健康達人--健康DotCom

節錄自聯合報，作者黃文彥，2013-7-10

調查發現，台灣近五成上班族身體質量指數（BMI）超標，近兩成腰圍過粗；四成素食上班族，體重過重或肥胖。

由台灣肥胖醫學會與104市調中心合作，針對國內廿五歲以上上班族的調查顯示，逾半甚至有吃下午茶與宵夜習慣，是造成上班族肥胖主因。上班族偏愛的下午茶是蛋糕與含糖飲料，宵夜則是鹹酥雞，也有半數上班族習慣帶餅乾與洋芋片到公司解饞。

台灣肥胖醫學會秘書長、中國醫藥大學附設醫院醫師林文元表示，這些食物熱量高，過度攝取一個月內體重就可能暴增三到六公斤；反之，只要一天減少五百大卡熱量攝取，一星期就可減重零點五公斤。

值得注意的是，有兩百五十二名素食者體內也堆積過量脂肪。林文元表示，臨床上常見到不少素食者因肥胖前來求診，更有一名素食者聽聞醫師診斷過胖，竟直接反應「我吃素怎麼可能過胖。」

林文元表示，素食本身不會造成肥胖，但烹調方式過油、攝取太多加工類素食品，都是主因。調查也發現，近八成素食上班族偏愛高油脂烹調，包含炒、煎、炸。

林文元表示，上班族無法避免外食，建議多選擇水煮、清蒸菜色，並以新鮮蔬果取代甜點，每天至少累積卅至五十分鐘運動量；素食者也應該要改變「吃素就會瘦」的觀念。

節錄自中廣新聞網，作者陳奕華，2013-07-09

多吃少動、靠美食紓壓，台灣上班族飲食習慣NG連帶身材趨向「圓柱體」！台灣肥胖醫學會調查顯示，上班族幾乎全外食，一半以上有吃零食、下午茶、宵夜的習慣，用餐必備含糖飲料，導致近半數BMI超標，甚至近兩成腰圍過粗。

對吃來者不拒甚至靠吃紓壓，台灣上班外食族恐陷入吃「肥」危機！根據104市調中心針對全台25到40歲上班族進行飲食調查，台灣上班族多屬於外食族，偏好炒、煎、油炸品，加上愛吃零食的習慣高達八成，導致近兩成腰圍過粗，超過三成餐餐吃到九分飽，甚至慣性一日多餐，另外有半數上班族平均三天一次宵夜或下午茶。

台灣肥胖醫學會秘書長林文元醫師分析，上班族飲食高油脂、高糖分，而且用餐搭配含糖飲料，一個月恐怕爆肥三到六公斤，根據飲食偏好分類，「肉食暴龍族」跟「素食油油族」，可能攝取過多油脂造成體脂飆升，「澱粉過剩族」常見主食搭配高油脂烹調方式，三成二BMI值呈現肥胖，此外，「甜食狂熱族」4成4的人BMI值過重，其中女性有22%腰圍超過80公分。「譬如說外面的蛋糕、麵包都很好吃，有一群人是專門去吃下午茶或早午餐，那個會吃很多，另外有些人是午餐不吃，想說吃下午茶，可是正餐不吃吃那個，結果那個也吃過量又不均衡。」

林文元強調，「適當飲食＋運動＋減少油脂吸收」是健康瘦身的三大要素，上班外食族們選「對」的食物最重要，掌握多蔬果、少油脂原則，烹調方式以水煮、清蒸為主，避免選擇表面太過油亮的菜餚，必要時可稍微過水去油，運動方面，每天進行輕度到中度運動，至少累積三十到五十分鐘，一周最少一百五十分鐘，以消耗多餘熱量。

節錄自聯合報，作者劉錦得，2013-7-5

要防止血糖飆高，就得好好掌控卡路里，別讓它作怪。

去年之前，我不在乎熱量，想吃啥就吃啥，也沒去注意血糖，直到年初去醫院做了健檢，飯前空腹血糖值竟高到128，飯後血糖值達156，把我嚇壞了。

我向家庭醫學科醫師求診，她拿出一張食物卡路里表，上頭有米飯、饅頭、豆漿、玉米等三餐常吃的食物熱量，逐項為我說明後，說了一句話：「什麼都可以吃，但，都要少吃一點，而且要常運動！」

這話說得很有道理，我開始按照她開的「藥方」行動。

首先，避免高熱量食品，我愛吃潤餅，但它有235大卡，依我的體重，要掃地80分鐘才能消耗掉；我也愛吃臭豆腐，熱量更高達500大卡以上，得登山健行120分鐘；我也愛喝可樂，700c.c.一杯熱量超過300大卡。如果吃了正餐，我就幾乎不去碰這些食物。

其次，要多做運動，消耗食物熱量。我每餐飯後必散步15分鐘；另外，每日早晚必慢跑半小時，多少消耗卡路里，血糖值再也不易飆高。對卡路里真是要「卡卡」計較呀！

節錄自聯合晚報，作者李樹人，2013-7-8

世界衛生組織（WHO）調查顯示，今年全球肥胖人口首度超越營養不良，衛生署報告更指出，國人肥胖盛行率是亞洲最嚴重，有二分之一成年男性、三分之一成年女性及四分之一兒童過重。專家指出，找出最健康且適合自己的減重方式，才能達到理想體重目標，且不復胖。

