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節錄自世界新聞網,2013-10-26

 

英國最近掀起一股CrossFit健身潮,多達上萬的英國女性瘋狂練習這種源自美國的健身法,連有運動習慣的孕婦也加入。堪稱魔鬼訓練的CrossFit,不只有鍛鍊肌肉,還以增強體能與平衡感為目標。好萊塢私人教練據說也用此法,讓布萊德彼特等大明星,維持最佳體能狀態。

蘋果日報引述報導,此健身法由美國健身教練葛萊斯曼在20年前開發,有「混合健身」之義,透過重量訓練、爬繩索、跳箱等多種快速或具爆發力的動作,增強體能和運動能力。

據報導,英國43歲電視節目主持人卡恩說,她本想藉抽脂改善身材,後來試著練習CrossFit,八個月就達到想要的效果。她說,CrossFit讓她體態更性感、性生活也更美滿。35歲的愛麗森將自己舉重的照片po網後引起爭議,因她已懷孕八個月!

CrossFit短期內拉高強度的健身方式,也有潛在危險。

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節錄自《吃出高中生的新陳代謝──關鍵1招,絕對窈‧窕‧瘦》,作者林佳靜(資深營養師)2013-10-25

 

原則五 自製滷味

減肥是不是只能吃水煮的、汆燙的?當然不是!這裡要和大家分享一個超簡單,卻又超美味的料理方式。當你忙了一天回家,不需要費力的動鍋動灶,只要有一鍋滷汁,十分鐘之內,保證能有美味又營養的好料理上桌,怎麼做呢?

不會做滷汁?我似乎聽到大家這麼喃喃自語。大家都去過滷味攤吧,買滷味的時候,請老闆多給一點就好了啊,再不然,也可以去超市買現成的滷包回來加點水和醬油,就能煮成一鍋香噴噴的滷汁。自己做當然最好,但如果真的不會自己做,和滷味攤要也不失為一個變通的方法,接下去,你可能又要問我,滷汁能做什麼呢?要怎麼用?

我會推薦大家用滷汁的最主要原因就是方便,家裡任何的新鮮食材,豆腐、海帶等,只要放進滷汁裡燙一下,熟了就能吃了。青菜燙好了以後,淋上一點蒜、胡椒鹽、小麻香油既能換個口味,也能吃得很幸福。一鍋滷汁,不需要任何烹飪技術,也不需要太多的配料及調味,對每天都很忙碌的上班族們來說,是不是一個天大的福音呢?

但還是要提醒大家,千萬不要將食材不斷反覆滷,不斷的加熱易產生膽固醇氧化物(COPs),經醫學研究有強烈的細胞毒性,易導致細胞突變,且有致癌性,更明顯的是會促使血管硬化。因此,建議大家滷好後先撈起,要吃時再加熱,或是在滷汁中加入茶葉、蔥、蒜、洋蔥等,都是很好改善的方法。

 

原則六 滷肉飯!絕對高脂肪

各位,千萬別吃滷肉飯啊!為什麼呢?你一定覺得奇怪,我都教你居家常備一鍋滷汁了,為什麼滷肉飯反而要絕對禁止呢?拜託,滷肉飯和滷味、滷汁可是千千萬萬的不同啊!

大家有仔細看過滷肉飯上的滷肉嗎?有的是俗稱的三層肉,有的幾乎全是肥油,用這種肉去滷成滷汁,再淋在飯上,那是何其油啊!

事實上,滷肉飯是很平民化的一道料理,因為肥油不用錢,用肥油加一點醬油去熬成一鍋汁來配飯,熱量夠了,而且,有脂肪就會香,不過和直接拿油拌飯沒有什麼兩樣。這時,你可選擇雞肉飯而非滷肉飯,這就是我常提到的相對健康的概念。

那我改吃肉燥飯好不好呢?不可否認的,肉燥飯是真的比滷肉飯好上那麼一點點,但是它的汁同樣也是非常油啊!你怎麼能放心的大口大口吃呢?我的建議就是不要吃加了味道的飯最好,因為有味道的飯吃起來肯定超量。

 

原則七 日式比中式料理好,中式料理又比西式料理好

減肥的人不能去應酬嗎?當然可以!你絕對不用因為「在減肥」這件事而封閉自己,不應酬、不交際、不參加任何朋友的聚會,這樣只會讓自己不開心、不快樂而已,我來教大家聰明的應酬法吧。

要想聰明的應酬,應酬的場合是很重要的一環。如果你可以決定應酬的場合,日式的絕對比中式的好;中式又比西式的好。不管哪一式,唯一比較會有問題的是蔬菜的量不夠,怎麼辦?要解決這個問題其實也不難,只需要加點深色蔬菜就好,只是,在加點的時候還是必須要特別注意,像是涼拌的青菜、蘆筍或是清炒蔬菜也行,但可別加點日式炸物的蔬菜或是淋過肉燥的青菜,以免吃進的不是健康,而是令人不健康的油脂。

我有一些應酬很多的朋友,大家一聽到應酬,最先浮現的一定是那一盤又一盤又油又香的菜吧?但我告訴你,這真的不是應酬文化中最可怕的,最可怕的是在什麼都還沒有吃以前,酒就先上來了,甚至整場應酬下來,菜倒是沒吃幾口,酒反而喝得暴多,這樣會健康嗎?當然不會!連腸胃的狀況都受損。

你可能會告訴我:這也沒辦法啊,應酬嘛!如果你真的這麼以為,那就真的大錯特錯了,人的習慣是可以被養成的。

回想一下,我們現在的許多習慣,不也是從小到大慢慢養成的嗎?那為什麼應酬的文化和習慣卻覺得不能改呢?

所以很多VIP接受我的建議,在應酬之前,先請祕書買來兩等份深色的蔬菜,把該餐需要的蔬菜先吃了才去應酬,至少不會空腹飲酒,而且有了蔬菜做底,那些過油、過鹹的食物自然就不會吃太多了。

 

Point

蔬菜好吃又不油膩的方法,像鹹水雞攤的方式,就相對健康。大家在家也可以自己做汆燙過的蔬菜,加點小麻香油、白胡椒鹽。如果不嫌麻煩,可以再加點蔥、蒜拌一拌就更可口了。因為我覺得加醬油太鹹,又不可口。

 

原則八 炸物不能吃?

偶爾吃點炸物真的不會怎麼樣。油炸最大的問題不是熱量,而是業者使用的大多是回鍋油。

回鍋油中會有很多自由基和致癌物質,不但讓你老得快,也同時在摧毀健康。我們可以拿日式的炸物和路邊鹽酥雞類攤販的油來做個比較,路邊攤的油往往一用再用,油在反覆的使用下,早已經變質,附在食物上吃下肚,怎麼可能健康呢?

但日式的炸物或在家裡炸點東西的差別在於選擇適合油炸的油品,另外,會對油溫也較為注重,以免油變質。更重要的是,我們不會使用回鍋油,但我們看一下炸雞排、鹹酥雞的油,大多已是褐色,而且有些甚至還會冒泡呢。

如果非得選擇中式料理作為應酬的場合時,怎麼辦?別擔心,你可以和業者商量,改變上菜的順序,讓深色蔬菜先上。

我和大家說,當一個人肚子餓的時候,即使再愛吃肉的人,看到眼前的青菜,也會先吃一點,墊一墊肚子,所以,只要別讓冷盤或是高油脂的食物先上,這樣也能夠避免身體攝入過多的油脂。

此外,你也可以請老闆先上較沒有油脂的菜,像是清雞湯、清蒸的魚、白斬雞等,當這些菜上完、吃完,大約也飽了有六、七分了,相信這時也沒有太多的容量能夠裝載那些不健康的油炸食物了。

改變上菜的順序,控制飲食,聚餐又何必「忍」得那麼辛苦呢?

