被認為在高所得國家才會發生的現象，如今出現在拉丁美洲和非洲國家之中。

糧食研究與行動中心（Food Research and Action Center）的研究顯示，低收入人民反而容易食用垃圾食物，因為垃圾食物雖然高熱量和低營養，但價格低廉，可為貧窮人民所負擔。

節錄自世界新聞網，2013-7-24

塔克鐘（Taco Bell）23日宣佈，將從本月起開始停售附帶玩具的兒童餐，明年將全面停售，以便改善兒童過於肥胖的問題。它將成為全國第一家停售兒童餐的連鎖速食店。

該公司執行長克利德（Greg Creed）表示，兒童餐不再值得投入公司資源，而且此舉對銷售的影響不大。

塔克鐘屬於Yum Brands所有，旗下還有肯德基炸雞（KFC）和必勝客披薩（Pizza Hut）。肯德基炸雞打算繼續供應Li’l Bucket兒童餐，不過這種兒童餐未附贈玩具，而是附送全國地理雜誌的「Weird But True」卡片。

一些公共衛生團體批評兒童餐，認為誘導兒童想吃更多高熱量速食，造成兒童肥胖。「公益科學中心」（Center for Science in the Public Interest）歡迎塔克鐘的這項決定，該團體也敦促麥當勞、漢堡王和溫蒂跟進。

該團體指出，塔克鐘採取建設性步驟，不再利用玩具來煽動兒童向父母吵著要上速食店。不過該團體也擔心現在家長會給孩子點成人餐。

節錄自優活健康網，作者談雍雍，2013-7-22

夏日氣溫直線飆升，真想吃些冰涼清爽的食物，爽口的生菜沙拉、涼麵正是炎炎夏日不錯的選擇！但您知道在清爽的表像下，所隱藏不為人知的肥胖陷阱嗎？

一份健康的生菜沙拉，選對沙拉醬是關鍵！沙拉醬是整道沙拉料理的靈魂，市面常用的千島醬，是用美奶滋、番茄醬攪拌而成，一湯匙（約15公克）的美奶滋，就有45到50大卡的熱量，加入兩湯匙，吃進的熱量差不多是三分之一碗白飯，有些人想藉由吃生菜沙拉減重，卻淋上厚厚的沙拉醬，稍不留意身材將日漸｢茁壯｣。

台安醫院林子又營養師建議民眾，醬汁部分，盡量選熱量、油脂量低的和風或油醋醬，油脂較多的芝麻醬最好只加半包，而添加美乃滋的凱薩醬、千島醬除了熱量高，當中的飽和脂肪酸也易增加心血管疾病風險，較不建議食用，平日飲食過後，除了運動外，也可有技巧地選擇健康營養的輕食，幫忙甩掉悄悄上身的肥油喔。

技巧一：適當的熱量

適當的熱量是根據個人體重及活動量估算熱量需求，女性一天約需要1&def500 – 1&def800 kcal，男性約需2&def000 – 2&def300 kcal，以午、晚餐各占一天的五分之二計算，如果計畫減重時，建議女性可選用500 - 600 kcal的餐點，而男性可選用700 - 800 kcal的餐飲，還要配合適度的運動，才能有效減重。

技巧二：均衡飲食

飲食熱量除因個人的體重計算外，平時選擇食物類別，更要注意均衡原則。均衡飲食就是吃到符合人體所需的熱量和各種營養的飲食，注意攝取適當的豆魚肉蛋類、多一些的蔬菜及水果、足夠的全穀根莖類，並注意減少高油脂的烹調方式，選擇多樣化的蔬果，這樣的輕食原則，才是現代人的健康飲食之道。

節錄自文匯報，2013-7-29

美國一位健身教練安德魯‧迪克森日前曝光了某些減肥機構虛假宣傳的事實，引發美國人熱議。原來所謂對某些減肥藥物“使用前”和“使用後”的對比圖完全有可能是靠專業的燈光調試、毛發和陰影的處理、特殊的拍攝角度及姿勢造就的。再加上後期的圖像處理，包括調色和塑形等，就能實現對比明顯、吸引人眼球的“減肥成效圖”。