節錄自聯合新聞網，作者孫維仁醫師(臺北臺大醫院)，2013-7-2

飲食、睡眠、運動三者間如何調適與平衡？

保養身體的秘訣不外乎是進食、睡眠與運動這三項核心循環，而飲食與運動更是過程中不可或缺的。以運動為例，運動不是做家事、爬爬樓梯之類的，那是屬於勞動行為，真正的運動是要有紀律與規範的進行，例如高強度的運動，除了休息外還要補充蛋白質、水份、能量等，尤其營養與睡眠如補充不足，對身體來說運動就變成一大損耗，所以運動、飲食、休息是身體保健缺一不可的要件，再配合外在環境的因素，就是完美的健康組合。

對於上班族無法經常運動的人，有何建議？

朝九晚五的上班族，常因上下班的通勤時間、交際應酬、加班等耗費時間，相對在時間上的控制就非常緊繃，且規律運動是難上加難，就演變成常見的週末運動員，這是第一需要留意的地方，因為常只在空閒時進行大量的運動，這樣的行為易好發運動傷害，所以若無空閒時間，又想進行長時間的運動，例如腳踏車、慢跑等，一定要先補充好睡眠且在運動前後必定要留意飲食方式、還需做好暖身，但特別提醒一次性的運動功效，絕對比不上分次性的運動來的好。

基本上體適能（FIT）的意思，F為頻率、密度：一禮拜、一個月還是每天運動一次；I為強度：如何讓運動強度達到一定的心跳程度，以最大心跳220減掉您的年齡，可以算出您的最大心跳值，從這心跳值可以換算出最大的運動強度，所以運動時，可經由計算心跳瞭解自己達到多少運動強度；T為時間：依照運動強度的不同，時間也要隨之調整，例如激烈型的運動，時間就不宜過長，以免造成傷害。有效率的運動可在頻率、強度、時間上調整，例如晚上10點過後才有空閒，但已接近睡覺時間，就避免一些太激烈的運動，因為激烈運動後可能導致無法入眠。如真的在週末才能長時間運動，一定要適當規劃，運動強度也不宜太強，一次的傷害可能造成永久性的影響。

有簡易的運動適合現代忙碌的上班族嗎？

選擇運動的項目可從方便性和可近性挑選，體適能的理念其實很簡單，如身邊有容易取得的管道，如健身房、附設游泳池、太極拳活動等，就自然會養成運動的習慣，習慣的養成就會讓身體上的肌肉組織上留下記憶，但不管如何，永續經營的型態是很重要的概念。

孫維仁醫師

現職：

臺大醫院麻醉部疼痛科醫師

台灣大學醫學院麻醉學科教授

台灣大學醫學院緊急醫療研究中心主任

節錄自優活健康網，作者顏賽芬，2013-7-4

瘦身一族對每天攝取多少熱量斤斤計較，但要瘦得健康，除了飲食適量之外，也要做到運動適量才能瘦得有精神。到底多少的運動量才是「適量運動」呢？中華民國肥胖研究學會提供一個算式，利用最大心跳率（MHR）計算出最適合你的運動強度。

根據MHR　算出最適運動量

最大心跳數MHR＝220－年齡，例如30歲的上班族，最大心跳數為190。運動強度反應在心跳次數上，從事低強度運動時，心跳數是最大心跳數的50%-65%，中強度運動的心跳數為65%-80%，高強度運動的心跳數則為80%-85%。身體欠「氧債」　睡眠運動能補足

許多人因為工作疲勞已沒體力運動，認為多休息才能消除疲勞。復健科醫師陳易進指出，現代人長坐一整天，身體都沒運動，欠下很多「氧債」。除了睡眠可以償還氧債之外，每天運動可能幫身體充飽氧氣。也就是說，運動可以消除缺氧造成的工作疲勞。陳易進醫師建議，一般民眾每天運動可挑選中強度的運動，效果最佳。

中華民國肥胖研究學會推動「吃動樂平衡」活動，推出健康外食菜單，跟著專業營養師建議點餐，讓你即使吃燒烤、火鍋，身體也不會有太大負擔。有興趣的民眾可以參考「吃動樂平衡」手冊。

節錄自新唐人，2013-7-9

聯合國報告指出，墨西哥成為全球最胖國，全國約有70%的成年人被視為過重，32.8%成人肥胖。美國排名全球第2。

據中央社報導，聯合國發表報告指出，墨西哥成為全球最胖國，原因在於收入提高及消費無節制，此外，大半窮人營養不良也是導致肥胖的關鍵。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，墨西哥近半數為窮人，營養不良反而導致肥胖。

墨國每年死於肥胖相關糖尿病的人數最多，近1/6成年人罹患糖尿病。心臟及相關疾病也是奪走眾多墨西哥人生命的死亡殺手。

墨西哥國家營養機構的醫師艾維拉（Abelardo Avila）表示：「營養不良的人正是肥胖纏身的人。」

艾維拉說：「在貧窮階層中，父母肥胖孩子營養不良。最糟的是，這些孩子註定會變肥胖，這是相當嚴重的問題。」

糖尿病與心血管疾病案例不斷增加，店內架上滿是超大尺寸衣物，而且墨西哥人不停吃東西。這項危機影響窮人和年輕人最劇。

墨西哥約有70%的成年人被視為過重，32.8%成人肥胖。

不過美國也不遑多讓，成年人肥胖率達31.8%，排名全球第2。

根據經濟合作暨發展組織（OECD）提供的資訊，前10大肥胖國如下：

1.墨西哥（32.8%） 2.美國（31.8%） 3.紐西蘭（26.5%） 4.智利（25.1%） 5.澳洲（24.6%） 6.加拿大（24.2%） 7.英國（23%） 8.愛爾蘭（23%） 9.盧森堡（22.1%） 10.芬蘭（20.2%）