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節錄自新浪健康,2013-10-25

 

1. 韓國發明“減肥油”

日常飲食中攝入油脂過多是造成肥胖的一個重要原因,可炒菜做飯又頓頓缺不了食用油,於是,為此傷透腦筋的韓國人發明瞭一種“減肥油”。

據稱,由韓國第一制糖企業推出的這種新概念食用油,與傳統食用油有著很大不同:後者所含有的甘油三酯很容易被人體小腸吸收,然後以脂肪的形態進入血液;而“減肥油”裏所含的卻是甘油二酯,它不會被人體吸收並轉換為脂肪,而是隨著食物殘渣被排出體外。

關於這種“減肥油”的效果,據在日本進行的臨床試驗顯示,如果肥胖者連續食用3個月,就會減掉2公斤左右的體重。

雖然“減肥油”比普通食用油貴3.8倍左右,但它目前已引起了速食麵和速食等食用油使用較多的生產企業的注意。有人預測,也許不久以後,在韓國就會出現“減肥速食麵”、“減肥速食”等諸多用“減肥油”生產的食品。

事實上,韓國菜在製作過程中基本不用炒、炸等用油較多的方法,而是多用煮、烤和醃制等方法,但對“減肥油”的熱衷,足以顯示他們在減肥問題上的斤斤計較。記者在韓國生活多年,發現“發胖”不僅是韓國女性最害怕的事,在一些年輕男性中也引起了同樣的恐懼,甚至有男藝人極力推銷一種“感冒減肥法”,建議通過經常感冒讓胃口變差,從而達到減肥的目的。

對於相當一部分對節食和運動減肥沒有耐心的女性來說,減肥手術無疑是一條捷徑。韓國醫院皮膚科目前最熱門的減肥方法是“減肥注射”,主要是通過向人體需要減肥的部位注射二氧化碳氣體,達到分解脂肪的目的,雖然價格不菲,其安全性也受到一定的質疑,但由於效果非常明顯,還是讓很多女性趨之若鶩。另外,韓國醫院還從其他國家引進了先進的減肥方法,比如“水氣球”減肥法:通過在患者胃部放入裝有生理鹽水的氣球,讓人總有一種飽腹感,達到變相“縮胃”的目的。韓國醫生指出,這種減肥法來自美國,其效果與切除一部分胃的減肥手術相似,但手術時不用全身麻醉,風險相對較小。

 

2. 日本由減肥藥向減肥食品轉變

在日本電車上,總能看到循環播放的一條廣告:一些肥胖女性飲用某公司的減肥飲料後,變得十分苗條,並獲得該公司舉辦的減肥比賽冠軍。重新煥發了青春的她們往往手舉獎杯熱淚盈眶。這條廣告就是日本女性減肥心態的真實寫照。雖然在很多人看來,日本女性並不胖,但她們的減肥目標遠非“不胖”這麼簡單,而是必須達到“消瘦”的程度。這種瘋狂的減肥信念促成了日本越來越紅火的減肥行業,減肥藥品、食品、製品等五花八門,數不勝數。

就在三四年前,日本女性的減肥方法還是以吃藥為主。但2002年,從中國進口的減肥藥“禦芝堂減肥膠囊”因含有違禁成分“芬氟拉明”,導致日本幾百人服用後出現肝功能紊亂和甲狀腺異常以及其他不明症狀、4人死亡,此後,日本女性對減肥藥有了強烈的恐懼心理。再加上包括日本著名女演員宮澤理惠在內的一些女性因過度減肥得了“厭食症”,她們瘦骨伶仃的樣子被媒體大肆報道,也讓很多女性開始警醒。現在,日本女性的減肥觀念開始轉變,由過分相信和依賴藥物向食物減肥轉變。“減肥不用節食”、“吃讓你變瘦”等口號成為日本減肥行業新的“殺手鐧”。

目前,日本最流行的減肥食品叫“豆漿餅”。它是一種大豆製品,據生產廠家宣稱,每個餅只產生146千卡的熱量,但由於裏面添加了多種維生素和礦物質,因此營養非常充足,相當於一頓豐富的飯菜,一般連續吃9天,便可達到減肥4公斤的目的。此外,減肥飲料也是日本減肥食品中的重頭戲,銷量最好的一種叫“可以喝的美容液”,其主要成分除了可哥粉、海帶粉以外,還添加了葉酸等11種維生素以及3種礦物質,最主要的是裏面添加了膠原蛋白,據說不僅能減肥,還能起到美容的效果。

 

3. 最流行的減肥法都來自美國

美國女性雖然並非最熱衷於減肥,但“阿特金斯減肥法”、“低脂減肥法”等世界上最流行的減肥方法卻大都來自美國。記者發現,美國胖人比例非常高,且大多集中在社會層次低、收入低、受教育程度低的人群中。不過,真 正熱衷於減肥的卻不是這些胖人,而是紐約曼哈頓各大公司裏的白領女性。她們認為,是否擁有一個完美的體形,對於她們在工作中的形象好壞、薪水高低和能否得到提升有很大關係。

除非患有病態的肥胖症,否則美國女性很少選擇吸脂手術等減肥手段,而是以飲食減肥法為主。早在1950年,美國就推出了第一個供人減肥的食譜《減肥者食譜》;1972年,羅伯特‧阿特金斯提出高脂、高蛋白質、控制碳水化合物的減肥理念,俗稱“食肉減肥法”;1981年,裘蒂‧梅澤爾出版了《比弗利山莊節食法》,提出以水果為主的聯合飲食療法;1998年,蘋果醋減肥法問世,該方法稱蘋果醋可以燃燒體內的脂肪……這些減肥方法有些幾十年如一日仍受到人們的追捧,有些卻早已遭質疑和否定,風光不再。目前美國最流行的飲食減肥法包括“體重看守者”、“南海灘減肥法”、“菲爾醫生減肥法”等。

 

4. 歐洲女性瘋狂迷戀減肥藥

最近,在法國、比利時、西班牙和葡萄牙等歐洲國家的藥店裏,有一種非常暢銷的減肥產品,叫做“Slim10/10”。據記者瞭解,這種減肥產品主要從棕櫚油和燕麥油中提取而成,食用後能夠延長人的飽腹感,從而顯著減少進餐中的能量攝入。歐洲女性對減肥藥的迷戀在世界上首屈一指,尤其是那些白領佳人,提包裏總會裝著各種各樣的小藥片,除維生素之外,就是減肥藥了。

目前歐洲市場上流行的減肥藥大體可分為四類:第一類是抑制食欲的藥,第二類是阻止脂肪吸收的藥,第三類是增加飽腹感的藥,第四類是脫水減肥藥。此外,減肥茶和草藥減肥近年來在歐洲也十分流行,很多女性認為這兩種減肥產品是最安全的。不過,由於缺乏實驗論證,歐洲醫學界對它們的減肥效果不置可否。

 

5. 中國女性在減肥中成長

與上述國家不同的是,中國的“減肥”概念出現得比較晚。中國營養學會榮譽理事柳啟沛教授告訴記者,1995年,國際生命科學聯合會中國辦事處在全國範圍內大規模集中討論肥胖問題,欲制定中國人的肥胖指標。這一指標後來幾經討論,在2001年召開的“中國人群肥胖與疾病危險研討會”上才終于達成共識:以體質指數(BMI=體重Kg÷身高m2)作為判斷肥胖與否的標準,當BMI大於24時即為超重,大於28時為肥胖,不過,肥胖問題從那時開始的確得到了包括業界專家和普通百姓的重視。

再加上生活水準提高後,膳食結構不合理導致高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病越來越多,以瘦為美的審美觀影響了絕大多數女性,不經意間,減肥已經成了全民皆知的話題。

提到減肥,每個有過此經歷的女性都會道出一肚子的酸甜苦辣。今年30歲的賈女士告訴記者,她是“在減肥中成長”的,從大學到現在,幾乎試過所有流行的減肥方法。大學時減肥概念剛興起,樸素的跑步兼控制飲食是首選;後來開始流行“減肥薩其”等體重控制藥物;等到大學畢業時,減肥茶和各種減肥化粧品,如減肥皂、苗條霜、瘦臉霜等大行其道;悉數試過之後,國外生產的減肥藥接踵而來;這幾年又開始流行抽脂、針灸減肥和香熏纖體等,血型減肥、洗澡減肥、咖啡減肥、細胞減肥、紅外減肥等各種概念也讓人目不暇接,引得賈女士躍躍欲試。雖然一直以來,用在減肥上的費用花去了她工資的大部分,但看到周圍姐妹們都那麼苗條,她就不得不把減肥堅持下去。

 

6. 專家們質疑的聲音一直不絕於耳

對於世界上流行的各種減肥方法和減肥產品,專家們質疑的聲音一直不絕於耳。總體來說,絕大部分專家都不提倡藥物減肥,認為到目前為止,尚無一種被證實為安全且十分有效的減肥藥。通過手術減肥雖然見效比較快,但存在著更大的風險。

《美國醫療協會期刊》曾發表對16155名接受外科減肥手術者的調查結果,發現手術的危險性遠遠超出了人們的想像:在這些人中,3544歲年齡段裏,有超過5%的男性和接近3%的女性在術後一年內死亡;4554歲年齡段裏,死亡率還要高一些;6574歲年齡段裏,約有13%的男性和6%的女性死亡;而在75歲或更高年齡的人當中,有半數的男性和40%的女性死亡。

因此,專家建議,減肥手術只適合於那些病態肥胖的患者,在手術前,患者應對可能出現的風險考慮清楚。與以上兩種方法相比,飲食減肥法要相對安全。

自從阿特金斯的“食肉減肥法”受到美國醫學協會譴責,認為這種“叫人無限量吃飽含脂肪和高膽固醇食物”的方法會危害健康後,目前的飲食減肥法更注重營養的均衡。上海市第九人民醫院整形外科李青峰教授進一步指出,現代人工作壓力大、內分泌失調也是引起肥胖的重要原因,這些問題不解決,無論採用什麼減肥方法,效果都不會太大。

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節錄自愛美網,2013-10-28

 

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小編今天要為你介紹的是四個MM們需要注意的秋季減肥方法,從飲食、運動、生活習慣,還有小常識,全方位幫你燃燒脂肪,遠離秋膘,減掉肉肉,快來看看吧!