“我想用我自己的兩張對比圖來向大家說明這些小伎倆的作用。”安德魯說。六個月前的一天，安德魯讓家人幫他拍了張“使用前”照片，那時候他大約185磅重，體脂含量為16%。一個小時之後，安德魯剃掉了自己的頭發和鬍子，做了幾個俯臥撐和引體向上，調整了燈光和拍攝角度，然後深深吸氣，拍下了“使用後”的照片。這樣兩張圖片的對比之鮮明簡直就是一個標準、完美的減肥廣告。

類似的減肥宣傳水分太大的問題無疑讓瘦身心切的消費者們頗受打擊。而虛假廣告的屢禁不止多是由於消費者對產品功效的迷信和追捧。

“誰會知道長期食用低熱量飲食加上永無休止的有氧運動其實還是會增加脂肪呢？”安德魯在採訪最後說，“我不是什麼健身狂，但是我有辦法在一個小時內把自己變成肌肉猛男。所以不要被減肥廣告騙了，堅持健康飲食、充足睡眠加適量運動才能有持久的減肥效果。”

不過在美國，對虛假減肥廣告的打擊力度是相當大的。2003年3月，美國雷氏集團下屬的桑得公司因被指控誇大產品功效、欺騙客戶而賠款1200萬美元給購買該公司減肥藥的消費者，並在此後停止了該產品的銷售。

在明星代言的問題上，美國廣告法規規定，廣告代言人必須是產品的實際使用者和受益者，且廣告中有關產品功效的部分必須有事實依據，否則就會被重罰。之前就有好萊塢某演員因代言虛假廣告被罰50萬美元的案例。因此減肥、美容及保健類藥品常因其宣傳效果與實際效果有偏差，容易引起消費者不滿，而不被各類明星青睞。

在歐洲，明星代言虛假廣告可能遭受牢獄之災。歐盟現有的廣告法明確規定禁止誤導消費者，並要求各成員國為權益受到侵害的消費者提供行政和法律途徑尋求補償。法國對虛假廣告有著清晰的定義和嚴格的處罰條例，一電視主持人就曾因做虛假廣告而鋃鐺入獄。

在日本，明星的一次虛假代言則會讓他面臨失業的風險。相反，如果明星本人出了問題，則代言產品的商家也會因為擔心產品聲譽受到損害而叫停相關廣告的傳播。

節錄自BBC中文網，2013-7-27

新西蘭是發達國家當中肥胖症比率最高的國家之一

新西蘭當局對一名希望在新西蘭定居的南非廚師說，他「太胖了」，不符合新西蘭的移民標凖

移民, 健康衛生

新西蘭移民官告訴阿爾博特他已經超重，不符合新西蘭所設定的「可接受的健康標凖」。

目前，阿爾博特將面臨被「驅逐」出新西蘭的命運，儘管自從6年前他搬到新西蘭的基督城居住後已經減掉了30公斤。

據悉，新西蘭是發達國家當中肥胖症比率最高的國家之一，接近三分之一的新西蘭國民體重超重。

「沒遇到過問題」

阿爾博特和他的妻子於2007年從南非移居到新西蘭的基督城工作，當時他的體重為160公斤。

阿爾博特和他的妻子所持的是工作簽證，他們的簽證需要每年續簽，但以往續簽時都沒有遇到任何問題。

阿爾博特的妻子表示，之前新西蘭的移民官從來沒有提到過阿爾博特的體重問題，也沒有說他不符合新西蘭的健康標凖，而且，那時阿爾博特比現在還重得多。她表示，這太具有諷刺意味了。