節錄自中央日報，作者閻光濤，2013-07-09

台灣肥胖醫學會秘書長林文元。

美國醫學會定義肥胖是種疾病。在一項調查中發現，台灣近5成上班族BMI超標，醫師建議飲食搭配運動缺一不可。

中央社9日報導，適當飲食、每天運動、減少油脂攝取是維持健康瘦身的3大要素。一項調查是由104市調中心在今年5月針對全台1068名、25至40歲上班族進行飲食大調查，男女各半。

衛生署國民健康局推出「運動150」，是指每週運動總計150分鐘，但中國醫藥大學附設醫院家醫科醫師林文元建議能夠每天運動30到50分鐘是最理想的狀態。他建議想減重的民眾可由每天攝取的卡路里開始減少，每天減少500到1000卡，持續一週就能瘦0.5公斤。

無論是上班族或外食族，擔任台灣肥胖醫學會秘書長林文元醫師今天說，高澱粉、高油脂及高糖分的食物最受上班族歡迎，用餐時習慣搭配含糖飲料，這都是導致上班族身體肥胖的原因。

林文元表示，澱粉攝取過多的民眾，不妨改吃抗澱粉食物，例如糙米類，其他食材避免煎炒炸。

林文元說，很多人以為吃素就能減重，但素食烹調後油脂含量驚人，有4成的素食偏好者，他們的BMI（身體質量指數）值超標，找到肥胖主因才能正確甩油。

林文元說，美國醫學會（AMA）承認肥胖是種病。肥胖易引發糖尿病、中風、不孕、退化性關節炎等疾病，因此肥胖不再只是一種體態，民眾應正視肥胖的主因。

節錄自台灣醒報，作者莊瑞萌，2013-07-0

美國普林斯頓大學研究發現，讓老鼠在運動過後面對壓力，較不易出現焦慮等情緒反應。

美國一所大學研究指出，運動可以提升腦部抗壓程度，也不容易產生焦慮的情緒。在動物實驗中發現，運動過的老鼠，腦部在面對壓力產生的反應會減弱，腦部運作受到焦慮情緒幹擾的機率也偏低。

美國普林斯頓大學經由老鼠實驗發現，經常運動的老鼠，當牠們被浸泡在冷水後，其腦部神經元會相當亢奮，同一時間，會產生焦慮情緒的「腹側海馬迴」（ventral hippocampus）則會受到抑制。研究者認為，這次的結果，明顯支援了運動可以降低焦慮，同時刺激新的神經元生長的說法。

實驗中的老鼠共分2組，第一組有跑輪可以讓老鼠運動，第2組則沒有。一般老鼠每晚可以跑上4公里以上的距離，經過6周後，每隻老鼠分別進行浸泡冷水實驗。研究者發現，有運動過的老鼠，其體內有一種神經傳遞物「γ-氨基丁酸」（GABA）特別活躍，會抑制腦部活動，讓其他神經元不會容易出現激動（fire）。

研究者高禮德表示，「瞭解腦部如何產生焦慮，可以更清楚說明焦慮失常的行為，也讓我們更瞭解腦部如何自我調整。」

對於這次的結果，研究者從動物「適者生存」的角度加以解釋，比較少運動的生物，會較易出現緊張的行為，是為了讓這些生物能為自己多爭取一絲生存機會，因為焦慮通常會帶來「躲避」行為，而愈瞭解可能會發生的危險處境，等於提高自己的生存機率。

本次研究結果也指出，曾經運動的老鼠，其腦部在處理焦慮訊息上會出現較佳的反應，未來將進一步深入研究，新生長的神經元在此結果所發揮功能的程度為何。

本次研究結果刊登在《Journal of Neuroscience》期刊。

節錄自華人健康網，2013-07-09

「腳骨不軟Q」是許多銀髮族的共同心聲，年紀大確實會影響身體的柔軟度，太用力又容易拉傷扭傷，健身教練建議，這時應多做伸展動作，但對於柔軟度差的人來說，最好運用毛巾來增加延伸的幅度，以順利達到深展的效果。

健身教練黃薰隆建議，銀髮族應多做伸展動作，幫助加強柔軟度，且最好運用毛巾來增加延伸的幅度。

中華民國健身運動協會秘書長黃薰隆表示，柔軟度對生活很重要，否則可能一彎腰撿東西就閃到腰、洗澡時擦不到背，可透過毛巾操做加強柔軟度的伸展操；要提醒的是做這動作時一定要放慢，且量力而為，以免受傷。

第一招：腰部轉體

手握著毛巾往前伸，先向左轉、再向右轉，來回數次，可以訓練腰部的柔軟度。

第二招：後仰伸展

如同伸懶腰般，手持毛巾往上、往後仰伸展，往後的幅度要在自己可承受的範圍，可訓練腹部與下背部。

第三招：開車動作

手握著毛巾往前伸，一手在上、一手在下，上下來回反轉，好像開車轉方向盤，可訓練肩膀。

第四招：擦背動作

將毛巾繞到背部，同樣是一手在上、一手在下，用下面的手輕輕帶動上面的手往下拉，可訓練背部與手臂的柔軟度。

第五招：左右上舉

這是把腰部轉體和後仰伸展做些組合，左轉時往左上方高舉伸展，注意腳不要整個踩在地上，而是應該配合旋轉方向，將腳跟輕輕抬起來、用腳尖來轉；換轉右邊時，就往右上方高舉伸展。可來回數次，對於腰腹部與下背部都有訓練效果。