 

良好的生活習慣幫你瘦瘦瘦 

 

1、減少睡眠時間 

睡得太多絕對是減肥的大忌,因為睡眠減少了能量的消耗。秋季雖然氣候宜人,但想要減肥就要少睡多動。

 

2、飯前喝淡湯或吃個水果 

湯可以抑制食欲,增加飽感。喝湯後再進食,飯量便會減少。吃水果時,咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食欲而使人停止進食的兩大要素。此外,細嚼慢咽也有助於減少飯量。

 

3、晚飯少吃,素食為主 

晚飯吃得太多太晚,人體內胰島素分泌量高,容易使熱量轉化成脂肪儲存在體內,從而出現肥胖。

 

4、飯後散步半小時 

此時,人們運動鍛煉消耗的能量均來自脂肪,可有效地減少體脂而漸瘦。

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節錄自NowNews2013-10-14

 

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英國一項最新研究發現,其實在減肥期間仍是可以享受美食,一樣能夠有效減重。另外,有超過9成的減肥民眾,仍在不戒掉吃巧克力的情況下,仍可達到減肥效果。

 

減肥一定不能吃甜食嗎?英國一項最新研究發現,其實在減肥期間享受美食,一樣能夠有效減重。另外,有超過9成的減肥民眾,仍可在不戒掉吃「巧克力」的情況下,達到減輕體重的效果。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,英國市場調查公司YouGov21百名減肥男女為分析對象,有高達91%的受訪者表示,他們在減肥期間仍然吃下與減肥前相同份量的巧克力,體重還是有往下降。

報導稱,另有86%的受訪者稱,在減肥期間仍會大快朵頤、享受美食,而且體重會更容易減輕。而營養家艾略特(Janet Aylott)則表示,其實關鍵就在於,人們往往會有補償心態,進行減肥計畫時若是拒吃甜食,可能會吃下更多熱量。

不過,若是減肥民眾能放輕鬆,並適量的食用甜食或美食,滿足自己的口腹之慾,會比完全不吃的民眾,更易達到減肥效果。另外,早前也有研究指出,巧克力的好處其實相當多,例如多吃巧克力的男性,會比沒在吃巧克力的人多活1年等。

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節錄自華人健康網,2013-10-31

 

台灣肥胖人口正逐年增加,根據資料顯示,2012年國內成年男性肥胖率已占1/2、女性1/3、兒童則有1/4過重或肥胖。因此,減重也成為一大挑戰,營養師表示,靠運動減重還不夠,必需在運動後30-60分鐘內正確營養補充,才能增加肌肉量、提升基礎代謝,進而達到燃燒脂肪的效果。

 

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運動後30-60分鐘內正確營養補充,才能達到燃燒脂肪的效果。

肥胖對於身體健康的影響巨大,根據波仕特市調一項針對「國人減重及運動概念」調查發現,超過74的受訪者對自己目前的體重不滿意,超過6成的受訪者認為自己過重,受訪者中有56曾經有過減重經驗,而採取減重的方法中雖然以「運動」的方式為首選,但維持每週運動習慣的比例卻僅有46而已。

 

運動後補充蛋白質 能燃燒脂肪

對抗肥胖與過重,除了持續宣導運動之外,運動之後的飲食控制也是不可忽視的重要因素。營養師趙函穎表示,根據美國運動醫學會的營養專刊指出,運動後補充 41的碳水化合物:蛋白質,能快速有效的補充運動消耗的肝醣,這些熱量並不會被當成脂肪儲存,而是拿去修補損耗掉的能量與組織,維持強健的體能與體力。

運動後30-60分鐘內若能即時補充碳水化合物與蛋白質比例4 : 1的營養補充品,對幫助恢復肌肉流失的養份,增加肌肉量,提升基礎代謝進而達到燃燒脂肪,有不錯的效果。

 

運動後營養補充3重點,包括補充蛋白質以修復受傷的肌肉和組織。

 

中高強度有氧運動後 需營養補充

美國運動醫學會與美國膳食協會曾公開肯定「運動後營養補充」的重要性,尤其在中高強度的有氧運動後,身體非常需要恢復精力與修補肌肉的來源。超過5成比例民眾以為運動後補充一些熱量低的蔬果,或是運動飲料就可以了,但是忍住飢餓感,除了讓耗損的肌肉無法補充流失的養份,還會導致運動熱衷度下降,無法維持運動良好習慣。

 

運動後營養補充3重點:

1.補充因流汗而損失的水份和電解質。

2.補充運動中消耗的肝醣。

3.補充蛋白質以修復受傷的肌肉和組織。

如果無法在短時間內透過攝取一定比例的碳水化合物與蛋白質食物,運動營養補充品也是選擇之一,目前已有運動後均衡營養輔助系列,主要成分包括水解乳清蛋白與胺基酸,提供的均衡蛋白並添加多元胺基酸與複合纖維素,讓運動及健身後的肌肉能量修復,維持健康均衡與緊實的肌肉線條。

 

【營養師小叮嚀】:

營養師趙函穎表示,減少肥胖最好的方式就是預防肥胖發生,除了已經達到需要進行減重手術治療的人之外,對於目前仍保有健康體態的一般民眾,維持規律的運動習慣以及運動後正確的健康飲食概念,才是根本解決之道。

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節錄自家庭醫生在線,2013-10-29

  

五吃主要就是以低熱量低脂肪的食物為主,降低熱量的攝入對於減肥是很有用的哦。

 

1、紅薯 有超強腹飽感

紅薯是大家十分熟悉的食物,特別受歡迎,它纖維質松軟,最容易被人體消化,通便排毒的功效極強,又具有飽腹感,所以常被人們當作減肥食物來食用,也有人直接讓紅薯當作主食,製成紅薯飯、紅薯粥、清蒸紅薯,也可將紅薯與牛奶搭配製成紅薯牛奶飲用。紅薯的熱量是很低的,大約只有同等分量饅頭的一半多。

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2、大麥茶 去除脂肪

“很多人都有喝茶的習慣,而大麥茶又有去除脂肪的功效,解油膩、助消化,益氣健胃!”張先生說,用焙炒過的大麥製成的大麥茶,含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維,糖的含量也極低,所以堪稱“保健飲料”。此外,大麥茶還具有獨特的膳食纖維,溶於茶水中的膳食纖維可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外,使人輕松、減肥,還不會帶來任何多餘熱量和負擔。

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3、涼拌菜 防止便秘

推薦兩道涼拌菜:一是涼拌心裏美(蘿蔔絲),二是涼拌木耳筍片。

蘿卜含有辛辣成分芥子油,具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用,可避免脂肪在皮下堆積;黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。

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4、山楂 幫助消化

我們常常在吃多了東西,不太好消化的時候就吃點山楂糕,因為它可以幫助我們迅速消化。山楂中含有的粗纖維高達20%,可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促進脂肪分解,起到消食積、助消化作用,在消化肉類方面功效尤其顯著。它還有降血脂及血壓的作用,對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。

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5、木瓜 去除贅肉

木瓜含有一種木瓜酵素,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪,這可以說是木瓜最大的特點,通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,從而達到減肥的目的。此外,還有治療腸胃炎、消化不良、預防消化係統癌變的作用。

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在五不吃裏面,我們要盡量避免脂肪和油膩,特別是一些速食食品更加不能吃。

  

1、速食麵,方便咖喱飯

速食麵,膨化食品,即食咖喱飯這類食品幾乎沒有什麼營養,但有又有很高的熱量,更重要的是方便類食物都含有防腐劑,這對人體的腎臟和肝臟會造成很大的負擔,所以在瘦身的過程中要盡量避免。

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2、燒烤類食品

燒烤類食品:這類食品我們很多人經常吃,不管夏天、冬天都很受歡迎,平時和朋友聚會也經常吃,燒烤類食品含致癌物三苯四丙羈;導致蛋白質炭化變性,會損壞我們的肝腎。

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3、餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹)

餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹):這類的小零食女生很多都經常吃,這類食品含食用香精和色素過多,會損肝;而且嚴重破壞維生素,對減肥美容都沒有好處哦,想要減肥或者美容朋友更加不要使用這類食品!