然而，在今年5月移民當局告訴這對夫婦，他們的工作簽證由於阿爾博特的體重問題而被拒。

他們向新西蘭的移民部長提出上訴，並強調阿爾博特已經減掉了30公斤。

新西蘭移民局的一名發言人說，阿爾博特的申請被拒是因為他的體重超重，而這會帶來一系列的健康問題，比如糖尿病、高血壓和心臟病等。

由於阿爾博特的體重超常，他將是罹患這些疾病的高危人群。

該名移民官員還表示，對新西蘭來說，確保所有新西蘭的新移民符合可接受的健康標凖這一點十分重要，因為這樣則可以盡量減少對該國衛生服務行業的壓力以及降低醫療費用。

節錄自健康醫療網，作者關嘉慶，2013-7-31

一名胖媽咪生了五個孩子，每生一個孩子，就胖一圈，體重逼近八十大關，健康狀況越來越惡化；她看到年幼的孩子尚嗷嗷待哺，於是就毅然決然參加了南市醫所舉辦的減重班，成功減重12.5公斤，不但讓她找回健康，更找回自信！

這名胖媽咪對於生產後體重直線上升，並不以為意，甚至還一直覺得這是幸福肥，也沒想到減重；直到今年初，突然覺得劇烈胸痛，且吸不到空氣，這才警覺到事態嚴重，她腦海中出現尚在嗷嗷待哺的五個孩子，最小的才三歲，因而猛然體會到健康的重要，於是就趕緊報名參加南市醫的減重班；胖媽咪經過三個月努力減重，體重由原本的79.5公斤減重至67.1公斤，減重12.5公斤，血糖、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇也都回歸正常，甚至心悸也漸漸消失，就連困擾多年的尿失禁都獲得解決。

根據台南市立醫院統計，今年初有18位民眾參加第三期減重班，其中有16位民眾體重明顯下降，共減重122.4

公斤，平均減重7.65公斤；有鑑於減重效果顯著，該院將開設第四期減重健康促進班，上課時間為8月13日至11月21日，要減重民眾可至該院服務台報名。

節錄自蘋果日報，2013-7-28

李代沫曾重達150公斤，如今身形削瘦。

騰訊微博：在選秀節目《中國好聲音》中走紅的李代沫，最近從壯漢變成瘦高型男。網傳他為了減肥，先後吞下8隻泰國活體「減肥蟲」，每隻約48萬元台幣，但李代沫宣傳人員說，李是靠運動瘦身。身高187公分的李代沫曾胖到150公斤，即使上節目時減到85公斤，但仍不上相，只好吞減肥蟲，讓蟲消耗體內養分，才甩掉15公斤，減到70公斤。網友說：「若有用，再噁也想試試。」

節錄自搜狐體育，2013-7-27

“外星人”羅納爾多自打退役之後，就沒斷過想減肥的心思。去年九月起，他參加了巴西國內一個減肥項目，並在去年12月底成功甩掉了17.4公斤的體重，令人驚嘆。可惜最近他與家人在伊維薩島度假的照片被人拍了下來，可憐的“肥羅”減肥成功後，與眾多減肥者一樣——反彈了……

《太陽報》在發布這組照片時用這樣的標題調侃：“羅納爾多半裸亮相……真可惜，不是克裏斯蒂亞諾。”在《太陽報》這篇文章的結尾，這位編輯仍然不忘挖苦可憐的大羅：“我還是寧願看他穿一件球衣，一件超特大號（XXL）的球衣。”足見大羅如今這番形象，真是有些“慘不忍睹”。

節錄自NowNews，2013-7-26

李代沫雖然是吃減肥蟲減肥，也算毅力驚人。

去年此時在大陸《中國好聲音》節目一鳴驚人的歌手李代沫，終於發個人專輯要辦演唱會了，這一年來他積極減肥，成功從102公斤減到84公斤，爆減18公斤，但沒想到最近卻傳出，他是靠吃「減肥蟲」減肥，而且還是活生生的蟲，一條要價10萬人民幣，把大家給嚇死！

根據陸媒爆料，李代沫其實一開始也是吃減肥藥、減肥茶，都無效後，再從瑜珈做到各種燃燒脂肪的訓練，也都沒有用，最後才在經紀人的好說歹說下，嘗試吃減肥蟲。

▲目前的李代沫更瘦，只剩70幾公斤。

據悉，這種減肥蟲價格不斐，是泰國最新研發成功的優質減肥蟲，型號為Astro，每條大約10萬人民幣，李代沫吃了8條就是80萬人民幣，如今方得以減肥成功，順利發行新專輯。