節錄自中評網，2013-07-09

聯合國公佈報告顯示，墨西哥已經超過美國，成為世界上肥胖和超重率最高的國家。

據英國《每日郵報》7月8日報道，根據聯合國發布的報告，墨西哥肥胖率達32.8%，超過美國的31.8%。肥胖率排在前十位的國家還包括敘利亞（31.6%）、委內瑞拉（30.8%）、利比亞（30.8%）、特立尼達和多巴哥（30%）、瓦努阿圖、伊拉克、阿根廷、土耳其。

此外，太平洋上的美屬薩摩亞（Samoa）超重居民比例達到95%。

報告指出，墨西哥成年人中約70%超重。導致墨西哥人肥胖的原因包括，久坐工作、吃高脂肪食物等。而在1989年，墨西哥成年人超重率不到10%。與過去相比，墨西哥人更常吃加工食物，較少吃穀物和蔬菜。

墨西哥全國營養學會稱：“最糟糕的事情是，孩子們正變得肥胖。”專家稱，五分之四超重兒童一生難以擺脫超重問題困擾。

節錄自中國企業家網，作者姚歡，2013-7-6

跑步，這種最簡單、又最有效的健身方式，如今越來越被很多人所推崇。不管工作有多忙，都會抽出時間來跑步，幾年如一日，十幾年如一日地堅持著。

日本作家村上春樹就是個跑者，他曾經說：我一直都非常喜歡跑步，讓跑步成為一種習慣對我來說並不是特別難的一件事。所需要的就是一雙跑步鞋，你可以在任何的地方奔跑。只需要一雙鞋，什麼地方，什麼時間，什麼人都可以跑起來。

SOHO中國董事長潘石屹：閒時、忙時都要跑步

潘石屹 在北京奧森公園跑步

“新年第一刻從健身跑步開始。”在企業圈中，跑步達人非潘石屹莫屬了。他經常會在微博中分享自己的跑步經歷，常在天壇、北海公園、後海、奧森公園附近出沒。就算出差，也會備受球鞋，在全球不少國家和地區跑過。今年六月，他還參加了蘭州馬拉松，以2小時41分的成績完成了半馬的比賽。

“閒時跑步，因為有時間。忙時要跑步，可以放鬆減壓。高興時跑步，讓人更高興。沮喪時跑步，讓人高興起來。”若是當天空氣污染指數很糟糕，他會選擇在室內跑，並會為所有堅持跑步的朋友們加油！

“人生要有目標。跑步也要有目標，我的目標是1000公里向國慶獻禮。”當很多人還在睡夢中時，老潘已經跑完10公里回來跟粉絲們分享了，然後又充滿正能量地投入到工作中了。每天6-10公里，潘石屹一直在堅持跑著。

SOHO中國CEO張欣：晨跑是每天生活的必需品

“我現在就後悔20歲的時候怎麼不知道跑步呢？你別等了，現在就開始跑。”潘石屹的夫人張欣也是跑步愛好者，兩人實力相當，兩口子經常在微博中大喊“跑完後好有幸福感!”。“在室外跑步，不僅你的腿動，心臟跳動快，你的皮膚，眼睛，耳朵，鼻子，你所有的感覺宮能都被調動起來，是全身心的運動。”

圖為張欣在巴黎塞拉河畔跑步 

“你要記住：吸兩口氣，呼一口氣，這樣就不再會喘不過氣了。另外，前半腳落地，輕落地，腳跟儘量不著地，上坡時要加大臂力。哦還有，你要是剛開始跑步，不要設立太高的目標，每次跑兩公里，堅持一週。第二周每次加到3公里，這樣兩個月後你就可以跑10K。”

“很多朋友一聽說跑步都搖頭，都說一跑就胸口疼。我以前也那樣，後來一位長期長跑的朋友教我：1. 跑步用嘴呼吸，不用鼻子 2. 吸2口氣，呼1口，這樣才有足夠的氧氣，不會上氣不接下氣。3. 腳落地時不要用腳根，儘量用腳的前半部。你試試這個辦法，明天一定可以跑30分鐘。”

“當晨跑變成你每天生活的必需品，你會感到特別有活力，心情也好。我現在碰到情緒低落的時候，首先就是去運動。馬上感覺好很多。”張欣已經跑步了很多年，在跑步中她領悟到，“跑步和做任何其他事一樣，當強度上來後才有真正的效果，就是每天跑，30分鐘連續跑。減肥的朋友不要搞那麼複雜, 節食針灸吃藥，No! 你只需要一雙跑鞋跑步一個月。”

萬科總裁鬱亮：管住嘴，邁開腿

“王石主席身體力行在中國民間推廣登山運動，我的定位是身體力行在中國民間推廣馬拉松。”用登山的方式挑戰自我，這早已成為王石的標簽。鬱亮亦是一位運動達人，他在接受採訪的時候說：“萬科具有不斷挑戰自我的基因，王石先生兩次登頂珠峰，我有責任傳承萬科這一基因，並把這種精神發揚光大。”