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4、油炸類食品

油炸類食品:這類食品現在我們基本上都知道一些它的壞處,是導致心血管疾病的元兇;還含致癌物質;破壞維生素,不僅不利於減肥、美容,還是對身體的健康都是造成很大的威脅,盡量杜絕!

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5、醃制類食品

醃漬類食品:這類食品是某些地區很受歡迎,醃漬類食品導致高血壓,腎負擔過重;導致鼻咽癌;影響粘膜係統,對人體的危害也不能小覷!

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節錄自NowNews2013-10-28

 

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愛美是人的天性,尤其是女性,有些是肥胖基因體質,但有些的肥胖卻是因疾病而造成時,如何能療癒疾病、延長健康還能幫助控制體重,的確是許多醫美診所的重大考驗。

美麗好診所院長周建存醫師說,在減重前透過詳細檢查身體組成分析、肌肉、脂肪、營養全盤完整評估,交叉比對明確找出肥胖已有及潛在的原因,醫療團隊方可實質的給予營養與運動計畫,才能在三個月左右健康的瘦下來,減重成功後持續控制不再復胖更是重要。

周建存醫師表示,靠運動瘦下來的體重主要是脂肪,在為病人擬出減重計畫時,醫師一定要秉著與病人一同並肩作戰的同理心,才能設計出最適合病人本身的減重菜單及運動計畫,尤其是許多三高或是罹患有婦科疾病的病患,長年忍受因疾病導致的肥胖問題所帶來生活影響,包含心血管疾病、新陳代謝疾病等。

投入減重計畫過程中,初期需每週詳細的量血壓、抽血、心電圖檢查、身體組成分析儀等,算出體脂率、骨骼肌量、腰臀比、基礎代謝率、身體健康評分等,充分掌握病患現在身體健康情況,並詳細記錄控體重在75分以上,不斷調整投藥合併食譜與運動計畫,並選擇適當的能量消耗卡洛裡的運動,如體重在五十四公斤的女性,回力球的運動能量消耗271仟卡,高爾夫球才95仟卡,一目了然的骨骼肌運動計畫可讓體重在九十公斤的患者,成功的在三個月內減少了十公斤以上,不僅體重減輕,日後連三高問題也獲得療癒。

58歲病患吳女士則說,給周建存醫師看診,還學到一個最寶貴的知識, 就是知道怎麼運動,吳女士以為有動就會瘦,所以還沒看診前很認真打氣功、走路,但發現怎麼都不太會瘦,透過身體組成分析儀才知道,要做可以鍛鍊心肺功能的有氧運動,才會瘦比較快。所以在今年的四月後,開始到運動中心踩腳踏車,周醫師不斷提醒可以加強肌力訓練,增加骨骼肌瘦肉量,因為瘦肉多,基礎代謝率才會比較高。

經過七個月後少了22.4公斤,體脂肪從49.5公斤瘦到25.8公斤, 少了23.7公斤, 等於幾乎燃燒身體一半的脂肪, 瘦下來的脂肪比我瘦的體重還多。現在新陳代謝還更好,以前怎麼動都不會流汗,冬天還很怕冷,現在不僅代謝變好,更神奇的是經年的慢性病高血壓,因此而無須再靠高血壓藥物而獲得血壓正常指數。

美麗好診所副院長蔡豐任醫師則呼籲,想要維持有效的不復胖,唯有增加骨骼肌重比、降低體脂肪重比,定期量體重,更重要的是後續堅持的生活態度,才是真正不復胖的不二法門。

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節錄自am730,作者黃凱詩(尚營坊健康顧問高級營養師)2013-10-28

 

朋友蘇怡氣沖沖地跑到我的鄰座,向朋友們說:「今天我要坐在黃詩詩隔鄰。」

平日,因朋友都怕我會計算著他們吃下的東西而令他們不能開懷地吃,所以我的鄰座多會被安排放置手袋或戰利品;又或是胃口不大的朋友。可是,有食物筲箕稱號的蘇怡,意即每次跟她吃飯,都是她吃得最多,而且是她最尾包底的!每次聚餐,她都會坐在跟我相距很遠的位置!今日竟然要跟我同坐,大家都摸不著頭腦!多嘴的雲妮先說:「你終於要報名加入瘦身羣組嗎?」

「說來話長,先點菜,再詳談。」說罷,她們便用十六隻眼睛望著我,我說:「你們真的決定所有菜由我點嗎?不要後悔啊!」雲妮立即說:「萬萬不能,我今天想吃小黃魚,而且,今天是慶祝我倆生辰的飯局,一定要吃些甜點,這樣整年才會笑容滿面,甜甜蜜蜜……」她揶揄我:「你就是不吃甜點,所以經常板著險,小心戰友們會被你嚇怕。」我說:「哼!才不會吧!你不用替我擔心,這叫做個性。你努力減磅吧!老是為吃甜品找藉口。」

落單以後,蘇怡開始細說她這數周的苦況,她這樣問:「我怎樣才可以知道在餐廳食物的熱量呢?或者,你有否外膳食物的卡路里表呢?我不能再天天吃麥當當了。」雲妮上下打量蘇怡,搶著說:「怪不得你……的臂彎好像強大了點!」我問:「你在尖沙咀上班,餐廳林立,何以只選麥當當?」蘇怡遞上了她的電話給我,螢幕上顯示了一個由「外地入口」的斷食減肥法的細節,蘇怡簡述:「減肥的不是我,是我的飯腳!她正依著這斷食減肥法,書刊聲稱一星期斷食兩天,其餘每天只可吃500卡的熱量,為了嚴控一天500卡,她只可選麥當當,因為她只找到麥當當的卡路里表!就以昨天為例,她說要吃麥雞雞但又想吃包,她在計算,6件麥雞雞已有288卡,而魚柳包便有390卡,於是,她吃掉整個包,然後只吃了2件雞,剩下的就由我包底,即我每天被迫吃下4大件,這樣下去,我真不知我的身形會變成怎樣!」雲妮笑言:「我知道另一家專食炸雞的連鎖速食店也有卡路里表!」

我們當時沒理會她,反正一班朋友裡面,總有搗蛋分子。我說:「首先,營養師不鼓勵只用計算卡路里的方法去減肥,就以你剛才的例子而言,就算加起來剛好是那天需要的熱量,由於當中的脂肪比例太高,一方面不健康,另一方面食物的脂肪比任何一種營養素,會更易轉化成身體的脂肪,即是更容易致肥。」雲妮搶答:「我明白,即是好像我每天需要1500卡,而一個乾炒牛河是1,350卡,也不等於我可以一天只吃一碟乾炒牛河去減肥,對嗎?」我說:「完全正確。」雲妮笑說:「我昨天正是這樣吃!」

我續說:「而且一星期斷食兩天,再放任地暴食五天,是絕對不能瘦下來的!或許你嘗試告訴她,選健康食物的要訣!例如,在粉麵檔,棄選河粉及油麵,選米粉或蛋麵;不吃牛腩,選牛肉片或魚蛋及牛丸,因為要成功減磅,精明地用熱量參考外,也需配合低脂低糖食物吧!」蘇怡說:「好的!這星期就讓我帶她到粉麵檔吧!」

雲妮拿著餐牌:「營養師,拔絲香蕉、高力豆沙、豆沙鍋餅,有多少卡路里呢?」我斜望一望她:「我是不會中計的!」

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節錄自華人健康網,2013-10-28

 

減肥最難的第一關就是要下定決心開始做,第二就是在遇到撞牆期時,要如何調適並調整減肥計畫以跳出瓶頸,特別是在停滯期這一個階段,許多人沒有辦法達成減重目標就是因為卡在這個地方,找不到方法讓體重繼續往下降。除了飲食內容要重新調整,提升運動強度也是很重要的一步,讓身體的肌肉增加、加速燃燒脂肪。

 

不用擔心做重訓會變壯,身體有肌肉反而才是避免復胖、突破減重瓶頸的關鍵!