陸媒形容李代沫的嗓音是「光頭高大壯開嗓小清新」，可見他以前魁梧的身材，給人印象深刻，他曾表示，自己有過8個月的殘酷減肥經歷，不吃飯只運動，「但我家是黑龍江的，那時候特別冷，不吃又要運動，晚上根本沒熱量，睡覺就睡不著，腦子想說我怎麼能活得這麼慘，還大哭過，甚至經常去那些很好吃的店，站在門口聞那個味道。」

▲李代沫最胖的時候。

如今雖然是靠恐怖的減肥蟲瘦身，但至少李代沫也算成功減肥，僅希望他發揮減肥時的意志力，別再去買減肥蟲囉。

節錄自愛美網，2013-7-30

如何減肥最快最有效？美國熱播節目《超級減肥王》鼓勵超重選手迎接挑戰，進行全面的飲食控制和鍛煉，用安全和推薦的方法減肥。現在小編整理減肥教練鮑勃給出的減肥必勝10個方法，讓你成功減肥不再難哦。

1、建立瘦身必勝信念

關於如何瘦身減重，鮑勃建議：要將合理的飲食和有效的身體訓練全面結合在一起，找到總是飲食過量的原因，並找出推動自己成功減肥的方法。“這種改變必須是發自內心的渴望和需求，”他補充道，“有時可能會感覺自己的情緒跌入穀底，沒辦法完成任務。此時我們應該做的是理清思路，做好‘我能夠克服障礙，獲取成功’的心理準備，否則無論怎麼嘗試，都無法達到效果。”因此，減肥第一步——建立必勝的信心！

2、全面研究減肥計劃

知己知彼百戰不殆。減肥也是如此，全面瞭解減肥知識對自己的實踐會有很大幫助。鮑勃建議我們，可以多通過一些健康類網站或書籍，來獲取關於合理營養飲食方面的知識。前期準備充分可以令瘦身過程事半功倍。鮑勃認為：在沒有全面瞭解瘦身的所有環節時就直接去健身，可能會白白浪費時間，糟糕的話還可能因運動不當而受傷。可以嘗試去參加一個初級減肥者培訓課程，或者找專業人士來幫助你找到全面瘦身計劃中環環相扣的要點。當然也可以閱覽一些瘦身雜志或視頻資料。

3、找到自己的食譜

有些食品是顯而易見的“壞家夥”：反式脂肪、加工食品、糖類、酒精等等，這些都是我們要盡力避免的。當然，每個人的體質不同，並不能僅僅因為是暢銷書推薦的飲食方式就應該認同。有些人會嚴格控制高蛋白食品的攝入，不免讓自己的瘦身過程充滿挑戰，而另外一些人則通過簡單地吃一些水果、穀物和豆類就可以達到目的。

鮑勃提醒大家：應該問自己幾個問題——當吃肉時，有沒有感覺自己變笨或遲鈍了？當吃水果時，有沒有一種滿足感？……

有時候，我們在尋找正確的食物搭配上會走一些彎路。鮑勃則意識到，這個過程不僅是一個探索食譜的過程，還是一個拷問人性弱點的過程：如果無法忍住吃油炸等高熱量食品，那麼就很難減肥。選擇吃含蛋白質豐富的穀物食品對身體有很多好處，因為其中的蛋白質會減慢麵包類食物分解碳水化合物的過程，不會使人因血糖降低而產生饑餓感。而減肥失敗的原因往往就是“總是感覺很餓”。找到一個食譜，既能使自己在合理飲食中獲取足夠的營養，又不會感到饑餓，是瘦身成功的關鍵一步。

４、合理運動是成功的砝碼

什麼樣的運動是合理的？鮑勃為我們提供了一個最佳健身方案：將慢跑、爬樓梯、舉重、器械訓練這幾項運動結合起來。慢跑、爬樓梯會幫助提高心跳次數，而心跳加速會加速脂肪燃燒，舉重、器械運動的阻力訓練可以幫助塑形並增加肌肉群，肌肉量越多，新陳代謝就越快，甚至連休息時也是如此。有針對性地合理搭配不同類型的運動，不僅能幫助我們順利達到減肥目標，而且還能更有力地鞏固瘦身成果。