鬱亮的運動之旅是從減肥開始的。那一年，鬱亮還是個微胖男，萬科也未到千億。對於減肥，他經常掛在嘴邊的話是：管住嘴，邁開腿。沒有時間運動，就有時間生病。不打針，不吃藥，也不能讓自己餓肚子，是鬱亮堅持的減肥方針。

“健康豐盛”，這是鬱亮掛在辦公室裏的四個大字。每週至少跑5次已成為鬱亮的必修課，5次裏面，一半10公里，一半5公里。實在因為公務繁忙或是條件不允許跑，他就原地做幾百個下蹲運動，用以彌補。2013年6月份，鬱亮參加萬科發起的城市樂跑賽，跑5公里只用了20分多一點！

鬱亮說，身材瘦下來了，能穿好看的衣服，自己買衣服再也不用訂做了，時尚帥氣，自己開心，也能讓公司80後員工覺得有面子。

同時，他被視為“企業健身驅動管理”第一人。他把員工健康納入萬科的管理體系，並和管理層獎金掛鉤，以此激勵管理層重視員工的健康。他每年安排員工進行體能測試，並與前一年的相關指標進行比較，如果下降則扣減部門管理層1%的獎金。

為了防止人有惰性，讓員工不要因為條件不方便而找理由不運動，他要求每個分公司的辦公室都要開設淋浴間和健身設備。此外，萬科的長跑項目已成為獨特的企業文化。

“只要你周邊的親人、朋友有一個在平安、健康方面有了問題，你就吃不好、睡不好。但大多數人都把平安、健康當成空氣一樣，是自然得到的東西，我們追求的都是平安、健康以外的目標。”攀登珠峰的艱辛和曆險，讓他發現平安和健康，都不是自然而然的事情，想要得到它們，最好的辦法就是去運動。

優米網創始人王利芬：跑步是一種沉澱

“跑步是一種沉澱，否則心靜不下來。”王利芬認為，跑步可以做很多事情，可瞭解周圍環境，可聽音樂或聽音頻，還可聽錄音。一舉幾得的事情只需要一又舒適的鞋就行。不過經常會因為北京空氣品質太差不能跑，“今天你跑了嗎？我沒跑，因為北京今天的ＰＭ2.5又到175了。能生活在一個讓人跑步的地方今天真是奢侈的願望啊。”

“跑步真有太多的好處，第一，它讓人處在一個好的身體狀態下。第二，減肥後顯得有精神。第三，不需要約人等人很自在。第四，每天可接地氣。第五，我因跑步這段時間背上肌肉酸痛也有緩解。”在王利芬看來，跑步好處太多。

“工作了一天的確疲倦，肯定不想跑步鍛鍊，但如果方法得當還是可以做到的。下列做法比較管用。第一，設定好目標，目標完不成就不要停。第二，先咬牙完成一半，這是最難的，一半之後就很快接近三分之二，最近離目標就近了。第三，跑步中可聽你喜歡的歌、講演等有聲讀讀物。第四，穿一雙最最舒服的跑鞋。”

台塑創始人王永慶：人生就像跑步一樣

台灣“經營之神”王永慶常說：“人生就像跑步一樣，需要不斷地學習、磨煉，才能跑得穩、跑得好；也唯有從不間歇地跑，才能遙遙領先他人，捷足先登。”這句話正是他奮鬥人生的真實寫照。

從衣衫襤褸到億萬富翁的台灣本土神化的締造者，王永慶一直非常節儉，他最愛吃的飯是家常滷肉飯。他在中年以後堅持每天跑步一個小時，風雨無阻，數十年如一日。早上跑步穿的運動鞋，每一雙總要穿上好幾年。

王永慶說：“跑步很辛苦，也很枯燥，但是為了身體健康，就必須持之以恆地跑下去，久而久之，像是日常工作之一，而不覺得辛苦了。”一直到他80幾歲，仍然堅持每天跑步，直到醫生勸他停步。

王永慶在企業裏跑步已經成為王永慶精神的一個象徵，現在隨著他的辭世，王跑步的風景已經成為絕響。

節錄自華人健康網，2013-7-6

若你家青少年女兒有過胖問題，身為父母的你好心提醒她：「寶貝，你太胖了，該減肥了！」結果是，她極可能1公斤也減不下來。

根據發表在《JAMA小兒科期刊》一項由美國明尼蘇達大學所做的研究，發現父母在和青少年子女談飲食問題時，若是聚焦在孩子的體重或身材上，說出類似「你太胖」「你再這樣吃下去肯定會變胖子」或「你比○○還要胖」的話，孩子反而更有可能會發展出不當的飲食習慣，不是節食過頭就是濫用瀉藥，甚至得暴食症。

相反的，研究也看到，若是父母把焦點放在怎麼吃得健康，也不對孩子的身型有任何批判，孩子較不會有飲食問題。即便是過重的孩子，若是媽媽用正向的心態來和孩子討論均衡飲食，孩子的飲食問題會比愛批評媽媽的孩子少得多。

研究也發現，若是爸爸進來參一腳，但也劃錯重點，在意的是體重而不是飲食習慣時，對女兒的殺傷力會比媽媽更大。研究者提醒，爸爸最好永遠不要對看到的女孩或女兒的身材品頭論足。反之，真心想幫女兒減肥的爸爸應該多和女兒談論她擅長的事或興趣，讓女兒覺得爸爸很愛自己，她才會有能量和自信去解決自己的過重問題。