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運動時間延長

假如過去習慣每次慢跑30分鐘,這時就增加到40~60分鐘,一方面體力已經訓練得差不多了,另一方面身體已經適應原本的運動量,多延長一點時間可以讓身體代謝率獲得提升。

 

挑戰不同運動

持續同一種運動久了,總是會有倦怠感出現,更何況是在意志力與耐心都受到重重考驗的減肥期間,若剛好又遇到體重減不下來的停滯期,更是讓人滿心挫折。此時不妨換一種運動來練習吧!將慢跑改成游泳,或是騎腳踏車與有氧舞蹈輪流進行,這樣可以幫助保有動力、也不會為了每天同樣的運動行程而感到厭膩。

 

有氧運動加上重量訓練,才能降脂又增肌,突破減重停滯期避免復胖危機。

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增加重量訓練次數

提升基礎代謝率,是突破停滯期的不二法門,有氧運動對於降低體脂肪率成效佳,但是要提升基代與鍛鍊肌肉,還是要靠重量訓練。在減肥初期時,可以先做有氧運動來增加卡路裡和脂肪的燃燒,約6~8周以後,開始加入無氧運動的訓練,增加身體肌肉量。遇到停滯期時,可以從加強重訓內容開始調整,身體的肌肉組織越多,就越能幫助燃燒脂肪、提升基礎代謝率。

 

腹式呼吸+按摩,促進血液循環

腹式呼吸法就是「有效率的呼吸」,吸氣時鼓起腹部;吐氣時腹部內縮,可以刺激腹部的副交感神經以增加身體的含氧量,不但可以有效提升代基礎代謝率,還有助平緩生活緊張的情緒,一舉數得。而按摩也是幫助全身淋巴血液循環的方法,幫助排除體內毒素。

另外要特別注意的觀念就是,減肥不能光靠有氧運動與節食,因為有氧運動只會幫助消耗熱量與脂肪,對於增加肌肉的效果卻不大;這樣只要往後一停止運動又恢復正常飲食,很容易就胖回來,所以還是要做重量訓練來增加肌肉量,才能避免復胖。

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節錄自華人健康網,2013-10-28

 

因腹部肥胖而滿腹橫肉的樣子,在現代人的審美觀中可不是福氣,而是「老」氣。近來美魔女話題引發了一股抗老風潮,這些美魔女不少甚至年過50,不僅容貌凍齡,更難得的是,連身材都保持得青春窈窕,打破一般人對熟齡女性難免體型臃腫「飄嬸味」的刻板印象。

 

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投入肥胖醫學研究的林政億醫師表示,熟齡女性當進入更年期後,除了生理上的不適感,最令人懊惱的是,明明飲食正常,體重卻往上飆,拚命想減重卻成效不彰,辛苦減一點點卻又很快復胖。其實問題是出在更年期後,基礎代謝率下降,加上活動量少、又未養成固定運動好習慣,熱量消耗有限,以致身材容易「大走山」。

 

更年期發胖原兇追追追

林政億醫師說明,根據一項國外研究調查,女性在更年期至停經後3年內,平均一年會胖24公斤,其中有25%更年期的女性,體重更是增加超過4公斤以上,十分驚人。林政億醫師表示,導致更年期發胖的元兇,包括賀爾蒙減少與生長激素下降,加上更年期不適使活動量減少,於是體重就逐漸增加,尤其容易肥胖的部位是腹部,所以經常聽見更年期婦女抱怨:「怎麼肚子這麼難消啊!」

但是,更年期婦女也不必太灰心,並非完全減重沒有指望,而是需要多一點技巧與耐心。肥胖萬惡來源多半都是吃出來的,林政億醫師表示,必需先「減少熱量攝取」,就是飲食節制,學會聰明計算每日飲食熱量,千萬不要過度節食,因為長時間極低熱量且營養不均衡的減肥法,會造成重要營養素如必需胺基酸、維生素、鈣質、鐵質等攝取不足而影響健康,日後恢復正常飲食會很快復胖。

一般人仍然要維持每日平均12001500卡的熱量攝取,不過,此數字僅為參考,必需依人而異調整,每一個人的體重不同,自然熱量攝取也會有差距。此外,一定要養成運動的好習慣,增加熱量的消耗、增加肌肉量,進而促使代謝提升,可以加速甩肉的效果。

 

更年期飲食原則:

.飲食均衡:注意飲食均衡,注意各類食物平均攝取,才能得到較完整的營養素,並有效促進新陳代謝。尤其應該多吃全穀類食物、蔬菜、水果,減緩、消除熱潮紅、夜間盜汗等更年期不適症狀。

2.控制口味:更年女性在口味上要注意「三低一高」原則,採取低油、低鹽、低糖、高纖等非重口味的烹飪調味方式,因為重口味恐引發水腫。

3.進食時間:規律進食。維持三餐規律進食時間,避免超過時間,產生過度飢餓而使身體提高吸收熱量的效率。更重要是在對的時間吃對的東西,要戒掉吃宵夜和飯後即入睡的習慣。

4.總熱量控制:早餐吃得營養,午餐吃得剛好,晚餐吃得少。熱量多寡可由專業減重營養師依照體重來規劃建議。

5.進食速度:細嚼慢嚥可避免快速吃進過多食物而腹脹、也能刺激胃腸蠕動而促進排便、並減輕胃的負擔而幫助消化。

6.充足飲水:生理代謝都需要水份參與,所以水量攝取要足夠,至少每天喝夠25003000cc以上的水份,以促進循環、幫助代謝。而且是以白開水為主,無糖飲料次之,三餐喝的清湯也包括在內。

 

更年期增加活動 消耗熱量

除了遵守飲食原則之外,更要養成運動習慣,消耗多餘的熱量。運動除了有益減肥和健身外,還可保持關節靈活度,並降低骨質疏鬆症及罹患慢性疾病的風險,其中以不增加關節負擔、不過度激烈的中低強度有氧運動為佳,例如:快走、騎飛輪或騎腳踏車、有氧舞蹈或有氧體操、游泳或水中快走等。

最好每次運動可持續20分鐘以上,理想運動時間達4060分鐘,包含運動前的暖身運動10分鐘、運動後的緩和運動10分鐘。若體力上無法做太久的運動,可以分段多次,再循序漸進慢慢增加運動時間。每個人的健康及體能狀況不盡相同,所以應根據自身情況來進行適量的運動,不可勉強硬撐。

每週至少維持35天的運動次數,可以每兩天做一次運動。不建議平日不做運動,而想在週末一次做足,這樣容易造成身體負擔,引發反效果。平時忙碌沒時間運動的人,可以試著將運動融入生活中,以快走一段路替代乘車;上樓時以走樓梯取代坐電梯,以及邊看電視邊做運動,都是不錯的選擇。

 

【醫師小叮嚀】:

年紀漸長或歷經更年期不代表就一定會變胖。除了遵循醫師建議的減重原則,也別忘「定期追蹤」,養成固定量體重的習慣,以便瞭解體重的變化是否適當。若是減的太慢或是變胖,則檢討是否最近飲食過量或運動量不足;若是減的太快,則注意是否吃得太少或因疾病造成,應尋求專業的減重醫療單位諮詢,讓熟齡期的減重減得健康,瘦得美麗。

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節錄自欣傳媒,作者尤滋滋,2013-10-28

 

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圖說:水在人體中扮演重要的代謝反應,多喝水可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便秘,而且水沒有熱量,喝水不會變胖。

 

減重方式百百種,身為吃粗飽俱樂部ㄟ部長尤滋妹的我,當然跟減肥也脫離不了關係,也嘗試過各種減肥法,來掐指算算,節食法、睡覺法、吃辣法、瀉藥、針灸、減肥藥、代餐、減肥餐、水果減肥法…10跟手指頭外加腳趾頭,也算不完,但結論是什麼,瘦的快,胖的也快,有時甚至連瘦都沒瘦下來就宣告放棄或失敗。

當你用了不當的減重法時,想說撐過這一兩個月,之後ㄧ定好好維持,結果好不容易瘦了,卻怎麼HOLDHOLD不住,甚至還搞到發生胃炎、停經、代謝變緩,心灰意冷之餘,也賠上了健康。坊間的減重方法玲瑯滿目,但有些方法不但瘦不下來,甚至還會危害人體健康,ㄧ起來破解常見的減重迷思吧!

 

1不吃東西減重最快速?

不吃東西就準備餓死吧你!不吃東西,身體沒有足夠的營養與熱量,體重當然會往下掉,但快速下降的結果是,肌肉流失、代謝變緩、血糖不穩等等的問題,外型雖瘦了,但體內的脂肪佔比卻沒變少,變成假性瘦子,而且過度節食,饑餓感增,也容易導致暴食。

 

2.澱粉乃肥胖之首,不吃為妙?