５、制勝偷懶的藉口

鮑勃建議：減肥者應該制定一個有吸引力的計劃來保證自己堅持到底。如果熱愛戶外運動，可以試試徒步旅行，或者去公園、海灘、歷史街區等，邊運動邊體會環境帶來的美好感受。每個人都需要認真思考自己是什麼類型的人，有人喜歡獨立做事，那可以自己按既定的目標進行;有人喜歡團隊協作，喜歡競賽帶來的興奮感受及周圍的人給予的動力，那麼可以去健身房、參加某個培訓，或者參與網球或排球之類的競技運動。但如果你是個很會為自己逃脫責任找藉口的人，那可以請朋友幫忙，請他們和你一起制定一個合約，這樣你就會為了大家的約定而對自己負起責任來。

６、關注長期的變化

鮑勃觀察到一些學員在減肥過程中會出現焦慮的症狀，他們會對教練不滿，並對教練大發牢騷：為什麼教練要禁止他們享用美食，讓他們做不喜歡的運動，而且這些痛苦根本沒有帶來任何效果。鮑勃會讓他們學會放鬆下來，並告訴他們：減肥的過程並不是自我折磨，而是自我提升。認識到這些痛苦的訓練，目的就是讓自己擺脫無法控制的食欲，還能瞭解食物的不同特性。面對學員的不穩定情緒，鮑勃會在他們達到減肥目標後，同意他們一周有一天時間可以隨便吃：爆米花、漢堡包，只要喜歡。減肥並且保持下去意味著一種平衡，這個平衡告訴我們：減肥絕不是不能再享受生活，而是要樹立更健康合理的生活態度。

７、堅持到底

減肥最初階段可能很痛苦，所以更加需要堅持！人體是一臺神奇的機器，只需要堅持兩周時間，就會自動適應，就算再惡劣的天氣也阻止不了你。《超級減肥王》裏面有很多人在開始的時候並不相信自己能堅持到底，但是只要堅持下來，一個月就會有令人驚喜的明顯改變！鮑勃說：“曾經有學員興奮地打電話告訴我，能摸到自己的髖骨了！”這絕對是真的，因為只要堅持就會勝利！

８、減肥沒有捷徑

鮑勃很明確地指出：任何廣告向你保證每天兩分鐘就能瘦腿、瘦腰，把你堅如磐石的臀部變得美麗有型，這些噱頭都是騙人的，那只會浪費你的錢。因為，減肥瘦身絕不會一夜之間發生！

９、讓身體處於變化中

人體就像一個頑童，需要經常有一些驚喜，否則聰明的身體很快就會熟悉既定的套路，以致瘦身計劃被它偷偷破壞。那麼，給身體一些意想不到的改變，效果也會出人意料。鮑勃給我們舉了飲食和健身兩方面的例子。首先，我們需要保持食量有波動式改變，讓身體摸不清規律。鮑勃給女學員制定的減肥餐是圍繞400卡路裏變化的，具體方法是：第一天讓減肥者吃1700卡熱量的食物，第二、三天降到1300卡，後兩天，變成1500卡，再之後一天變成1700卡。身體所需的熱量並未減少多少，但有一定的波動，這就是在和身體做遊戲。

這樣的遊戲同樣適用於健身。減肥之初，精確的運動量會發揮出很好的作用，從而增加堅持的動力。不過，大約4周之後，就需要改變身體已經適應的那種運動模式了，可以這樣做：如果之前每天在跑步機上快走30分鐘，那麼可以試試減緩步伐，同時加大跑步機的傾斜度。如果用固定自行車運動，可以把自行車由普通模式改為登山模式來騎行。鮑勃還讓學員做舉杠鈴的運動，後來變為手持杠鈴5分鐘保持不動，這使學員很震驚，因為一個小小的改變，使他們感到非常吃力，而這種吃力意味著身體在加速對脂肪的消耗。記住：你給身體一個改變，身體就會回報你一個驚喜。