那到底該怎麼和青少年子女談減重呢？專家建議，不要談孩子的長相和身材，也不要拿他跟別人比較，而是藉由他在乎的目標去激勵他，比方說「想要去爬玉山嗎？那我們需要開始做體能特訓和飲食管理」「你希望能考得更好？那多吃能夠讓你思路清晰又專注的健康食物會有幫助」「想參加運動比賽，那我們要吃在場上表現更好的餐點」。

或者乾脆帶著孩子一起買菜、下廚，幫助他理解：決定吃什麼，也就決定了吃下去的後果，一切在他的掌控之中。因此，若父母過度干涉，反而會讓孩子故意唱反調而亂吃一通。

父母自身的飲食和運動習慣，仍是非常有說服力的身教。父母要先整理好自己對體重問題的偏見和健康習慣的認知，至少要有一位較不會讓孩子精神緊繃的一方當代表，來示範與實踐健康的飲食與生活習慣。

節錄自世界新聞網，作者周予婷，2013-7-4

致均致力研究環境影響肥胖因數，可望將來有效應用於藥物發展之上。

飲食並非導致肥胖的唯一因素，環境裡的化學物質才是導致肥胖的兇手？

根據國家衛生研究院（National Institute of Health）研究報告指出，美國成人每三人裡就有一人體重過重；肥胖不僅容易增加罹患心血管疾病和糖尿病的風險，就連與特殊癌症也息息相關。驚人的是，自1998年到2008年期間，美國光是花費在治療肥胖等相關代謝疾病的金額，就從78.5億元增加到147億元，相當可觀。

然而，目前就讀貝勒醫學院遺傳學系博士班三年級的林致均，顛覆傳統思維，認為肥胖不只和卡路里的攝取有關；藉由實驗，她企圖找出容易導致生物發胖的環境物質，日前並獲美南國建會學生壁報比賽認同，拿下冠軍殊榮。

林致均表示，加州大學爾灣分校教授Dr. Grun曾預測人類在接觸過多化學工業汙染物下，可能影響生理代謝、擾亂內分泌，進一步誘發肥胖。以此為基礎，她選擇利用與人體具有35%基因相同的線蟲（Caenorhabditis elegans）做模式生物，讓線蟲吃進不同環境下生成之細菌，觀察細菌在腸道內的脂肪生成、累積、代謝等生理特性改變，發現環境的確會讓基因表現產生改變。

林致均說，她發現線蟲吃下細菌，到變胖的過程中，油酸（Oleic Acid）扮演著相當重要的角色。然而與以往人們總認為，肥胖是因脂肪酸累積而成不同，油酸扮演的是「訊息傳遞分子」角色；肥胖並非因油酸堆積而成，而是因為影響了內分泌的平衡，進一步導致三酸甘油脂及長鏈脂肪酸的形成，才是肥胖主因。

除了油酸，林致均目前仍致力於找出其他影響肥胖的環境分子，未來可望有效應用於藥物發展，幫助人體形成反轉機制；「這不僅是為了對抗肥胖，更是為了促進人體健康，增進人類生活福祉，並展現環境對於基因調控的最新發現」。

節錄自優活健康網，作者談雍雍，2013-07-02

肥胖兒童有二分之一的機率變成肥胖成人，未來都是慢性疾病的潛在病患

據國民健康局針對幼稚園大班及小學二、四、五及六年級學童，抽樣713位血液檢測，結果顯示：相較於體重正常兒童，體重過重及肥胖兒童之血壓、血糖、血脂異常比率幾乎為正常體重兒童者的2倍。

教育部資料也顯示每4個兒童就有1個屬於過重或肥胖，肥胖兒童有二分之一的機率變成肥胖成人，肥胖青少年變成肥胖成人的機率更高達三分之二，未來都是心血管、糖尿病等慢性疾病的潛在病患；過重及肥胖的兒童不只是提早成為慢性病候選人，還有提高性早熟、缺乏自信、長不高等問題。

家長應以身作則　避免胖小孩

解決兒童肥胖問題的答案不在孩子，而是在大人身上，家長應以關懷的態度，陪孩子健康吃、多運動，讓孩子以健康的態度和身體作朋友。時逢暑假，新竹市衛生提供局4項守護孩子健康小秘方，呼籲所有家長都能以身作則，經由生活實踐，形成健康生活圈，讓孩子從小做健康，長大增健康：

一、健康採購：和孩子一起採購食物，教導孩子選擇對身體健康有幫助的食物，例如新鮮蔬 果、鮮奶、糙米飯等，避免洋芋片、炸雞、速食等高油、高鹽、高熱量等容易造成過重或肥胖的食品。

二、習慣成自然，把健康置入生活中，用鼓勵取代禁止，例如孩子口渴時提供白開水、無糖茶，並且在孩子喝水時給予讚美；孩子無聊時，可一起至戶外活動，增進親子情感。

三、勿踩陷阱：千萬別拿不健康食物當獎賞或慶祝。家長要避免購買甜食或速食作為慶生或獎賞，而把這些不健康食物賦予歡樂、榮耀等美好與正向的聯結，等於是變相的鼓勵，若是及早建立這些食物對健康不好的聯結，那麼孩子即使偶爾吃，也較會知道最好有所節制。