「減重不能吃澱粉?」這是錯誤的觀念,要瘦就要吃澱粉。適量的澱粉除了提供平日所需的熱量外,還能幫助體內脂肪燃燒、避免消耗體內蛋白質等重要的角色,不吃澱粉不但減重無法持久,還會使食慾更旺盛。吃對澱粉,更享瘦,未精製的全穀雜糧富含維生素及膳食纖維,可增加飽足感、促進腸胃蠕動,有助於血糖以及體重控制,且適量攝取全穀雜糧類可以幫助脂肪燃燒。

 

3.吃肉肉長肉肉,吃素最好?

許多人覺得吃肉長肉,不如吃素食,但其實關鍵在於食品的挑選、烹飪的方式以及食用份量,市面上大多的素食為了增加口感,通常會加入較多的油、糖以及鹽,甚至是油炸,而素食加工品的熱量也不低,所以千萬不要以為沒吃肉,就不會肥。肉能提供身體所需的蛋白質,避免食用到過多的肥肉以及高油的烹調方式,其實肉本身的熱量並不高。

 

4.代餐、減肥藥,效果好?

代餐通常價格不便宜,商品單調且膳食纖維不足,長時間吃下來,容易營養不均,而且一但停止食用,就容易復胖。世上沒有白吃的午餐,想要瘦身就要付出相對的代價,非法減肥藥,標榜可以快速瘦身,或是讓你吃不胖的減肥藥,通常含有禁藥,會產生不當的副作用,對身體造成傷害,嚴重恐需洗腎。

 

5.喝水會胖會水腫,少喝點?

一早起來發現眼睛好泡,一定是昨天水喝太多,一般覺得水腫就是與喝水有關,其實不然,有時水分不足造成鹽分滯留在體內,讓水腫更嚴重,應該要瞭解自己水腫的原因,而不是一昧的少喝水。水在人體中扮演重要的代謝反應,多喝水可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便秘,對腎臟也有保護作用,而且水沒有熱量,喝水不會變胖。

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節錄自中評網,2013-10-26

 

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那些宣稱自己代謝緩慢的胖子們或許說得有點道理,最近科學家們首次發現一種基因會減少新陳代謝活動導致人們肥胖。

騰訊科技編譯報道,劍橋大學的研究人員發現,一種名為KSR2的基因產生的突變會減弱細胞代謝葡萄糖和脂肪酸的能力。他們發現,這些基因突變在肥胖人群中比在普通人群體中更加普遍。科學家們長期以來一直懷疑,部分人或許由於新陳代謝緩慢而趨向於肥胖,但是這是科學家首次依據這一猜想鑒定出確切的基因。

劍橋大學的Sadaf Farooqi教授說道:“我們大多數人都不太相信存在這樣的問題,目前為止還沒有太多的證據。現在我們發現,控制體重的基因會嚴重影響食欲。這種基因會增加食欲,但是它也會導致新陳代謝速度減緩。KSR2基因有所不同,它也在調節身體對能量的使用中扮演著角色。在以後,KSR2基因的調控能量或許代表著肥胖症和2型糖尿病的一種有效治療方案。”

Farooqi教授與英國桑格研究所的Ines Barroso合作研究,對2000多位患有嚴重早發性肥胖的病人進行了DNA測序。他們發現其中大約2%的病人在KSR2基因出現了多重變異,發生比例是非肥胖人群的兩倍。這項研究是在早期確定老鼠基因與肥胖有關的基礎上進行的,缺乏那種基因的老鼠會變得嚴重肥胖。KSR2基因對於一些細胞構架蛋白質會產生影響,而這些蛋白質功能則是確保胰島素等激素信號在人體內被正確處理,以此來調節細胞的生長、分裂和能量使用。

科學家們發現,KSR2基因存在突變的病人在他們小的時候會有一種增加食欲的趨勢,但是也會減少新陳代謝速度,這就意味著他們無法消耗掉他們吸收的全部能量。低代謝速度通常會與不活躍的甲狀腺有關,但是在這些人中,他們的甲狀腺處於正常狀態,這就意味著他們的代謝問題是由其它問題引起的,比如說KSR2基因的突變。Farooqi教授說道:“這項研究進一步證實了基因在影響人類體重中所扮演的重要角色,而且有可能幫助研發治療肥胖和發育不良疾病的新方法。”

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節錄自華人健康網,作者張鐘元、張維鈞,2013-10-26

 

■張院長說:「並非每種人都適合,肉吃太多會加重身體負擔,引發慢性病。」

世界上所有生物皆由不同比例的蛋白質組成,人類也不例外。舉凡各個細胞、組織和器官,幾乎都含有蛋白質,就連骨頭或是眼睛看不見的內分泌素皆是如此,可見其重要性。蛋白質除了做為身體結構的材料之外,它還擁有「激發能量」的作用,吃下後會讓人感覺精神十足、元氣飽滿,再加上許多營養學專家鼓吹多攝取蛋白質,因此許多人將「蛋白質」與「健康」畫上等號而大吃特吃。但是,事實真的是如此嗎?

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「蛋白質」與「脂肪」、「碳水化合物」並列為三大營養素,三者共同的特點是「被身體燃燒後會產生卡路里,成為能量,使我們能夠有體溫,並維持生命」。

這三者間也有奇妙的關係,碳水化合物多半直接被當作能量使用,若太多而用不完時,就會轉變為脂肪,成為備用能量儲存起來。當身體缺少能量時,脂肪就再轉換回碳水化合物,做為能量燃燒之用。至於蛋白質,雖然主要是做為我們身體的結構所需,但在身體缺少能量時,也可轉換為碳水化合物拿來燃燒,當作能量使用。

由此看來,幾乎所有的營養都可以互相轉換使用,唯獨當人體缺少蛋白質時,無法由其它的營養素來取代,只能藉由食物補充。不過,若吃太多,卻無法轉換為某種形式儲存起來,只能當作身體的廢物被代謝掉。代謝的過程非常「勞民傷財」,要動用和耗費體內的資源實在太多了。

 

吃太多蛋白質會加重身體負擔,引發慢性病

或許很多人會問:「身體細胞每天都在更新,難道不需要多補充蛋白質嗎?」其實,身體細胞只有在嬰幼兒到青春期時,更新速度最快,這段時間的確可以多補充蛋白質,但也要適量。如果已是成年人,生長發育早已停止,每天只會耗損少量蛋白質,並不需要大量補充。

蛋白質分為動物性及植物性,後者才是補充營養的優質首選,但是現代人大多從動物性食材攝取蛋白質,其中所含的飽和脂肪酸,與肉類含有的特殊胺基酸,容易造成代謝疾病。我們若吃下太多動物蛋白質,人體使用不了,血中含氮廢物大量增加,肝臟的負擔過重,降低解毒力,讓血液充滿毒素,引發慢性病。

更何況,一旦吃太多蛋白質,消化系統分泌的酵素常會不夠用,產生消化不良。這些蛋白質在腸道內腐敗,侵蝕腸道管壁造成破損、滲漏,細菌從滲漏處進入血液中,最後循環至全身。免疫細胞為了抗敵而異常活躍,造成發炎或過敏,甚至引起感染,終究會削弱免疫能力,讓癌細胞輕鬆攻佔我們的身體。更可怕的是,身體也會因此產生過多酸性代謝物,使腎臟不堪負荷,幹擾體內的酸鹼平衡,讓台灣洗腎者的比例高居世界第一。

 

成人每天約攝取5份蛋白質,早上或中午吃最好

依照體重計算,每1公斤約需要1公克的蛋白質,假設王爸爸的體重為60公斤,他一天約補充60公克蛋白質,約5份就夠了。所謂的1份,大約是一顆蛋、一杯牛奶(豆漿)、一兩肉、一塊豆腐或三片小豆乾等。成長中的青少年可增加至810份。每餐中,植物性蛋白質最好佔4/5,動物性蛋白質佔1/5即可,可依個人的需求和喜好選擇食物。

 

另外要注意,不論是哪一種蛋白質,最好都在早餐或中餐時吃,晚餐則以澱粉類食物為主。因為蛋白質有刺激作用,會提升元氣,適合白天的工作所需;澱粉有穩定和安神作用,適合晚上休息時吃,能改善睡眠品質。

此外,很多人會問我,他三餐都得外食,該如何計算蛋白質的攝取量呢?在這裡提供一個簡單的搭配方式(見下方表格),讓每餐的動、植物蛋白質的攝取量絕不超標。

 

蛋白質減肥法,會提高罹癌機率

蛋白質除了要小心攝取之外,也不宜拿來當作減肥的工具。坊間流行的「蛋白質減肥法」,強調只要大量吃肉類,將飲食中的碳水化合物含量降低,再加上不吃蔬菜,讓身體大量燃燒蛋白質和脂肪,這樣一來比燃燒碳水化合物更會消耗身體能量,而達到減重效果。

由於蛋白質減肥法不必挨餓,效果快速還能享受美食,讓許多人趨之若鶩。但是,吃太多肉時,也等於已攝取大量的動物性蛋白質,雖然可能會越吃越瘦,卻容易造成心血管疾病、血液酸化,再加上不吃蔬菜,在缺少天然抗氧化物的情形下,容易提高罹癌的可能性。因此,還是建議大家不要只為了一時的美麗,而賠上健康,身體的反撲往往是始料未及的。

 

若非生病或是運動選手,不需刻意補充高蛋白營養品

另外,許多年輕人或是吃太多肉的癌症患者,會刻意購買市售的「高蛋白」補充營養,這是很不好的。基本上,癌症患者的蛋白質攝取量大多超標,此時若再補充高蛋白食品,無異是火上加油,非常危險。

此外,高蛋白營養品因為以牛奶蛋白、大豆蛋白等成分為主,對腎臟功能不好的人來說,一旦攝取過多,容易加重腎臟負膽,使腎功能損害。

一般來說,若不是手術後的病人或運動選手等,其實不需要特別大量補充蛋白質或高蛋白營養品,以免加重身體的負擔。

本文摘自:五代中醫《下》養生解毒50招:「體質」決定你的健康,破解17個健康迷思,用20帖天然食補「把病吃好」!

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節錄自新浪,2013-10-24

 

導語:無論是在網絡上,還是書上雜誌上,各式各樣的減肥方法多得讓你眼花繚亂。這些方法是不是真的有效呢?很多人都不禁會這樣想吧。那些傳到街知巷聞的減肥方法,根據傳播人的解釋方式的不同,會產生很多誤解,甚至會把減肥轉變成一個危害健康的方法。

 

健康減肥不跟風

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今天就為大家揭露7個在傳播途中被歪曲了的減肥傳說!不要再盲目跟風了,趕快看清這些傳說的真麵目,糾正你的減肥之道吧!

 

傳說1. 雞蛋中的膽固醇對減肥不好!

1個大雞蛋裏麵含有213mg的膽固醇,而據專家介紹,健康的人1天攝入300mg以內的膽固醇是沒有問題的。 雞蛋的營養價值高而卡路裏含量低,作為減肥食品是很有效的。在現在的研究中,吃含有膽固醇的食物會不會給血液中的膽固醇帶來壞影響依然是個謎。 但無論怎樣,飽和脂肪和反式脂肪的壞影響要更大。就算是介意膽固醇的人一天吃1~2個雞蛋也是沒問題的,而如果還想繼續吃的話,那就只吃蛋白的話也是OK的。

 

傳說2. 隻要不攝入碳水化合物就算不運動也能健康地瘦!

實際上,對身體來說,碳水化合物是至關重要的能量來源。如果一直保持沒有碳水化合物的飲食,會導致健康狀態變差、集中力散漫,減肥恐怕就變成危害身體了。

對於碳水化合物,我們不應完全不攝入,而是採取減量的方法,或是把白米換成玄米、白麵包換成全麥麵包、多吃豆類食品等。尤其是做運動的人更要攝取碳水化合物,這是作為補償運動後所需的營養所必要的。

 

傳說3. 肥胖體質是遺傳的!

無論是肥胖體質還是瘦體質,都受到不少遺傳因素的影響。但是,這隻是占全體的25%,其他主要都是因為最近的平日生活造成的。 低卡路裏的食物和運動的組合可以讓生活變得有張有弛,或多或少地改善體質。另外,與年齡無關地,可以促進新陳代謝。

 

傳說4. 冷凍的水果和蔬菜比新鮮的更易流失營養!

蔬菜和水果的減肥期間基本的食材。總是想吃到新鮮的美味的蔬果。新鮮蔬果和冷凍蔬果,你會選哪樣?對於這個傳說,小編認為隻適合在農場裏住,並每天都能及時到新鮮蔬果的人。

成熟時期的蔬果,大部分都含有維生素和礦物質,但它們的營養濃度在運輸的和儲藏的過程中流失了。另一方麵,冷凍出售的蔬果,一摘下來就被冷凍保存起來了,所以營養價值基本上也保持下來了。但在購入冷凍食物的時候,要注意挑選不含砂糖、果醬、調味汁、乳酪等添加物的食品。

 

傳說5. 不持續做運動20分鍾以上是不能燃燒脂肪!

其實無論運動與否,體內的脂肪24小時都是在燃燒的,隻是說運動的話,脂肪燃燒可以更加劇烈,效果會更加明顯。所以說,無論運動時間多長,脂肪都是在燃燒的。這個傳說之所以要求要運動20分鍾以上,是因為這樣才能達到更好的瘦身效果。而實際上,減肥最重要的還是要控製好不要過量地飲食。

 

傳說6. 早上做運動是最好的!

其實運動並沒有一個最佳的時期。你做運動的時候就是最佳的時期!無論何時做運動都是可以消耗卡路裏的,但有很多人卻執著於早上做運動,認為早上做運動是最好的,並一直堅持在早上做運動。這些人之所以會減肥成功,秘訣並不是在於她們在早上做運動了,而是在於她們堅持每天都有做運動。所以說做運動並沒有一個最佳的減肥時期,而是在於堅持!

 

傳說7. 為了今晚的party不吃早晚飯!

有些MM如果遇上晚上有party或宴會之類的話,就會不吃早晚飯,想著這樣可以平衡回當天攝入的熱量。其實這樣做的話,反而會讓你在party上吃更多! 早晚飯不吃的話,忍受了一整天的饑餓感就會在party上爆發,讓你不自覺地吃過量!而過量的飲食往往都會變身成為身上的贅肉!所以說,3餐正常的飲食也是很重要的!

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節錄自都市日報,2013-10-20

 

有研究指冬天後體重會增加1磅,故不少人會在冬季做運動「keep fit」,但原來經常做劇烈運動減肥,可能愈減愈肥。有物理治療師指高強度運動易令人肚餓,進食過多食物,提醒減肥者,做30分鐘慢跑之類的中強度運動,反而能達到更好效果。

物理治療師黃家鯤解釋,人體新陳代謝不會因天氣轉變,只會隨著年齡增長減慢;出汗多少亦跟消脂程度沒有直接關係,純粹調節體溫。

他指做劇烈運動時身體會轉用「醣原」為能量,不會消耗脂肪,所以愈劇烈的運動便愈不能燃燒脂肪;加上消耗「肝醣」後身體會發出肚餓信號,需進食補充能量,結果不少人做運動後便瘋狂進食,變成愈減愈肥。

他建議減肥者做30分鐘低中度運動如慢跑等,取代高強度運動,因進行中強度運動後身體仍有能量,故不會因太肚餓而需要多吃食物。

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節錄自東森新聞,2013-10-21

 

臺北市衛生局統計,光是臺北市就有三分之一的民眾有肥胖困擾,想減重現在也能透過手機APP做體重管理,有民眾成功在五個月內減重13公斤。

各式小吃香噴噴,美食的誘惑,讓人想吃又怕胖,不過別擔心,現在只要透過手機APP,就能告訴你吃進多少卡路里,各式各樣的食物都有計算表,每天每一餐吃了什麼都能輸入手機,連做運動都有50幾種項目任你選,只要填進運動時間,系統就會自動計算,消耗的卡路里,控管你的體重。

羅先生就是用APP成功減重的案例,原本103公斤的他,每天養成習慣,做紀錄短短五個月,減重13公斤,把以前的褲子拿來一比,腰圍整整大了9SIZE,現在根本就穿不到了,其實根據臺北市衛生局統計,全臺北市過胖的民眾就有三分之一,而且近期這類減重APP越來越多,基本功能就是紀錄體重,計算BMI指數和飲食卡路里控管。

減肥需要長期的毅力,像這個APP就怕民眾半途而廢,增加新功能,可以把體重資訊上傳臉書,讓朋友一起留言打氣,或揪團減肥,把體重管理交由APP把關。

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節錄自WebMD2013-10-21

 

一、運動

強而有力的運動可以消除脂肪,包括內臟脂肪,也可延緩內臟脂肪的生成。多少運動才夠,有個研究說,每週四次,每次半小時強而有力的有氧運動。

那什麼叫強而有力的運動?如果你已經準備好,跑步是個選擇,如果你還沒準備好跑步,可利用跑步機在上做快速走路訓練。當然你也可利用飛輪車或健身車或划船機來做強而有力的運動。