四、親子共餐：多陪孩子吃飯或共餐，把好的事用身教言教融入生活，請家長多陪孩子吃飯，帶頭多吃蔬果，發揮潛移默化的效果，強化孩子對這些飲食的喜愛。

節錄自台灣醒報，作者劉運，2013-7-1

快樂的人體重較易上升！荷蘭最近的研究發現，人們在快樂時會吃下比較多東西，因為快樂時人們「活在當下」，比較不在意腦海中「別吃太多東西」的警告，所以人們會吃下更多食物。專家指出，吃飯時不計算卡路里、不評估自己外形，也是健康生活的一部份。

專家指出，4分之3的民眾飲食時會受情緒影響。荷蘭馬茲垂克大學的研究指出，人們在快樂時吃下的東西比難過時吃得多。心理學家透過不同的影片，讓實驗對象進入不同的心理狀態。

研究員分別播放三段影片：以《當哈利碰上莎莉》電影片段，讓受測者進入「快樂」情緒；以一則釣魚紀錄片，讓受測者進入「普通」情緒；以《綠色奇蹟》中無辜受刑人主角被處決的畫面，讓受測者進入「難過」情緒。

觀看影片過後，研究員提供巧克力及洋芋片予受測者，然後衡量他們的卡路里攝取量。結果發現，在觀看快樂的片子後，人們會吃下比較多東西。研究員指出，人們在快樂時會吃下比較多東西，但這個現象卻經常被人忽略，此研究結果對減重議題有重要意義。

食物心理學家福格森表示，人們在快樂及難過時，飲食會引發完全不同的生理機制。當人們感到難過或無聊時，食物給予人們更多的糖及血清素，讓人們的情緒暫時得到穩定。當人們感到放鬆及快樂時，人們不會在意食物的卡路里數、體重磅數；人們只是為了感到更快樂而吃下東西。

換句話說，人們快樂時會忽略腦海中「不可吃太多東西」的警告，且讓人「活在當下」。心理學家巴帕多普洛斯博士補充，在慶祝活動、旅行假期、結婚典禮過後，人們的體重通常都會上升。她說，吃飯時不計算卡路里、不評估自己外形，是健康生活的一部份。

專家表示，人們在快樂時比較有自尊心，這也是為何男女關係良好的人比較容易體重上升。巴帕多普洛斯博士說：「當另一半因為你是什麼樣的人而愛你、接受你，你知道體重多個幾磅不會改變什麼。」研究顯示，女性在結婚後體重通常會上升，但大部份時候只有自己能夠查覺體重的差異。

節錄自自由時報，作者傅潮標、鍾麗華，2013-6-26

苗栗地檢署偵辦多件涉嫌違反健康食品管理法的案子，其中三件昨卻被苗栗地方法院判決無罪。

法官認為檢方起訴證據，不能證明被告等人違反健康食品管理法，並引用論語「不教而殺謂之虐」，認為主管機關未對相關從業人員廣為教育宣導相關禁止規定。苗檢則表示，之前多件類似案件都判有罪，將會上訴。

被檢方起訴的涉案廠商包括森森百貨（森森電視購物台）、虎克科技、幾何文化事業、嘉城國際、維新國際、益生喜生物科技、芯竹健康事業與巨集醫生技、巨集醫國際等公司。

檢方指控他們涉嫌未經衛生署許可取得健康食品許可證，也未經科學化安全及保健功效評估試驗，證明無害人體健康及具有明確保健功效，即非法製造、販售健康食品，違反健康食品管理法。

法官︰檢方起訴證據 不能證明違法

不過，法官審理後認為，健康食品管理法所指的「保健功效」定義範圍未經補充完足、依法公告，被告等人也未使用「健康食品」的字樣或使用俗稱「小綠人」的標章做為廣告宣傳，起訴書所憑的證據，不能證明被告等人違反健康食品管理法。

苗檢︰未經衛署認證販賣就違法 將上訴

苗栗地檢署發言人、主任檢察官林李嘉表示，只要未經衛生署認證，製造、販賣宣稱具有「保健功效」的食品，就屬違法，這已是各級法院一致的見解。被告製、售的藥錠或膠囊，宣稱具有調節血脂、血壓、血糖、不易形成體脂肪、改善腸胃功能、延緩衰老等保健功效，當然違法，苗檢一定會上訴。

衛生署食藥局食品組長蔡淑貞表示，她不瞭解該案的判決確切內容，不過，如果是宣稱「健康食品」，屬衛生署公告的調節血脂、免疫調節功能等十三項保健功效，必須依法提出科學證據送衛生署審查，經過核可才能宣稱是保健食品，並標示「健康食品標章」，否則就是違法。這跟主管機關對業者的教育宣導無關，且法規早已公開在網站上。

節錄自台灣醒報，作者劉運，2013-6-27

體重每上升1.8公斤，得到心臟疾病的機率就會提升20%！瑞典的研究指出，人們的身高體重指數，與罹患心臟疾病的機率有直接關係；另外，過重與糖尿病也有密切關係。研究員表示，人們體內的「肥胖基因」會影響體重，進而引發疾病。

瑞典的研究指出，身高體重指數每上升1個單位，得到心臟疾病的機率就可能提升20%。而一個單位依個人的身高而定，約1.8到5.4公斤不等。瑞典烏普薩拉大學教授印傑森說，以「身高體重指數」解釋疾病的風險性，有助人們理解並消除肥胖。