每週至少3次,每次30分鐘的溫和運動也有幫助,可減慢你延緩內臟脂肪的生成,但如果要燃燒內臟脂肪,運動強度就要增加。

不去健身房的運動,像掃落葉、走路、整理花園、與小孩玩足球都是。另外,沒有局部減肥這種事,我們不可能移走特定位置的內臟脂肪。

 

二、飲食

沒有任何神奇的飲食可以針對消除腹部脂肪,但是當你體重減輕時,腹部脂肪通常是比較快消除的部位。

高纖飲食也有幫助,有個研究說不用改變你任何飲食的習慣,只是每天增加吃10公克可溶性纖維,比起沒有吃可溶性纖維的,產生比較少的內臟脂肪。10公克可溶性纖維大概就是兩顆小蘋果、一杯碗豆和半杯花豆的量。

這個研究也說,即使你不做任何改變,只是把平常吃的麵包改成高纖麵包,也可以維持體重。

 

三、睡眠

充足的睡眠是有幫助的,有一個研究說每晚睡67小時,比每晚睡5小時、小於5小時、8小時、多於8小時,有比較少的內臟脂肪。睡眠不是唯一重要的因素,但是也是有幫助的。

 

四、壓力

有壓力的時後,可能沒辦法對食物做正確的選擇,有些人遇到壓力會亂吃,所以慢性壓力,是個問題。

社會支持(包括朋友與家人)、冥想、運動都可以處理壓力問題,或心理諮商也有幫助。

你可能說沒有時間去做這些事,那就選擇運動吧,因為運動有立即效果,且,不僅對體重的控制有利,對壓力控制也有幫助。

 

後記

寫了這麼多篇文章,漸漸發現一件事:「運動可以治百病」!運動可以控制體重、運動可以幫助睡眠、運動可減緩壓力、運動可以幫助血糖控制、運動讓心情娛快、運動可以………………寫了這麼多,還不快去擬訂運動計劃,然後just do it

這篇文章還有一個重點是,內臟脂肪不喜歡你運動,但,你越不運動內臟脂肪會越多,你就更不喜歡運動,所以為了破解這個惡性循環,老話一句,運動吧!

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節錄自華人健康網,2013-10-24

 

有減肥經驗的人一定都有過這樣的經驗:明明一開始奉行少吃多動的大原則也順利瘦下來了,看著體重計上的數字不斷下降超雀躍,卻在某個階段開始,數字再也不動,就算運動與飲食控制依舊,卻就是怎麼樣也瘦不下去。這表示遇到了減重計畫中叫做「停滯期」的大魔王,它讓身體不再按照你的心意減少體脂肪與體重,究竟為什麼會有停滯期的出現?而又能怎麼樣突破?

 

體重停在同一個地方降不下來?快來自我檢視一下是什麼原因。

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首先,先自我檢視底下幾個遇到瓶頸的可能因素,有時候可能並不是真的遇到停滯期,而是自己的飲食攝取出現問題。先掌握自己的停滯原因,才能對症下藥,讓減重計畫順利進行下去。

 

1.低估了每天攝取的食物熱量

減重計畫剛開始時充滿動力,每一餐都計算得好好的,份量、內容也都精心規畫,但是隨著體重逐漸下降,警覺心也不像剛開始時這麼高,有時候可能一不小心就多吃了幾口,或是偶爾吃份甜點的次數增加,這些都可能是導致體重停滯的隱藏小陷阱。

 

2.高估了每天消耗的熱量

減重最基本概念就是要讓每天消耗的熱量大過於攝取的熱量,如此一來才能成功減重。不過如果自行以網路上預估的運動消耗熱量或是運動器材上的數字來計算消耗熱量並不一定準確,有時甚至會高估,導致吃進去的熱量多過消耗熱量,自然就不容易瘦下來。

 

3.吃不到基礎代謝率

每個人在實行減肥計畫前都應該要先知道自己的基礎代謝率是多少,也就是自己的身體在靜止情況下最低消耗熱量,正常情況下基礎代謝率會隨著年齡增長而遞減,而吃不到基礎代謝率會讓體脂肪增加、身體燃燒熱量的速率也降低,造成體重停滯不下。

 

運動會讓身體體脂肪率下降、肌肉量增加,也是造成體重維持不變的可能原因。

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4.身體已經僵化適應

人體是很聰明的機制,當我們的活動量增加後,初期可以有效讓身體因為感覺到活動量變大而開始消耗體內脂肪,但是時間拉長後漸漸地適應了這種模式,逐漸達到平衡模式,身體也就不再需要多消耗脂肪來供應能量。這也是為什麼許多人都說碰到停滯期的話,就要開始加強運動量。

 

5.身體降脂增肌中

如果過去都沒有運動習慣的人,減重才開始接觸運動的話,對身體的質量組織會有很大的改變,以有氧運動慢跑為例,身體的體脂肪比例會開始下降、肌肉量慢慢增加,而運動會讓人身材看起來變瘦就是因為肌肉量增加、脂肪體積減少,體重有可能不變,是因為肌肉較重的原因。

在減重過程中出現停滯期是不可避免的現象,這時候只要找出自己計畫中不足的部分並加以改善、補強,就可以衝破停滯期,往減重目標邁進。

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節錄自39健康網,2013-10-24

 

適合秋季減肥的食物

 

1.紅薯有超強腹飽感

紅薯是大家十分熟悉的食物,它纖維質鬆軟,最容易被人體消化,通便排毒的功效極強,又具有飽足感,所以常被人們當作減肥食物食用,也有人直接讓紅薯當作主食,製成紅薯飯、紅薯粥、清蒸紅薯,也可將紅薯與牛奶搭配製成紅薯牛奶飲用。紅薯的熱量很低,大約只有同等分量饅頭的一半多。

 

秋天想減肥,就要掌握55不吃。

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2.大麥茶去除脂肪

很多人都有喝茶的習慣,而大麥茶又有去除脂肪的功效,解油膩、助消化,益氣健胃!焙炒過的大麥製成的大麥茶,含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維,糖的含量也極低,所以堪稱保健飲料。此外,大麥茶還具有獨特的膳食纖維,溶於茶水中的膳食纖維可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外,使人輕鬆、減肥,還不會帶來任何多餘熱量和負擔。

 

3.涼拌菜防止便秘

推薦兩道涼拌菜:一是涼拌蘿蔔絲,二是涼拌木耳筍片。蘿蔔含有辛辣成分芥子油,具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用,可避免脂肪在皮下堆積。

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。

 

大麥茶有去除脂肪的功效。

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4.山楂幫助消化

我們常常在吃多了東西,不太好消化的時候就吃點山楂糕,因為它可以幫助我們迅速消化。山楂中含有的粗纖維高達20%,可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促進脂肪分解,起到消食積、助消化作用,在消化肉類方面功效尤其顯著。它還有降血脂及血壓的作用,對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。

 

5.木瓜去除贅肉

木瓜含有一種木瓜酵素,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、醣類,更可分解脂肪,這可以說是木瓜最大的特點,通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細​​胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,從而達到減肥的目的。此外,還有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

 

秋季減肥盡量少吃的食物

在五不吃裡面,我們要盡量避免脂肪和油膩,特別是一些速食食品更加不能吃。

 

1.方便麵、咖哩飯

方便麵,膨化食品,即食咖哩飯這類食品幾乎沒有什麼營養,但有又有很高的熱量,更重要的是方便類食物都含有防腐劑,這對人體的腎臟和肝臟會造成很大的負擔,所以在瘦身的過程中要盡量避免。

 

方便麵,膨化食品,即食咖哩飯這類食品幾乎沒有什麼營養。

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2.燒烤類食品

燒烤類食品:這類食品我們很多人經常吃,不管夏天、冬天都很受歡迎,平時和朋友聚會也經常吃,燒烤類食品含致癌物三苯四丙羈;導致蛋白質炭化變性,會損壞我們的肝腎。

 

3.餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)

這類的小零食女生很多都經常吃,這類食品含食用香精和色素過多,會損肝;而且嚴重破壞維生素,對減肥美容都沒有好處哦,想要減肥或者美容朋友更加不要使用這類食品!

 

4.油炸類食品

這類食品現在我們基本上都知道一些它的壞處,是導致心血管疾病的元兇;還含致癌物質;破壞維生素,不僅不利於減肥、美容,還是對身體的健康都是造成很大的威脅,盡量杜絕!

 

5.醃製類食品

醃漬類食品:這類食品是某些地區很受歡迎,醃漬類食品導致高血壓,腎負擔過重;導致鼻咽癌;影響粘膜系統,對人體的危害也不能小覷!

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