過去的研究指出，體重過重可能會讓胰島素、血壓及膽固醇上升，甚至造成糖尿病。但印傑森教授說，過去的研究無法確定肥胖是否直接造成了這些疾病，亦或肥胖只是反映了另一潛在因素，而該因素才是造成疾病的真正原因。他說，過去科學家可以研究關聯性，但是很難判定因果關係。

研究員因此採用另一種實驗方式，就是研究人們體內的「肥胖基因」是否與心血管疾病及新陳代謝有關聯。研究員指出，肥胖基因能夠調節人們的食欲，並影響體重。研究員歸納20萬名歐洲人及澳洲人的健康報告後發現，上升的身高體重指數會引發心臟病，而且可能增加肝酵素，並引發肝疾病。

英國肥胖症論壇發言人傅萊說，此研究發現「非常重要」，因為它確定了體重與疾病的「因果關係」。他進一步表示，由於此研究的樣本人數夠多，因此可以肯定「體重過重造成了心臟疾病。」他說，如果觀察時間夠久，身高體重指數其實是一個非常精準的測量方式。

此研究成果發表在《PLoS醫學》期刊。

節錄自大紀元，作者麥迪，2013-6-26

近日，哥倫比亞大學醫學中心（Columbia University Medical Center）的一項新研究發現，肥胖的年輕人聽覺受損的風險較高。研究的主要領導阿尼爾.拉瓦尼博士（Dr. Anil Lalwani）說:「關於年輕人肥胖問題與聽覺問題關係的論文，這是第一篇。」

這項研究發表在《咽喉鏡》雜誌上（The Laryngoscope），文中透露肥胖的年輕人比同齡人患上單面低頻聽覺受損高近一倍；而體重正常的年輕人較少有任何聽力問題。由於80%患有聽力受損的年輕人不察覺自己的聽力有問題，拉瓦尼博士奉勸肥胖的青少年應接受聽覺篩檢。

研究應用了2005-2006年美國健康和營養調查中1488名12-19歲年輕人的數據，發現15.16%的單面低頻聽覺受損患者有肥胖問題，而體重正常的患者只佔了7.89%。在沒有聽力問題下，正常人的聽覺範圍處在20赫茲到20,000赫茲之間，而低頻聽力受損患者無法聽見2000赫茲以下的聲音。

研究人員無法確認肥胖與聽覺問題的直接關係，但是一般認為是因肥胖而導致的糖尿病、心臟或其它疾病會影響到病患的聽力。

另一方面，2008年比利時安特衛普大學（University of Antwerp）的一項研究則提出吸煙與體重BMI會影響聽覺。主要研究人員埃裡克.弗蘭森（Dr. Erik Fransen）發現肥胖與吸煙會傷害聽力，然而不像其它器官，聽力受損後不會恢復。

弗蘭森醫生認為，聽力會受損是因為吸煙和肥胖等因素會擾亂體內的血液流動導致供氧不足，並影響耳朵有毒廢物的清除能力。這項研究涉及了7個國家的9個聽力學中心超過4000名53-67歲的民眾，雖然這項研究發現肥胖不是造成聽力受損的主要原因，但是對於近日哥倫比亞大學醫學中心的新研究尚附參考價值。

上述的研究從某種程度上證實了肥胖的確影響聽覺能力，在預防聽力受損的步驟中加入維持健康的體重顯然不是件壞事。聽力受損原因諸多，其中噪音是可以直接損害聽覺的。根據《今日醫學新聞》（Medical News Today）前些年的報導，估計美國有3250萬人聽力受損，其中30%的聽力受損是因為噪音而造成的，而這是可以避免的。

《今日醫學新聞》提供保護聽覺的方法就包括監控自己暴露在噪音的時間。暴露在85分貝聲音應少於8小時，並讓自己處在安靜的環境15分鐘，而暴露在100分貝的聲音中僅限15分鐘。尚若無法避免處於高噪音環境，應配戴耳塞保護聽覺。

節錄自聯合報，作者林思宇，2013-6-26

「兒科醫學期刊（Journal of Pediatrics）」研究指出，運動量不足的中小學生，在數學和閱讀測驗上，比較容易不及格。學業表現不好，有時不是IQ問題，而是腦部缺氧，缺乏運動。

上述研究無法證明因果關係，美國部分學校為了增加閱讀、寫作和算術時間，減少體育課程，這樣的發現，對這些學校提出警訊。

克瑞頓大學和林肯公立學校的研究團隊，比較林肯市中小學學生的健康水準和考試成績。結果發現，心肺功能健康的學生通過數學測驗的比率，比心肺功能不健康的學生高出2.4倍；而通過閱讀測驗的比率，約高出2倍。

研究人員還發現，身體質量指數（BMI）是整體健康重要指標，但對考試成績並沒有顯著影響。雖然肥胖是評量孩子健康重要考量，然而，有氧（心肺）適能（Aerobic fitness）對學習表現的影響，可能更甚體重。

他們發現，有氧適能和家庭收入，對孩子的學業表現有類似的影響。然而，學生的心肺適能比家庭收入來得容易改善，提醒部分學校在減少和停止體育課前審慎考慮。

暑假即將來臨，董氏基金會執行長姚思遠呼籲，父母應主動帶孩子去運動，吹冷氣消暑不如運動排汗，還能降低憂鬱指數，也幫助孩子學習更好。

參加董氏基金會暑假小鐵人體驗課程的小六生沈伶軒說，以前暑假太熱，都不想出去玩，去年參加攀岩、騎飛輪和打籃球等課程，感覺流汗很愉快，心情和學習也變好。